Tort Shamali (tort cu gris, basbousa) servit pe farfurii albe cu o ceașcă de cafea
Tortul Shamali sau tortul cu gris este unul dintre cele mai populare deserturi din Cipru. Este una dintre variantele basbousa - tortul tradițional dulce din Orientul Mijlociu. Pentru prima dată am încercat shamali la una dintre tavernele locale de pește. A fost servit cu cafea ca compliment al bucătarului. Mi-a plăcut foarte mult gustul neobișnuit și consistența umedă a tortului. Bineînțeles, am întrebat-o pe proprietara tavernei despre ingrediente.
S-a dovedit că shamali gătește din griș, ouă, unt și zahăr. Plăcinta gata este înmuiată cu sirop, conține suc de lămâie sau portocale. Dar, principalul ingredient secret care conferă prăjiturii o aromă și o aromă subtilă este masticul - o rășină obținută din arborele de mastic, produs în mod tradițional pe insula greacă Chios. Masticul are o aromă proaspătă și foarte plăcută și conferă produselor un gust foarte neobișnuit. Dacă shamali coace în casă - mirosul este uimitor.
- Tort cu gris cu crema (Basbousa) Amira; cu Cămară
- Gris, brânză ricotta; tort de cocos
- Tort de ulei de măsline cu grâu cu smochine proaspete Seattleite sălbatică
- Prajitura cu gris portocaliu in oala sub presiune oala - Curry de oala pentru conducte
- Torturi de pește cu somon - Rețetă ușoară de tort de pește cu somon