Tu ești judecătorul.

Nicole Witte

Adăugând adresa dvs. de e-mail sunteți de acord să primiți actualizări despre Spoon University Healthier

Dacă ai auzit de cafea, ai auzit de cafea cu gheață. Dacă ești ușor dependent, ai auzit de băutură rece. Iată o fotografie minunată care compară cafeaua și preparatul rece:

brew

Fotografii de Gabby Phi și Catherine Curran

Grozav. Deci, ceea ce am învățat până acum este că pare să nu existe nicio diferență? Gresit. Există o mulțime de diferențe și iată câteva dintre ele.

Cum se fabrica

Cafea cu gheață

Nu ar trebui să aveți nevoie de o diplomă pentru a-l da seama, este cafea peste gheață. Din păcate, dacă aceasta este metoda ta, cafeaua va avea un gust apăsat și brut. Uneori, pentru a combate acest popor, se pregătește cafeaua de două ori mai puternică, astfel încât gheața, sperăm, să o udă. Cu toate acestea, există câteva alte metode pentru a vă face propria cafea cu gheață.

Puteți prepara cafea obișnuită și apoi o puteți răci în frigider peste noapte și o puteți turna peste gheață a doua zi.

Puteți utiliza o metodă de picurare, cunoscută și sub numele de metoda japoneză, în care preparați un lot foarte puternic de cafea turnat picătură cu picătură peste gheață care răcește cafeaua imediat și diluează puterea cantitatea corectă.

Puteți, de asemenea, să-l răciți acolo unde îl preparați fierbinte și apoi turnați cafeaua într-un recipient cu o bună conducere a căldurii, ca un agitator de cocktail. Apoi lipiți recipientul în apă cu gheață și amestecați câteva minute.

Cold Brew

Brew-ul rece are, de asemenea, câteva metode. Elementele de bază din spatele acesteia sunt zațurile de cafea care sunt îmbibate în apă rece sau la temperatura camerei timp de 12-24 de ore (perfecte pentru a face peste noapte) și apoi filtrate cu metoda preferată. Acest lucru produce un concentrat la care adăugați cantitatea preferată de apă și veți avea o preparare rece.

Puteți folosi o pungă de lapte și o puteți umple cu un fel de zaț de cafea la alegere. Luați punga respectivă și puneți-o într-un ulcior plin cu apă și puneți-o în frigider peste noapte (sau lăsați-o acolo 12 ore în timpul zilei). Pentru a bea, pur și simplu scoateți punga și amestecați concentratul de cafea cu apă folosind un raport 1: 1. Sau nu, nu-ți cunosc viața.

De asemenea, puteți utiliza o presă franceză, dacă sunteți la modă și aveți o presă franceză. Așadar, adăugați cafeaua măcinată în FP și acoperiți-o cu apă rece sau filtrată la temperatura camerei, asigurându-vă că toate terenurile sunt umede. Acum acoperiți și plecați peste noapte sau 12 ore. După aceasta, aruncați cafeaua așa cum ați face în mod normal

Dar dacă ai doar un borcan de zidărie? Nici o problemă. Mergeți cu o cafea măcinată mai grosier, astfel încât procesul de filtrare să fie mai ușor. Așa că puneți din nou măcinile în apă și umpleți borcanul de zidărie. Puneți capacul și băgați-l în frigider. Când o scoți, filtrează cățea aia. Îmi pare rău. Dar filtrați-l cu orice metodă preferați pentru a elimina măcinile, de fapt, faceți-l de două ori doar pentru a vă asigura că este într-adevăr filtrat.

Dacă ar depinde de mine, cred că cea mai ușoară metodă este de a prepara cafea fierbinte și de a o lăsa să stea peste noapte sau de a folosi metoda pungii de lapte peste noapte. Deși cea mai rapidă metodă pare să fie răcirea rapidă a cafelei fierbinți pentru a o răci.

Aciditate

Cafea cu gheață

Deoarece cafeaua cu gheață este adesea preparată la temperatura normală de 195-200 grade și apoi răcită, temperaturile ridicate sunt responsabile pentru extragerea anumitor acizi și uleiuri care produc acel gust amar. Crema, laptele și zahărul combat adesea această problemă și, personal, adăugarea unui pic de scorțișoară reduce adesea aciditatea frumos. Dar, desigur, adăugați calorii atunci când adăugați lapte sau smântână și zahăr.

Cold Brew

Cafeaua rece se prepară cu timpul, nu cu temperatura, astfel încât acei acizi și uleiuri nu sunt extrase, ceea ce duce la o băutură mult mai fină, cu 67% mai puțin acidă decât cafeaua cu gheață. Cu toate acestea, unii cred că anumite soluții din cafea care pot fi extrase doar la temperaturi ridicate conduc la un corp mai plin.

Dacă ar depinde de mine, prefer gustul preparării reci decât a cafelei cu gheață și sunt de acord că scade mult mai netedă. Totuși, nici eu nu sunt un maestru al cafelei sau al boabelor, așa că, dacă vrei să-mi spui că nu are un gust plin de corp, te susțin.

Gust

Cafea cu gheață

Cafeaua cu gheață, datorită preparării la temperaturi ridicate care scoate soluții specifice, are adesea mai multe tonuri de cola sau caramel, pe care nu le poate atinge la temperaturi scăzute.

Cold Brew

Brew-ul rece se presupune că are mai multe nuanțe de ciocolată. Sam Lewtonin, baristul premiat, a declarat pentru Business Insider că „ceea ce poate dizolva sunt lucrurile la care considerăm că au gust de„ cafea ”: arome de ciocolată, nuci și prăjite”.

Dacă ar depinde de mine, îmi place gustul preparării reci. Nu consider că trebuie să adaug lapte sau zahăr, deoarece nu numai că este mai puțin acid, dar prefer mult notele ciocolată.

Beneficii nutriționale

Cafea cu gheață

Să vorbim despre calorii. Cafeaua cu gheață Starbucks are 80 de calorii cu 20 de grame de zahăr într-o băutură de 16 oz. Este posibil să vă scoateți cafeaua cu gheață neindulcită, dar după cum tocmai am aflat, aceasta vă poate lăsa cu un adevărat gust amar, motiv pentru care este adesea pre-îndulcită.

Cold Brew

Băutura rece Starbucks are 5 calorii și 0 grame de zahăr adăugat în băutura lor de 16 oz. De asemenea, din moment ce prepararea rece este mai puțin acidă decât cafeaua cu gheață obișnuită, este mai ușor pentru sistemul digestiv, care este întotdeauna un profesionist.

Cofeină

Cafea cu gheață

Nu în ultimul rând, principala atracție: cofeina. Dacă nu-ți prepari bine cafeaua cu gheață, aceasta poate fi destul de udată. Puteți oricând să-l preparați de două ori mai puternic pentru a combate această problemă de diluare.

Cold Brew

Preparatul rece poate avea aproape de două ori mai multă cofeină decât cafeaua cu gheață. Când prepari rece, faci o cafea extrem de concentrată pe care o diluezi apoi cu apă. Deși puteți controla singur acest proces, ceea ce înseamnă că puteți consuma o băutură mult mai cofeinizată dacă utilizați mai puțină apă. De fapt, unii oameni beau pur și simplu concentratul.

Dacă ar depinde de mine, când primesc acea ceașcă de cafea dimineața pentru a mă duce la curs, aș alege versiunea mai cofeinizată. Cu toate acestea, uneori cofeina afectează oamenii diferit și prea mult poate face ca unii oameni să se simtă prea cablați. Așadar, folosiți discreție.