Istoria publicațiilor

Vizualizări articol
Altmetric
Citații

Vizualizările articolelor sunt suma de descărcări a articolelor cu text integral din luna noiembrie 2008 (atât PDF, cât și HTML) în conformitate cu COUNTER, în toate instituțiile și persoanele. Aceste valori sunt actualizate în mod regulat pentru a reflecta utilizarea din ultimele zile.

Citațiile reprezintă numărul de alte articole care citează acest articol, calculat de Crossref și actualizat zilnic. Găsiți mai multe informații despre numărul de citări Crossref.

Scorul de atenție altmetric este o măsură cantitativă a atenției pe care un articol de cercetare a primit-o online. Dacă faceți clic pe pictograma gogoașă, veți încărca o pagină la altmetric.com cu detalii suplimentare despre scor și prezența pe rețelele sociale pentru articolul dat. Găsiți mai multe informații despre Scorul de atenție altmetric și despre cum este calculat scorul.

membranei

Abstract

Compușii antimicrobieni naturali își desfășoară acțiunea în principal împotriva membranelor celulare. Scopul acestei lucrări a fost de a evalua interacțiunea, menită ca un mecanism de acțiune, a compușilor antimicrobieni ai uleiului esențial cu învelișul celulei microbiene. Profilurile lipidice ale Escherichia coli O157: H7, Staphylococcus aureus, Salmonella enterica serovar Typhimurium, Pseudomonas fluorescens, și Brochothrix thermosphacta celulele tratate cu timol, carvacrol, limonen, eugenol și cinamaldehidă au fost analizate prin cromatografie gazoasă. În conformitate cu analiza acizilor grași, celulele tratate au fost, de asemenea, observate prin microscopie electronică cu scanare (SEM) pentru a evalua modificările structurale. Rezultatele generale au arătat o scădere puternică a acizilor grași nesaturați (UFA) pentru celulele tratate; în special, C18: 2trans și C18: 3cis au suferit o reducere notabilă contribuind la scăderea UFA totală, în timp ce acidul gras saturat C17: 0 a ridicat cea mai mare concentrație în celulele tratate cu cinamaldehidă. Imaginile SEM au arătat că compușii antimicrobieni folosiți și-au exercitat rapid activitățile antimicrobiene, determinând modificări structurale ale învelișului celular.

Cuvinte cheie: Uleiuri esențiale; compuși antimicrobieni naturali; modificări ale anvelopei celulare; microscopie prin scanare electronica

Universitatea din Napoli Federico II.

Asociația de cercetare a alimentelor Campden și Chorleywood.

Cui trebuie să i se adreseze corespondența. Tel: +390812539452. Fax: +390812539407. E-mail: [e-mail protejat]