mâinile săpun

„Cele mai prețioase amintiri ale mele de vacanță includ timpul petrecut în copilărie cu bunicii mei și bucurându-ne împreună de tradițiile alimentare ale familiei noastre. Aceste tradiții mă leagă de rădăcinile mele și sunt responsabil să le transmit copiilor mei, împreună cu șansele de a-mi face amintiri cu ea bunicii proprii ". - Laura DeWitt, dietetician înregistrat și asistent de extindere pentru SNAP-Ed

Cercetările arată că atât adulții mai în vârstă, cât și copiii beneficiază de timpul petrecut împreună. Dacă un copil nu are o relație cu o persoană în vârstă sigură, voluntariatul într-un sat de pensionari sau o casă de bătrâni din apropiere sau participarea la un program intergenerațional poate oferi șanse pentru „schimburi continue de resurse și învățare între generațiile mai în vârstă și mai tinere”. Studiile au arătat că astfel de activități sporesc stima de sine a adulților, îmbunătățesc bunăstarea, cresc contactul social, scad stresul și satisfacția pentru contribuția lor la comunitate, în timp ce copiii dezvoltă atitudini pozitive față de persoanele în vârstă și înțelegerea procesului de îmbătrânire.

Activitățile cu mâncarea sau schimbul de tradiții alimentare sunt o modalitate prin care bătrânii pot transmite abilitățile esențiale generației următoare, inclusiv copiilor mici. O tradiție alimentară de familie ar putea să se ridice înaintea soarelui și să facă pâine prăjită sau tamales împreună pentru sute de alții sau pur și simplu să mănânce împreună o mâncare sau o băutură specială în timpul conversației. Mâncarea ne conectează, iar pregătirea și consumul său sunt activități care pot lega membrii generațiilor multiple.

Mai jos este o rețetă pentru Pfeffernusse, sau germană pentru „nuci de ardei” aparținând bunicii autorului. Pfeffernusse era preferata ei din copilărie și Laura se bucură să împărtășească rețeta copiilor ei. Aluatul condimentat cu turtă dulce este ușor pentru copii să se formeze în pepite de mușcătură pentru coacere și rulare în zahăr pudră. La fel ca un biscotti de turtă dulce de dimensiuni distractive, aceste delicatese sunt ușor de mâncat pentru copiii mici sau pentru copiii mari să mănânce cu cafea sau ceai după masă.

Piper Nuts

  • 1 cană sirop ușor de porumb
  • ¾ cană melasă
  • ½ ceașcă scurtare
  • ½ cană unt
  • 1 cană zahăr
  • 2 oua
  • ½ linguriță cuișoare
  • ½ linguriță condiment
  • ½ linguriță de scorțișoară
  • ¼ linguriță nucșoară
  • 1 linguriță extract de anason
  • 2 cani de nuci negre, tocate fin
  • 1 ½ linguriță bicarbonat de sodiu
  • 2 linguri smântână
  • 7 căni de făină
  • ¾ linguriță sare
  1. Spălați-vă mâinile cu apă și săpun. Combinați siropul și melasa; aduce la fierbere. Se lasă să se răcească. Cremă de scurtare, unt și zahăr bine; se amestecă în sirop răcit. Bate în ouă pe rând, bătând după fiecare. Spălați-vă mâinile cu apă și săpun după ce ați crăpat fiecare ou crud. Se amestecă condimente, extract de anason și nuci. Se dizolvă sifonul în smântână și se amestecă în amestec.
  2. Cerneti faina si sarea; se adaugă la amestec; amesteca bine. Chill. Se rulează în frânghii subțiri de aluat și se taie în bucăți. Spălați-vă mâinile cu apă și săpun după ce ați atins aluatul crud. Coaceți la 325 grade F timp de 12-15 minute sau până se rumenesc.

Produce aproximativ 30 de duzini de cookie-uri. Fiecare cookie conține 25 de calorii, 1,0 g grăsimi, 3 g grăsimi saturate, 1,8 mg colesterol, 13,5 mg sodiu, 3,8 g carbohidrați, 1,8 g zaharuri și .1 g fibre.

  • Gualano, M., Voglino, G., Bert, F., Thomas, R., Camussi, E. și Siliquini, R. (2017). Impactul programelor intergeneraționale asupra copiilor și adulților mai mari: o revizuire. Psihogeriatria internațională, 1-18. doi: 10.1017/S104161021700182X
  • Morita K., Kobayashi M. (2013). Programele interactive cu copiii preșcolari aduc zâmbete și conversație adulților mai în vârstă: studiu de prelevare de probe. BMC Geriatr., 13: 111. doi: 10.1186/1471-2318-13-111

Acest buletin informativ a fost evaluat de colegi.