Bucătarul Marc Murphy pe bucatele pe care familia lui iubește să le savureze împreună
Cea mai importantă tradiție în orice moment al anului este doar întâlnirea și bucurarea în compania celor dragi. Desigur, mâncarea este întotdeauna o mare parte din asta.
Pentru mine, tradițiile alimentare de familie sunt felurile de mâncare pe care toată lumea le cere din nou și din nou. La mine acasă, cina clasică este întotdeauna pui prăjit, cu oțet de praz și cartofi prăjiți cu rozmarin, cimbru și usturoi, deoarece aceștia sunt preferatele copiilor mei când vor o masă gătită acasă.
Vara, este timpul salatei de roșii. Îmi dau cuburi de șalotă și hamsii, le transpir foarte încet și ușor în ulei de măsline, decât să le glazurăm cu o vinaigretă de sherry. Toarnă acel dressing peste roșii feliate foarte coapte și îl las să se marineze puțin. Când roșiile sunt în sezon, asta este ceea ce își dorește toată lumea.
Îmi mai amintesc de prânzurile uimitoare de duminică pe care le-a savurat familia mea în timp ce cresceam în sudul Franței. Bunica mea înfigea căței de usturoi într-un picior de miel, apoi îi dădea bunicului meu să pună rotiseria afară. Mielul acela aromat, cu ratatouille de legume de vară și cartofi prăjiți, a fost perfect, și l-am așteptat cu toții.
Și așa ar trebui să fie tradițiile alimentare - delicioase, pofte și plăcute mulțimii!
- Aveți o tradiție alimentară de familie Transmiteți-o acum! Kitchn
- Alimentație, nutriție și sănătate; Programe de viață în familie
- Rețete de film de familie - BBC Good Food
- Tradiții alimentare de familie
- Pregătirea alimentelor timp de 40 de zile după naștere - viața de familie sikh