Știați că, în ciuda faptului că plăcinta cu mere este americană clasică, originile plăcintei cu mere nu sunt deloc americane. De fapt, niciuna dintre ele nu este originea mere.

plăcintă

[Dacă sunteți gata pentru rețete, faceți clic aici!]

Singurele mere originare din America sunt, de fapt, merele crab notoriu acre, care în mod evident nu erau potrivite pentru fabricarea plăcintelor. Cu toate acestea, au fost destul de utile pentru fabricarea cidrului tare, motiv pentru care celebrul Johnny Appleseed s-a interesat atât de mult de plantarea lor. Nu prea voia să ne hrănească, ci doar să ne îmbete pe toți!

Merele dulci sunt de fapt originare din Asia și și-au făcut drumul treptat către noi prin coloniști europeni. De fapt, niciun ingredient tipic pentru plăcintă cu mere nu este originar din America; zahărul provine din Indonezia, India și China; grâul provenit din Orientul Mijlociu; scorțișoară provine din Sri Lanka; iar animalele producătoare de lactate trebuiau aduse de Columb!

Nici americanii nu au fost primii care au pus mere în plăcintă; prima rețetă cunoscută de plăcintă cu mere a fost tipărită în 1381 în Anglia de celebrul romancier Geoffrey Chaucer, deși era mult diferită de plăcinta cu mere pe care o știm acum.

Variația olandeză a adăugat modelul de zăbrele semnat de plăcintă cu mere, iar francezii, italienii și germanii aveau toate versiuni de plăcintă cu mere cu mult înainte ca SUA să o facă!

Abia la sfârșitul anilor 1600, când albinele europene au fost aduse pentru a asigura polenizarea, merele importate au devenit un dispozitiv permanent pe solul american. Deoarece zahărul devenea și mai ieftin, ambele alimente erau noutăți interesante pentru poporul american, iar felul de mâncare a decolat!

Până la Războiul Civil, au existat rapoarte despre soldați care scotoceau după mere și comandau coșuri de făină pentru a-și face iubita plăcintă cu mere. Un articol dintr-un ziar din 1902 numește plăcinta cu mere drept „simbol american pentru prosperitate”, în timp ce altul sugerează că „niciun om care mănâncă plăcinte nu poate fi învins permanent”.

Unele dovezi sugerează, de asemenea, că prezentarea plăcintei cu mere ca un clasic american a fost un truc de marketing din partea cultivatorilor de mere. Sfatul de a mânca „un măr pe zi” s-ar fi putut întâmpla și în acest fel.

De oriunde a venit, sintagma „la fel de americană ca plăcinta cu mere” a apărut tipărită de-a lungul secolului al XX-lea. Cu toate acestea, nu a decolat cu adevărat până în al doilea război mondial, când soldații americani au declarat cu mândrie că luptă „pentru plăcintă cu mama și mere”.

Fie că americanii au vreo pretenție specială asupra plăcintei cu mere sau nu, ne place cu siguranță. 19 la sută dintre noi numim mărul drept tipul nostru preferat de plăcintă și cumpărăm plăcinte cu mere de 700 de milioane de dolari pe an în magazine - și asta nu ia în considerare nici măcar plăcintele de casă sau plăcintele vândute de restaurante și brutari independenți!

Americanii sunt chiar atât de îndrăgostiți de plăcinta cu mere încât o vor mânca chiar și mere absente! În epoca depresiunii, Ritz Crackers au sugerat că clienții săi pot face o „plăcintă de mere simulată” prin înlocuirea umpluturii cu biscuiți înmuiați în scorțișoară, lămâie și vanilie.

Importanța culturală a plăcintei cu mere este atestată și de faptul că desertul a inspirat numele unui oraș întreg (Pie Town, New Mexico), precum și franciza de succes a filmului American Pie și hitul Don Mclean cu același nume.

De asemenea, sărbătorim Ziua Națională a Plăcintelor cu Mere pe 13 mai - nu vă confundați cu Ziua Națională a Plăcintelor cu Mere, care este 23 ianuarie sau următoarea Pi zi, care este de fapt sărbătoarea care mi-a inspirat actuala manie de plăcintă.

Poate că există ceva de spus pentru plăcinta cu mere care reprezintă diversa cultură de patch-uri din America sau, mai cinic, obiceiul nostru de a culege lucrurile care ne plac din alte culturi și apoi de a încerca să ne luăm meritul. Cu toate acestea, un mod în care plăcinta cu mere este fără îndoială, americanul este că este extrem de nesănătos!

În timp ce nici untul, zahărul și făina în exces din plăcintele de mere de casă nu sunt cele mai bune pentru dvs., comercianții cu amănuntul au făcut-o și mai rău prin adăugarea de ingrediente procesate îngrijorătoare și prin creșterea multă ușurință cu care se poate obține plăcinta cu mere.

Un lucru este să te bucuri de o plăcintă de mere de casă ocazional în fiecare sărbătoare sau cam așa, și cu totul altceva să le ridici de fiecare dată când treci prin fereastra McDonald's!

Din fericire, există modalități de a adăuga ceva crocant și dulceață mărului tău din zi, fără a-l transforma într-un dezastru alimentar. Appleberry Crumble, Classic Apple Pie și Strawberry Apple Pie sunt doar lucrurile! Dacă încă îți este foame, poți consulta și rețeta noastră pentru plăcintă cu mere caramel.

Appleberry Crumble

De ce să ai doar o plăcintă cu mere când poți avea FIBRE! Valoare nutrițională estimată de 191 calorii, 2,4 g grăsimi, 3 mg colesterol, 42,1 g carbohidrați, 7,2 g fibre, 1,7 g proteine ​​și 25,9 g zahăr .

Timp de pregatire
5 minute		 Timp de gătit
10 minute		 Randament
2 porții

Ingrediente

  • 2 mere rosii (decojite si cubulate)
  • 1/2 cana fructe de padure congelate (zmeura, mure)
  • 2 lingurițe îndulcitor natvia
  • 1/2 linguriță de scorțișoară
  • Dash nucșoară
  • 1/2 linguriță extract de vanilie
  • 1/4 cană apă
  • 1-2 mini pâine prăjită (mărunțită deasupra)
  • Opțional lingură de smântână

Directii
Se amestecă toate ingredientele și se toarnă într-o oală până se înmoaie și se înmoaie. Se pune într-un castron. Presărați deasupra mini pâine prăjită. Adăugați smântână dacă doriți.

Plăcintă clasică cu mere

Salutați noua dvs. plăcintă preferată! Valoare nutrițională estimată de 355 calorii, 4,9 g grăsimi, 0 mg colesterol, 81,9 g carbohidrați, 13,8 g fibre, 4 g proteine ​​și 46,6 g zahăr .

Timp de pregatire
10 minute		 Timp de gătit
30 minute		 Randament
1 sau mai multe porții

Ingrediente de umplere

  • 2 mere, curățate și tăiate cubulețe
  • 6 cuișoare
  • 1 linguriță xilitol

Ingrediente pentru capac pentru pesmet/patiserie

  • 5 sau mai puțin bastoane de grissini zdrobite cu condimente mixte la alegere.

Directii
Presărați amestecul de pesmet peste mere - blitz bețele pentru o textură mai fină. Adăugați puțină apă la un moment dat pentru a forma o pastă rigidă. Desfășurați și apăsați deasupra merelor. Se presară cu puțină scorțișoară și xilitol. Coaceți la 200 timp de 30 de minute. Dacă doriți, acoperiți cu 1 lingură de iaurt.

Plăcintă cu mere cu căpșuni

Plăcinte cu căpșuni pentru totdeauna! Valoare nutrițională estimată (cu pâine prăjită melba) de 164 calorii, 0,8 g grăsimi, 0 mg colesterol, 40,6 g carbohidrați, 6,6 g fibre, 2 g proteine ​​și 24,7 g zahăr .

Timp de pregatire
5 minute		 Timp de gătit
10 minute		 Randament
% Randament%

Ingrediente

  • 1 măr
  • 4 căpșuni mici
  • 2 bucăți de pâine prăjită melba sau 2 bețe de grissini

Directii
Feliați subțire 1 măr și patru căpșuni mici. Presărați pe firimituri de bețe de grissini sau pâine prăjită Melba - poate doriți să încercați soiul nostru de scorțișoară? Dacă doriți, adăugați condimente la alegere și/sau Stevia. Coaceți și bucurați-vă!