8 septembrie 2020 de 💚 Liz 3 comentarii

Această postare poate conține linkuri afiliate. Consultați politica noastră de divulgare pentru detalii.

rețete

Acest luxuriant și confortabil Vegan Goulash este un castron gustos de paste, legume și carne de vită alternativă. Este ușor de făcut într-o oală în mai puțin de 30 de minute și are ingrediente foarte simple. Este, de asemenea, ridicol de delicios și va mulțumi întreaga familie, chiar și mâncători pretențioși, tineri sau tineri la suflet!

Bună, Internet, astăzi am o altă rețetă ușoară de paste pentru tine. Se apropie toamna și, odată cu ea, dimineața și seara cam nippy în unele părți ale lumii, inclusiv a mea.

Așadar, aveam nevoie de o masă mai confortabilă și puțin mai consistentă, așa că am decis să prepar acest delicios gulaș american.

Așteaptă, ce este gulașul?

Gulașul este un termen care se referă la un fel de amestec de legume și, de obicei, carne, în toaleta maghiară.

Versiunea americanizată este mult mai puțin o fiertură și este mai mult un fel de mâncare de paste, care poartă și numele de chili mac sau mac beefy mac.

Deși aș fi putut numi acest mac vegan crud sau, aparent, American Chop Suey (înveți ceva nou în fiecare zi!), Nu am vrut să minimalizez rolul delicios pe care îl joacă legumele în el.

Roșiile strălucitoare, ceapa și usturoiul sărat și ardeiul gras roșu proaspăt fac din acesta un fel de mâncare sănătoasă, plină de legume, cu gust bogat și decadent, fără a fi bogată în calorii.

De fapt, din moment ce este vegan, are colesterol zero, conține foarte puține grăsimi și STILL conține un pumn de proteine ​​minunat.

Mai mult decât atât este că este foarte ușor de realizat în mai puțin de 30 de minute și nici nu este foarte scump.

Este, de asemenea, o masă excelentă pentru buget (TVP este adesea la fel de ieftină ca carnea de vită măcinată sau aproape și este mult mai sănătoasă) și face un TON de alimente, astfel încât să puteți hrăni cu ușurință o familie numeroasă sau să o folosiți ca prânz cine pentru restul săptămânii!

Sunteți gata să intrați în această rețetă minunată? Sa mergem!

De ce veți avea nevoie

Să începem cu pastele. Orice pastă va funcționa - știți doar pentru pastele pe bază de grâu integral sau fasole, poate că va trebui să le gătiți puțin mai mult decât spun. Pastele fără gluten ar trebui să funcționeze și ele bine.

Legumele sunt ușoare - am folosit ceapă, usturoi, ardei gras roșu, roșii și un pic de pătrunjel pentru a garnisi. Simțiți-vă liber să ardeți ardeii pentru orice sau să adăugați legume după cum doriți, cum ar fi ciuperci, morcovi, țelină etc.

SFAT: Dacă adăugați o legumă care nu-i dă drumul, lichidul propriu (cum ar fi ciupercile) aveți la îndemână un pic de sos de roșii sau bulion în cazul în care rămâneți fără lichid.

Pasta de roșii, piureul și roșiile tăiate cubulețe fac parte din baza acestui fel de mâncare. Puteți să le amestecați și să le potriviți după cum doriți, dar mi-a plăcut foarte mult combinația pe care au adăugat-o toți trei.

Am folosit roșii tăiate cuburi prăjite pentru un plus de aromă, dar roșiile tăiate cubulete obișnuite vor funcționa foarte bine.

Dacă vă uitați la sodiu, alegeți roșii și piureuri conservate fără sare.

Pe lângă lichidul din roșii, am folosit bulion vegetal redus de sodiu. Bulionul de pui vegan sau bulionul de carne de vită vegan vor funcționa, de asemenea, foarte bine.

Pentru înlocuirea cărnii de vită măcinată, am folosit TVP simplu, care este o proteină vegetală texturată.

Este un produs din soia și este bogat în proteine ​​complete și nu conține practic grăsimi, deci este o alternativă excelentă pentru carne.

Dacă nu puteți avea soia sau nu doriți să utilizați TVP, puteți înlocui fasole, linte sau o alternativă de carne de vită măcinată cumpărată într-un magazin precum Beyond Meat sau Gardein. Dacă îl înlocuiți, folosiți mai puțin bulion de legume. Începeți cu jumătate de bulion și adăugați mai mult doar dacă aveți nevoie.

În cele din urmă, pentru aromă, am adăugat condimente italiene, boia afumată, puțină drojdie nutrițională și un pic de sos de soia cu sodiu redus (poate sub tamari pentru gluten-free sau No Soy pentru soia sau folosiți sare).

Care este diferența dintre spaghete și gulaș?

În timp ce gulașul american și spaghetele au multe asemănări (paste + sos de roșii + alternativă de vită sau carne de vită = fel de mâncare gătit), ele diferă în ceea ce privește felul în care sunt gătite.

Pastele se prepară de obicei separat de sos și se combină mai târziu. În mod normal, gulașul este gătit în aceeași oală.

Cred că această metodă este MARE, deoarece pastele absorb tot sosul delicios și nici măcar nu trebuie să-l strecoare!

A fost nevoie de puțină experiență pentru a obține cantitatea de lichide corectă, astfel încât să nu ajung la o mizerie supă. De asemenea, am fost îngrijorat constant că se va usca - dar a ieșit grozav în cele din urmă și sper cu adevărat că o veți încerca și voi.

Sfaturi pentru a face cel mai bun gulaș vegan

  • Călește ceapa timp de trei minute înainte de a adăuga usturoiul, deoarece arde mai repede.
  • Dacă gătiți fără ulei, așa cum fac eu, adăugați apă o lingură la un moment dat, după cum este necesar, în timp ce sotati ceapa. Așteptați până când ceapa începe să se lipească de oală înainte de a adăuga apă pentru a o dezlipi.
  • Când ceapa și usturoiul s-au terminat sote, puteți adăuga toate chestii de roșii, bulion și condimente pentru a le fierbe. Pentru a accelera procesul, aruncați un capac pe el. Amintiți-vă, dacă nu utilizați TVP, adăugați JUMATAT bulion!
  • Veți arunca pastele când lichidul începe să fiarbă, dar nu îl lăsați la mare. Îmi place să îl reduc la mediu. Mai durează câteva minute pentru a găti, dar nu este nevoie de o îngrijire constantă pentru a împiedica totul să se lipească. Taiteii vor absorbi și mai multe arome în acest fel.
  • Când tăiței sunt al dente, adăugați TVP, linte sau fasole fierte sau orice altceva.
  • Amestecați totul bine și serviți-l! Îmi place cu niște pătrunjel proaspăt și chiar câte o stoarcere de lămâie și câte o stropire de drojdie nutrițională.

Cât va dura asta?

Ar trebui să puneți la frigider resturile după ce s-au răcit, dar nu așteptați prea mult (maxim 2 ore, conform reglementărilor privind siguranța alimentelor). Se pune la frigider într-un recipient etanș până la 5 zile.

De asemenea, puteți îngheța resturile într-un recipient etanș la congelator, timp de până la 3 luni. Vă recomandăm să adăugați o lingură sau două de apă atunci când reîncălziți, astfel încât să nu se usuce.

Cum se face această rețetă într-un aragaz lent

Soteți ceapa și usturoiul înainte de timp și adăugați-le în oală împreună cu tot cu excepția TVP și drojdiei nutritive. Se amestecă bine și se pune la maxim timp de o oră.

După ce ați terminat, amestecați TVP și drojdia nutrițională, care ar trebui să înmoaie orice lichid rămas.

Mai multe dine vegane de 30 de minute

Acest fel de mâncare vegan cu carne mac este absolut delicios și îmi place că este nevoie de un timp atât de scurt - și murdărește doar un singur fel de mâncare. Marele meu este mașina de spălat vase, deoarece gătesc cea mai mare parte a gătitului, dar cu cât petrece mai puțin timp spălând vase, cu atât mai mult timp avem de petrecut împreună după cină.

Așadar, în spiritul unor mese rapide și ușoare cu o oală, iată câteva altele delicioase pe care ar trebui să le încercați:

Altceva?

Ca întotdeauna, sper să vă placă această rețetă - știu că o fac și la fel și dl. Zardyplants, care este vegan, dar uneori îi lipsește aroma cărnii (dar nu și cruzimea - a insistat să adaug această linie).

Acest gulaș vegan este:

  • Confortabil
  • Cimbru
  • Consistent
  • Lush
  • Zesty
  • Un pic dulce
  • „Meaty” (țineți cruzimea)
  • Satisfăcător
  • și minunat pentru oricine din viața ta care fie nu este încă vegan sau vegetarian și trebuie să fie convins sau este deja și îi lipsește gustul și simțul gurii cărnii.

Spuneți-mi în comentariile de mai jos dacă faceți această rețetă sau mă etichetați cu @Zardyplants pe Instagram, astfel încât să vă pot vedea frumoasele recreații! Dacă mă etichetezi pe IG, îți voi împărtăși postarea în povestirile mele:)

De asemenea, o solicitare rapidă: dacă vă place cum arată sau reține această rețetă, vă rog să-mi lăsați un rating de 5 stele și un comentariu frumos - evaluările ajută mai mulți oameni să găsească rețetele mele, ceea ce mă ajută să le ofer în continuare! Mulțumesc!