Goulashul vegan în stil american este „plin de carne”, plin de sos și legume și este cel mai bun aliment nostalgic de confort! Este foarte ușor de făcut folosind o singură oală și perfect pentru o cină ușoară în timpul săptămânii.

vegan

Asemănător cu American chop suey, Hamburger Helper sau chiar Chili Mac, American Goulash este un amestec de carne măcinată înăbușită cu roșii, câteva condimente și paste. Mă duce înapoi la zilele tinereții mele, acum aproximativ 40 de ani!

Rapid spre 2019 și am decis să recreez acest gulaș vegan american clasic folosind tempeh sfărâmat pentru a imita carnea obișnuită măcinată. Și trebuie să spun că a fost destul de drăguț!

Este cald, delicios și plin de viață. Și este o pregătire excelentă pentru mese săptămânale, deoarece stochează și ambalează bine.

În plus, este atât de ușor de realizat și perfect pentru a distra o mulțime sau întreaga familie!

Această postare conține linkuri afiliate. Citiți dezvăluirea mea completă Aici .

Cuprins

Ingrediente de care aveți nevoie

În această rețetă, vom găti tempehul, legumele, condimentele și sosul pentru a crea o masă sărată caldă și reconfortantă. Iată tot ce aveți nevoie, plus variații și sfaturi pentru înlocuirea ingredientelor.

Cum se face gulaș vegan

  • Intr-o oala cu fund plat, sotati tempehul, ceapa, ardeiul gras si usturoiul. Când adaug tempeh, îl sfărâm printre degete în bucăți mari. Simțiți-vă liber să o sfărâmați mai puțin, dacă asta preferați. Unele dintre tempeh se vor rumeni, așa grozav și dacă îți place mai rumenit, continuă să gătești.
  • Adăugați roșiile tăiate cubulețe, sosul de roșii, ierburile și condimentele și turnați lichidele deasupra. Se aduce la fierbere, se acoperă, se reduce focul și se fierbe timp de 15 minute.

  • Adăugați pastele, amestecați bine și gătiți până când pastele sunt fragede, amestecând frecvent, astfel încât pastele să nu se lipească de fundul cratiței.
  • După ce ați terminat, gustați aroma, lăsați-o să se răcească câteva minute așa cum se arată mai jos.

Și acum gulașul dvs. vegan este gata să se bucure!

Ajustarea pentru restricțiile alimentare

  • Fără soia: Îndepărtați tempeh-ul și folosiți 2 cutii de fasole roșie, fasole albă sau fasole neagră, scurse și clătite.
  • Fără gluten: Utilizați paste fără gluten dacă urmați o dietă GF.

Cum se stochează resturile

Resturile se depozitează bine și sunt compatibile și cu congelatorul!

  • Frigider: A se păstra în recipiente acoperite până la 4 - 5 zile.
  • Lada frigorifica: Pentru depozitare mai lungă, păstrați-le în recipiente sigure la congelator, până la 2-3 luni.
  • Reîncălziți: Se încălzește pe plită la foc mic, adăugând puțină apă pentru umezeală până când se încălzește. Sau cuptor cu microunde folosind intervale de 30 de secunde, amestecând între fiecare interval, până când se încălzește.

Rețete alimentare mai confortabile

  • One Pot Vegan Chili Mac
  • Mac și brânză vegană
  • Coji umplute vegane cu spanac și ricotta
  • Stew de arahide din Africa de Vest
  • Ultimate Tempeh Chili
  • O pastă Penne cu oală cu ciuperci și cârnați vegani
  • Vedeți toate rețetele de alimente confortabile vegane pe TSV!

Dacă încercați această rețetă ușoară de gulaș, vă rugăm să ne anunțați! Lasă un comentariu și notează-l mai jos. Îmi place să aud ce crezi sau orice schimbări pe care le faci.

AMERICAN VEGAN GOULASH

5 din 5 recenzii

Această rețetă vegană clasică americană de gulaș este o mâncare ușoară, confortabilă, în stil casnic! Făcut într-o oală. Perfect pentru o pregătire pentru masă, familie sau săptămânală.

  • Autor:Julie | Veganistul simplu
  • Timp de pregatire: 10 minute
  • Timp de gătit: 35 min
  • Timpul total: 45 de minute
  • Randament: Se servește 4 - 6 1 x
  • Categorie: Entrare, paste
  • Metodă: Fierbe
  • Bucătărie: Vegan, american

Ingrediente

  • ¼ cană de apă sau 2 linguri de ulei
  • 2 (8 oz.) Pachete tempeh, sfărâmat
  • 1 mare ceapă, cubulete
  • 4 cuișoare usturoi, tocat
  • 2 ardei gras verde, miez, semințe îndepărtate și tăiate cubulețe
  • 1 cutie (28 oz) rosii cubulete (pref. foc prăjit)
  • 1 cutie (14 oz.) sos de rosii
  • 1 ½ lingurițe FIECARE uscate oregano, busuioc și boia
  • 2 foi de dafin
  • 1 lingurita sare minerală, sau la gust
  • ¼ linguriță fulgi de ardei rosu
  • 3 ½ - 4 căni apă sau bulion de legume
  • 2 căni paste cu cot (aproximativ 8 oz.)
  • piper, după gust
  • patrunjel proaspat, a servi

Instrucțiuni

Sote: Într-o oală mare, încălziți apa/uleiul la foc mediu, adăugați tempehul (fărâmițându-vă între degete), ceapa și ardeiul gras, sotati timp de 5 - 7 minute, până când ceapa este moale și tempehul se rumeneste ușor. Adăugați usturoiul și gătiți încă 1 minut.

Fierbe: Adăugați roșiile tăiate cubulețe, sosul de roșii, oregano, busuioc, boia de ardei, frunze de dafin, sare și fulgi de ardei roșu și bulion de apă/legume. Se amestecă bine și se fierbe, se acoperă, se reduce focul la minim și se fierbe timp de 15 minute. Adăugați pastele și gătiți încă 10 minute sau până când pastele sunt fragede, asigurați-vă că amestecați des, astfel încât pastele să nu se lipească de fund. Gust pentru aromă, adăugând mai multă sare și piper după gust.

Servi: Se servește în boluri individuale cu un strop de pătrunjel proaspăt tocat.

Magazin: Resturile se vor păstra proaspete la frigider timp de 4 - 5 zile într-un recipient acoperit. Pentru a păstra mai mult timp, păstrați-l în congelator până la 2 - 3 luni.

Note

Tempeh: Simțiți-vă liber să utilizați 1 pachet de tempeh, înlocuind celălalt cu o cutie de fasole roșie (scursă și clătită). De asemenea, dacă nu vă pasă de tempeh, omiteți-l și folosiți fasole sau 1 cană de linte maro sau verde gătită.

Legume suplimentare: Porumbul ar fi minunat în acest gulaș, adăugând puțină dulceață și culoare. Simțiți-vă liber să folosiți orice ardei gras doriți. Ciupercile (8 oz.) Sau morcovii tăiați cubulețe (1 cană) ar fi și ei frumoși, gătind cu ceapa.

Condimente și ierburi: Condimentul italian ar fi minunat aici, în loc de ierburi individuale. De asemenea, puteți scăpa fără a folosi frunzele de dafin dacă nu aveți la îndemână. Dacă aveți sos vegan Worcestershire în chiloți, încercați să adăugați 1 lingură pentru o aromă plăcută de umami.

Lichide: Îmi place să folosesc acest concentrat de legume de la Better Than Bouillon. Pentru această rețetă vă recomand să utilizați doar ½ linguriță, nu mai mult de 1 linguriță, pentru cea mai bună aromă.

Cuvinte cheie: gulaș american vegan, rețetă gulaș vegan