Doar de ceea ce are nevoie toată lumea! Un leac pentru cupcake-ul comun.

catifea

Glumind deoparte, aveam nevoie de un leac chiar acum. M-am îmbolnăvit la pat în ultimele câteva zile și nu vă pot spune cât de frumos a fost să pregătesc un delicios gust în frigider ori de câte ori am nevoie de el.

Ceea ce este adesea. Am nevoie de ea des.

Catifeaua roșie este o aromă atât de festivă, așa că am vrut ca torturile să se deplaseze o dată și să împărtășească lumina reflectoarelor cu un alt delicios. Unul care este delicios, portabil, nebun ușor de făcut și plin de proteine.

E timpul să ne apucăm de treabă. Să vorbim despre îngheț.

(Este ca și cum ai vorbi despre curcan, dar deloc.)

Știm cu toții că catifeaua roșie nu este cu adevărat catifea roșie fără ceva dulce și deschis la culoare, și anume acel glazură de brânză cremă iconică.

M-am gândit să fac o festă de glazură cu brânză cu drepturi depline pentru a însoți aceste frumuseți de catifea roșie, dar oricât de delicioasă ar fi fost, a fost un non-starter.

Textura unui crem de unt nu ar funcționa cu adevărat pentru acoperirea trufelor. De asemenea, înghețarea ar fi consumat mai mult timp decât trufele în sine, astfel încât pare a fi mai multă problemă decât merită.

Înapoi la placa de îngheț.

Am auzit de alți bloggeri care produc un tip de glazură de vanilie din lapte de migdale și proteine ​​praf, așa că am încercat ... și pur și simplu nu a făcut-o pentru mine. Îmi place praful de proteine ​​în briose și aluatul pentru biscuiți și prăjituri pentru cană și macaroane și fudge, dar cred că nu îngheț.

Sau poate că trebuie să fac o rețetă care să mă convingă că nu? Te tin la curent.

Oricum, cu siguranță aveam nevoie de puțină inspirație sub îngheț.

Sunt unul dintre acei oameni care simt spiritul iernii și al Crăciunului în aer când toamna abia se află la orizont. Dacă suntem sinceri, este absolut pentru că sunt din LA. Singurele două anotimpuri aici sunt vara și orice altceva este puțin mai rece decât vara. Vremea este sub 70? Trebuie să fie Crăciunul!

Da, sper că scuturi din cap la această prostie din sudul Californiei. Doar aștepți până ajung la facultate. Asta mă va învăța.

Oricum, am fost inspirat de acele trufe frumoase care apar la swap-urile de prăjituri în timpul sărbătorilor. Glazurile și glazurile se încurcă, așa că aceste prăjituri elegante se bazează pe zahăr pudră sau praf de cacao pentru acea doză suplimentară de aromă și pizzazz.

Și fiindcă suntem ninja cu conținut scăzut de carbohidrați, ce este o substanță excelentă pentru zahăr pudră? Eritritol pulbere!

Acestea fiind spuse, dacă le împărtășiți cu oameni care nu sunt obișnuiți cu înlocuitorii zahărului sau dacă dvs. și/sau persoanele dragi cu norocul de a vă mânca gătitul sunteți sensibili la alcoolii din zahăr, nu ezitați să folosiți zahăr pudră aici. Porția de zahăr pe trufă ajunge să fie destul de mică, astfel încât cantitatea de calorii/carbohidrați/zahăr pe care o adăugați este de fapt destul de nominală.

Pregătește-te să fii fermecat de viziunile de trufe de catifea roșie dansând în capul tău. Sau ceva de genul ăsta.

Defalcarea nutrițională

3/4 cană pudră de proteine ​​(225) + 1 cană unt de arahide sub formă de pudră (360) + 1 lingură praf de cacao (10)/25 = 24 de calorii pe trufă

3/4 cană pudră de proteine ​​(7g) + 1 cană pudră de unt de arahide (24g) + 1 lingură praf de cacao (1g)/25 = 1g carbohidrați neti pe trufă

3/4 cană pudră de proteine ​​(50g) + 1 cană pudră de unt de arahide (40) +1 lingură praf de cacao (1g)/25 = 4g proteine ​​per trufă