17 noiembrie 2017 De Kristen Suzanne

Anul acesta sunt pasionat de uleiul de măsline. Am câte ceva în fiecare zi, fie pe salată, fie stropit de alte alimente. Uneori beau o lingură dacă am neglijat să o pun pe mâncare. Există beneficii minunate pentru sănătate asociate cu uleiul de măsline (polifenoli antiinflamatori, putere antioxidantă) și mi se pare foarte bine să îl am în viața mea. Pur și simplu ador uleiul de măsline extravirgin „adevărat”.

De ce adorarea aparent bruscă pentru aceasta? Vreau să spun că nu parcă n-aș fi avut niciodată ulei de măsline. Sunt italian. Foarte italian. Cu toate acestea, din orice motiv, am optat în primul rând pentru ulei de cocos și ulei de cocos hrănit cu iarbă în ultimii ani - cu excepția cazului în care îmbrăcam o salată, desigur. Sau, scufundarea pâinii cu aluat. Când mă gândesc la asta, problema a fost că evitam utilizarea uleiului de măsline în alimentele fierbinți, deoarece întotdeauna am crezut că este un nu-nu. Când am aflat că putem găti într-adevăr cu ulei de măsline, am fost atras de el ca o molie de o flacără.

Ceva în acel moment mi-a captivat sufletul la toate lucrurile cu uleiul de măsline.

Fără îndoială, strămoșii mei italieni au răsuflat ușurat în mod colectiv când am realizat în cele din urmă acest lucru.

Deci, iată-mă astăzi, folosind ulei de măsline frecvent ... inclusiv în cafeaua mea. M-am gândit că în rețeta de cafea Bulletproof a lui Dave Asprey există ulei MCT (sau unii folosesc ulei de cocos) și aș înlocui pur și simplu acest lucru cu ulei de măsline. Cafeaua este amară. Uleiul de măsline poate fi amar. De ce nu le încercați combinate?

Asa am facut. Am amestecat cafea fierbinte, unt cu iarbă și…. ulei de masline.

A fost sublim și distractiv. Am început cu două lingurițe de ulei de măsline și, ulterior, am constatat că cantitatea mea preferată este de aproximativ 3 lingurițe (1 lingură). Vă recomand să încercați. Când doriți un plus de fler, adăugați scorțișoară. Combinația de ulei de măsline, unt cremos - mulți oameni gătesc (sote) cu cele două combinate, tatăl meu bucătar a inclus ... remarcabil de frumos.

Rețetă: Cafea cu ulei de măsline

  • 10 până la 12 uncii de cafea organică proaspăt preparată
  • 1 lingură ulei de măsline „adevărat” sau mai mult
  • 1 lingură unt alimentat cu iarbă (nesărat) sau mai mult
  • scorțișoară, opțional

Două opțiuni pentru combinare:

  1. Folosind un tel electric, rotiți totul împreună într-o cană de cafea. Sau…
  2. Folosind un blender de mare putere, amestecați totul - atenție, deoarece este fierbinte și capacul se poate sufla - asigurați-vă că este aerisit.
uleiul măsline
 Mai mult ulei de măsline și cafea.

Am încercat multe uleiuri de măsline diferite.

Voi împărtăși toate preferatele mele actuale în postările viitoare. Deocamdată, iată câteva opțiuni excelente de renume:

  • Ulei de măsline Apollo (păstrați-l local în California, da, plus mici și familiale)
  • PJ Kabos (servicii excelente pentru clienți și disponibile pe Amazon)
  • Williams Sonoma Tyler Florence (neted, echilibrat, frumos)
  • Costco(Desigur, nu sunt un degustator de ulei de măsline profesionist, totuși, știu că aveți nevoie de o arsură de polifenol în partea din spate a gâtului, rezultată dintr-o metodă specială de slurping. cu această opțiune organică (Grecia) de la Costco, am o arsură plăcută. Pe baza acestui plus a detaliilor de pe sticlă, voi spune că este un ulei de calitate - și frugal.)

Mai mult, uleiul de măsline face un cadou minunat - așa că gândiți-vă la asta pentru următoarele sărbători. Sau, când mergeți la o petrecere de vacanță, puteți aduce gazdei o sticlă de ulei de măsline în loc de vin.