unghiuri punct și

13 februarie · 10 min citire

Sănătatea și frumusețea sunt mult prea valoroase. Mâncarea este cheia.

articol

Puteți crește durata de viață cu mai mult de treizeci de ani doar urmând o dietă adecvată.

Împărtășim planeta noastră cu fructe, fructe de pădure, ciuperci, legume, crupe, semințe și plante, toate fiind rația noastră naturală. Le-am colectat pe toate pentru dvs. și, excluzându-le pe cele care conțin gluten (o substanță lipicioasă care vă gingie creierul și dinții; se găsește în mod obișnuit în pâine și macaroane, terci, orz, gri și mai multe soiuri de orez), mi-am dat seama că echilibru zilnic nutrițional și mineral care are un cost minim.

Am primit această idee de la Rob Rhinehart, creatorul Soylent - un cocktail nutritiv pentru o dietă echilibrată.

Soia este pulbere și ulei care trebuie amestecate în apă.

Două minute și livrarea zilnică este gata.

Rob și milioane de alții l-au folosit și îl folosesc în fiecare zi încă din 2014.

Când am aflat pentru prima dată despre Soylent, acesta conținea gluten și este posibil ca unele dintre pulberi să fie de origine animală. Nu sunt sigur dacă conține în continuare gluten și componente pe bază de animale de acum.

Soia nu era disponibilă în Rusia.

Atunci am decis să-l înving pe Rob și să încep să produc propriul meu soia în Rusia, fără gluten și exclusiv pe bază de legume, transportând pulberi din China și urmând recomandările dietologilor locali.

Urmând sfatul prietenului meu, am abordat primele cinci universități din Sankt Petersburg din acest domeniu și am aflat că cercetarea rusă privind standardele nutriționale, darămite echilibrul, raporturile și particularitățile sale, era inexistentă.

Toată literatura medicală pe tema nutriției sănătoase se afla la un nivel al cărților preșcolare.

Împreună cu complicațiile transportului din străinătate și dificultățile legate de controlul calității la vamă, m-a determinat să renunț la ideea unui produs pe bază de pulberi și uleiuri gata de utilizat.

În timp ce căutam răspunsuri la multe dintre întrebările mele și le găseam - în mare parte, în comunitatea lui Rob.

Fiind programator, Rob a lansat diy.soylent.com (Do-It - Youself - Soylent), acum cunoscută sub numele de completefoods.co - o platformă care ajută la asamblarea și personalizarea dietelor și rețetelor zilnice, inclusiv a celor destinate persoanelor cu probleme specifice de digestie.

Puteți configura un profil personalizat pentru dieta dvs. cu o gamă specifică de substanțe nutritive care să se potrivească nevoilor dumneavoastră.

În lista acestor profile nutriționale, majoritatea datelor diferă substanțial de la profil la profil. Diferite surse produc norme diferite. Permiteți-mi să vă spun că am petrecut multe ore cercetându-le și că normele zilnice calculate de mine au fost cele mai exacte pentru populația generală.

Puteți pune împreună un set din zeci de mii de produse disponibile în S.U.A. prin utilizarea bazei de date naționale a nutrienților USDA. Greutatea nutrienților este apoi rezumată și verificată cu norma zilnică a profilului ales.

Printre produsele din baza de date națională a nutrienților USDA se numără „cartofi fierți fără sare”, „porumb congelat”, „soursop proaspăt”, „ciuperci girolle” - crude, dar spre deosebire de alte ciuperci, girolele pot fi consumate cu siguranță crude. Unele produse lipsesc, dar majoritatea sunt acolo. Totuși, nu am găsit niciun fruct de dragon.

Printre profilurile create de utilizatori, multe sunt vândute în mod eficient ca produse independente, iar unele dintre ele sunt livrate chiar în Rusia.

De asemenea, puteți publica propriile seturi și le puteți discuta.

În unele cazuri, seturile sunt furnizate cu linkuri și prețuri, permițându-vă să cumpărați produsele prezentate pe Amazon, de exemplu.

Puteți să vă publicați propriile linkuri și prețuri, precum și să ajustați gama de nutrienți.

Am ales toate plantele din baza de date - cu ceva timp înainte să aflu că unii dintre aditivii minerali erau pe bază de animale și, spre deosebire de cei pe bază de plante, necesitau un maxim zilnic mult mai puțin decât ceea ce se recomanda. Le-am adăugat și eu în caz că nu este suficient.

În primul set a existat iaurt (aka kefir, aka smântână) dintr-un anumit motiv - cred că este disponibilă și versiunea sa vegetală cu o compoziție nutrițională foarte similară. Permiteți-mi să vă spun că substanțele nutritive găsite în cartofi cu ciuperci și smântână se înțeleg foarte bine, poate de aceea au un gust atât de bun împreună.

Aprofundându-mă în detaliile despre alegerea nutrienților potriviți și echilibrarea greutăților, am dat peste un uimitor proiect vecin de completefoods.co, Genetic Soylent - 2potatoes.github.io/genetic-soylent. Aceasta este o platformă care vă permite să echilibrați automat greutățile nutrienților în concordanță cu profilul dvs. și să vă ajustați prioritățile pentru a minimiza costurile. Iată cum funcționează la una dintre cele mai bune dintre rețetele mele finale:

Pentru a încărca o listă de ingrediente în Genetic Soylent, trebuie doar să adăugați/json la adresa URL a rețetei și să copiați textul rezultat în caseta din partea de jos a paginii și să faceți clic undeva. Produsele vor apărea apoi în partea stângă sus a ecranului. Apoi puteți seta marjele și gama de criterii, precum și să le acordați prioritate.

Pe o captură de ecran de mai sus sunt intervalele mele de criterii finale, prioritizate.

Prezența acestora în calcule nu este crucială - sunt destule. Îndeplinirea normei zilnice de vitamina D se realizează prin ieșirea în lumina soarelui timp de trei ore pe zi.

Sunteți binevenit să sugerați orice modificări pentru noile rețete, diete specializate, probleme specifice de digestie etc. Puteți să mă contactați la [email protected]

Programarea genetică (sau evolutivă) funcționează după cum urmează. Pentru început, este construită prima generație - o varietate de soluții posibile, iar pentru fiecare soluție se calculează așa-numita funcție de fitness, care urmează apoi să fie minimizată sau maximizată. În cazul nostru, funcția de fitness este o abatere de la norme, având în vedere prioritățile noastre. Fiecare generație consecventă este apoi construită prin eliminarea celor mai proaste soluții și prin încrucișarea celor mai bune soluții.

Programarea genetică se ocupă de aceste provocări complicate mult mai bine decât alte metode cunoscute și face o treabă excelentă în cazul nostru.

Asta spune site-ul în sine despre Genetic Soylent:

Produsele pe care le avem în prima generație au greutate randomizată. Rata mortalității este cantitatea celor mai proaste soluții care sunt înlocuite cu cele mai bine încrucișate. Cu probabilitatea mutației setată de la 0 la 1, soluțiile mută în funcție de multiplicatorul mutației de la 0 la 1. Valorile care au funcționat cel mai bine pentru mine au fost probabilitatea mutației 0,8, multiplicatorul mutației 0,5-0,05 (le-am întrerupt din când în când și a scăzut treptat de la 0,5 la 0,05), cu rata mortalității setată la 0,8. Populația este un număr de rețete în fiecare generație. Am mers cu 1000.

Produsele și greutățile diferă de la lansare la lansare, iar soluția a ajuns să fie același set de produse și greutăți de fiecare dată, totuși abaterea a fost redusă foarte mult și rapid. Limitele intervalului încetineau evoluția, chiar dacă atunci când aveam mai mult de un kilogram de portocale în fiecare rețetă, stabileam acea bară joasă.

Gândindu-mă la mare distanță, concluzionez că pentru ca evoluția să fie cea mai rapidă, cele patru sau cinci cele mai proaste idei ar trebui eliminate și cele mai bune ar trebui să fie încrucișate și multiplicate x5.

Am adăugat câteva ingrediente și am exclus minerale, am vizitat o grămadă de piețe pentru a înțelege costurile. Rețeta mea a fost de 103 ruble pe zi. Pe atunci am acordat puțină atenție Omega-3, care abundă în fasole. Am aflat despre asta mai târziu, urmând o serie de anumite recomandări de renume. Pentru ca energia să fie distribuită uniform pe tot parcursul zilei, a declarat unul dintre ei, ar trebui să preferați carbohidrații complecși (cum ar fi fasolea) în locul celor simpli (fructele). O mână de nuci, în special migdale, precum și semințe de in și floarea soarelui, au început să apară în aproape fiecare rețetă. La fel și avocado, o sursă minunată de grăsimi naturale. Destul de interesant, schimbarea costurilor - în cazul portocalelor (de la 25 la 60 de ruble pe kilogram) și avocado (de la 60 la 220 de ruble) - în noua versiune a rețetei finale nu a afectat atât prezența, cât și greutățile acestor fructe, o în schimb, au fost amestecate numeroase alte ingrediente.

De asemenea, am compilat o listă de ingrediente care apar frecvent în rețete. Cele mai multe rețete au inclus porumb, varză, girolles, porcini și ciuperci portobello. Acestea sunt excepțional de hrănitoare și se potrivesc cu multe altele, prin urmare și le-au preferat.

Este mai bine să luați mese care conțin același tip de ingrediente nu mai mult de o dată în două ore. Acest lucru este legat de secreția de suc gastric care se adaptează anumitor tipuri de alimente și de timpul necesar procesării acestora. Acest lucru este valabil mai ales pentru fructe. Dacă digerați un singur tip de fasole în timpul mesei, flatulența nu va fi o problemă.

Fructele nu trebuie amestecate. Bananele, de exemplu, sunt contrare citricelor. Dacă doriți să amestecați diferite tipuri de ingrediente în cadrul unei mese, alegeți-le pe cele similare pentru a se potrivi reciproc la nivel molecular.

Din ingredientele din rețeta menționată anterior (cea cu naut și lentilă) puteți găti aproape orice: supe, paste, pizza, burgeri, hot-dog, plăcinte și prăjituri. Năutul și lentilele sunt grozave, la fel și fasolea. Sunt minunate pentru a face paste delicioase, suculente; și o sursă bună de proteine, la fel ca verdeața. Dacă bilele de falafel sunt atât de sfărâmicioase, este mai ușor să faceți prăjituri plate din lentile, cu excepția cazului în care sunteți dispus să folosiți tone de ulei.

Cu toate acestea, mă opun prăjirii alimentelor, care sunt cancerigene. Uscarea, fierberea și aburirea sunt mult mai bune. Se simte bine să zdrobiți năutul dacă îi înfundați timp de aproximativ șase ore. Crupe și fasole trebuie să fie încolțite în medii umede cu ajutorul apei distilate, activate electric și infuzate cu siliciu sau shungit. Aceasta este apă vie, la fel ca cea din fructe. Puteți consulta lucrările lui Vadim Zeland și Arnold Ehret pentru mai multe detalii.

Căutând un organism mai curat, s-ar putea căuta într-o dietă fără mucus, concepută și de Ehret. În afară de beneficiile enumerate mai sus, această dietă evită și alimentele cu amidon. Aici este frecvent întâlnită frica:

Acestea trebuie consumate cu un mare beneficiu pentru sănătate, nu trebuie încălzite, ci consumate crude sau aburite la temperaturi scăzute.

Recomandarea lui Ehret este să vă susțineți exclusiv pe un singur tip de fructe de sezon.

Ar putea fi util să reasamblați rețeta, excluzând orice, în afară de fructe și fructe de pădure. sau nuci, semințe, verdețuri, ciuperci și legume; și întindeți-l timp de aproximativ un an, luând în considerare anotimpurile recoltei, astfel încât să aveți anumite zile, săptămâni și luni de rație pe baza unei varietăți de produse proaspete.

Recent, am lucrat la profilul meu de nutrienți, am lansat programul genetic, am lucrat la ultima mea rețetă, am adăugat noi plante în el, acordând atenție la tot ceea ce am învățat.

Și așa a scăzut:

1875 de portocale

370 g. de naut & 70 g. linte

172 g. de alge marine

58 g. de semințe de floarea-soarelui & 38 g. seminte de in

1484 de portocale

172 g. de alge marine

164 g. de cartofi fierți

153 g. de porumb fiert congelat

129 g. de sfeclă roșie

107 g. de naut

68 g. de migdale, 38 y. de semințe de in, 9 g, de caju

29 g. de kiwi, 20 g. de mango

Puteți veni cu nenumărate rețete alternative, unele dintre ele ar fi destul de asemănătoare.

Este mai bine pentru corpul tău să digere calciu dimineața, astfel încât portocalele sunt cele mai bune pentru micul dejun.

Rețetele mele nu conțin soia, întrucât cred că soia face ca digestia noastră să nu fie de folos și, de asemenea, nu are gust.

Spălați-vă dinții făcând în principal mișcări verticale cu periuța de dinți - mișcările orizontale îndepărtează smalțul la fel cum oceanul spală insulele Palau. Mișcările orizontale efectuate cu o perie rigidă fac ca dinții să fie susceptibili la carii și dureri. Utilizați periuțe de dinți Splat Sensitive Soft și mutați o periuță de dinți de-a lungul golurilor.

Motivul principal al cariilor dentare este pâinea. Cu toate acestea, este bine să mănânci pâine de porumb.

Nutriția, alături de căldură, apă și adăpost, oferă cetățenilor un teren pentru prosperitate.

Siguranța vieții, a sănătății și a bunurilor private sunt tratate exclusiv de companiile de asigurări.

Din ce în ce mai multe decizii se bazează pe rezultatele sondajelor și testelor.

Serviciile sociale joacă un rol mai mare în dezvoltarea comunităților.

Proprietatea privată este definită prin contracte. Contractele sunt înregistrate într-o rețea digitală descentralizată.

Pe scurt, așa văd fundamentele vieții mâine.