BY Liz 9 iunie 2016 4 comentarii

Doriți să tăiați 500 de calorii pe porție și mult zahăr din tortul clasic de morcovi? Încercați sănătosul meu tort cu morcovi Re-Mix. Se face cu ingrediente sănătoase, cum ar fi făină integrală de grâu, nuci, morcovi (bineînțeles!) Și conserve de dovleac cu un glazur de iaurt grecesc (sau Skyr) de vanilie față de combinația obișnuită de zahăr/cremă de brânză. Iar porția este rezonabilă, deci este satisfăcătoare, dar nu te lasă să te simți ridicol.

Acesta este unul dintre cele mai extreme schimbări ale mele!

înghețarea

Nu iubesc altceva decât provocarea de a lua un desert cu unt, zahăr, complet alb-făină și „să-l fixez” cu ingrediente subțiri, pline de aromă și bogate în nutrienți. Exact asta tocmai am făcut cu o rețetă clasică de morcovi cu glazură de brânză, trimisă de prietenul meu, Patty F., o mamă de doi copii.

Patty a primit rețeta de la un prieten și a avut câteva idei despre cum ar putea să-i dea un makeover, începând cu schimbarea a jumătate din făina albă cu grâu integral. Am lovit pământul și, după două încercări și o mulțime de prăjituri sănătoase cu morcovi, am venit cu următoarea strategie de makeover:

Pentru tort:

2 cani de făină universală => 1 cană de făină AP + 1 cană de făină de grâu integral
Ouă obișnuite => ouă Omega-3
2 cani zahăr => 1 cană zahăr
1½ cani de ulei => 1/2 cană de ulei + 1/2 cană de piure de dovleac
Adăugați ins = = semințe de in măcinate + nuci

Pentru înghețare:

Rețeta de înghețare trimisă de Patty a cerut un băț de unt, 8 uncii de cremă de brânză și o pungă de un kilogram de zahăr pudră. Uch. Știați că un kilogram de zahăr pudră este egal cu 3¾ căni?

Pentru reamenajarea mea extremă, mi-am creat propriul glazur prin strecurarea iaurtului grecesc de vanilie pentru a se îngroșa. În timp ce iaurtul grecesc de vanilie conține niște zahăr adăugat și ceva zahăr natural din lapte, este mult mai scăzut în zahăr decât ceea ce veți găsi în majoritatea rețetelor de îngheț.

1 unt de băț + 8 uncii de brânză cremă + sac de 1 lire de cofetărie zahăr (3¾ căni) => 2 căni Iaurt grecesc de vanilie, strecurat (lapte integral sau cu conținut scăzut de grăsimi)

Tortul lui Patty face 12 porții și iată ce veți obține pe felie:
760 calorii, 44g grăsimi (13g saturate), 580mg sodiu, 91g carbohidrați, 1g fibre, 6g proteine, 100% vitamina A.

Tortul meu are doar 270 de calorii 🙂

Și pentru a acorda credit acolo unde se datorează creditul, cei trei stagiari noștri în nutriție, Margo, Jennie și Meghan au ajutat la dezvoltarea rețetelor, fotografii și consumul tortului!