autor

Secretul Darya Rose stă în mâncarea adevărată și știința reală.

Darya îi ajută pe oameni să se îndrăgostească de mâncare și să își redefinească relațiile cu sănătatea. Crescând în sudul Californiei în timpul erei Bay Watch, Darya recunoaște că a petrecut 15 ani pe diete. Dieta Darya a cauzat anxietate corporală și creștere în greutate și a realizat în curând că revistele și medicii nu îi dădeau răspunsul corect.

Știința i-a dat răspunsului Darya. Darya a descoperit că, pentru a fi cea mai sănătoasă sinea ei, trebuia să înceapă să mănânce ceea ce iubea. Darya’s de când a scris Foodist, a creat blogul Summer Tomato și a obținut un doctorat. în neuroștiințe.

Citiți mai departe pentru a afla trucul furcii Darya pentru a vă încetini alimentația, cum a construit o comunitate de susținere pe Summer Tomato și de ce folosește about.me pentru a ajuta oamenii să indice ce este cel mai important.

Spune-ne despre tine.

Sunt Darya Rose, dr., Autorul cărții Foodist și creatorul Summer Tomato, unul dintre cele mai bune 50 de site-uri web ale TIME. Am studiat neuroștiințe la UCSF și UC Berkeley, iar acum îi ajut pe oameni să se îmbolnăvească și să slăbească fără dietă. Mănânc lucruri uimitoare zilnic și nici măcar nu m-am gândit să iau o dietă din 2007.

Ce fel de experiențe au ajutat la dezvoltarea filozofiei tale alimentare pentru Foodist?

Am crescut în California de Sud în epoca Bay Watch, iar dieta era un mod de viață. Am petrecut 15 ani făcând exact ceea ce mi-au spus atât revistele, cât și medicii - să mănânc mai puțin și să mă mișc mai mult - și tot ce trebuia să arăt pentru asta era greutate suplimentară și anxietate constantă față de mâncare și corpul meu.

Sătul, m-am orientat către știință pentru o soluție și am aflat că sfaturile pe care ni le oferim nu sunt doar greșite, ci de fapt dăunătoare. Am învățat că trebuie să restricționăm ceea ce mâncăm și să ne forțăm să facem exerciții la extrem. Dar, în loc să ajute, această mentalitate transformă alimentația și exercițiile sănătoase într-o corvoadă și pedeapsă, îndepărtându-ne de ele pe termen lung.

Ceea ce am descoperit este cel mai eficient mod de a te sănătos și de a-ți controla greutatea este de a-ți reinvesti relația cu sănătatea concentrându-te asupra lucrurilor pe care le iubești, care te fac să te simți bine și să fie bune pentru tine. Când faceți acest lucru, vă puteți transforma cele mai sănătoase comportamente în obiceiuri de care vă bucurați de fapt în loc să vă temeți. Abia atunci poți rămâne cu ei pentru totdeauna și așa devii o persoană sănătoasă pentru viață.

Într-o postare recentă pe blogul Summer Tomato, vorbești despre procesul de a învăța să mănânci cu atenție. Care sunt unele dintre cele mai mari și mai mici de-a lungul acelei călătorii?

Mâncarea conștientă este o parte crucială a reconstruirii relației cu alimentele, deoarece vă ajută să învățați să apreciați și să savurați aromele reale și nu doar zahărul, sarea și grăsimile care vă deturnează sistemul de recompense al creierului. Cercetările au arătat că, atunci când oamenii mănâncă cu atenție, se bucură mai mult de ceea ce mănâncă și, în mod natural, mănâncă mai puțin. Este controlul porțiunilor fără lipsă. Câștig-Câștig.

Este foarte dificil să adoptăm obiceiuri alimentare conștiente în cultura noastră. Am fost unul dintre acei oameni care mănâncă mereu la biroul meu sau făcând alte lucruri. Aș lupta cantități uriașe de mâncare și aș avea întotdeauna o durere de stomac din cauza asta.

Pentru mine, secretul a fost găsirea unui declanșator în timpul procesului de mâncare, care să-mi amintească să fac o pauză și să reflectez. Acel declanșator s-a dovedit a fi actul de a pregăti o nouă mușcătură băgându-mi furculița în jurul farfuriei. Este o acțiune discretă, ușor de recunoscut, plus că durează ceva timp pentru a finaliza, astfel încât să aveți o secundă pentru a procesa ceea ce se întâmplă. Când mă observ că pregătesc o nouă mușcătură, o folosesc ca un memento pentru a mă întreba: „Există ceva în gura mea acum?” Dacă răspunsul este da, atunci îmi pun furculița jos și mă concentrez pe mestecarea mâncării. Acest truc simplu m-a transformat într-unul dintre cei mai încet consumatori de la orice masă și nu mai am dureri de stomac.

Care a fost una dintre cele mai surprinzătoare realități ale scrierii unui blog?

Sunt continuu șocat de ce loc minunat și util poate fi internetul atunci când cultivați o cultură a respectului. Atât de multe site-uri web, în ​​special în categoria sănătății și pierderii în greutate, sunt pline de comentarii negative și de persoane care judecă. Tomate de vară este exact opusul. Cititorii mei sunt toleranți și se sprijină unul pe celălalt și sunt întotdeauna dispuși să se ajute reciproc. Mă simt foarte mândru și norocos că am o comunitate atât de uimitoare cu care să lucrez.

Cine te inspiră?

Îmi petrec mult timp citind și ascultând podcast-uri pentru inspirație, așa că lista mea este foarte lungă. În mâncare îmi place munca lui Michael Pollan. În nutriție, Dr. Andrew Weil este o gură de aer proaspăt și sănătate. În aceste zile mă interesează cu adevărat psihologia și m-am bucurat de lucrările lui Jonathan Haidt, Carol Dweck, Dan Gilbert și Michelle Segar, pentru a numi doar câteva. Din punct de vedere spiritual, mă bucur de Tara Brach și Jack Kornfield. Îmi place podcast-ul lui Tim Ferriss și blogul Wait But Why de Tim Urban. Aș putea continua și continua ...

Cum găsești echilibrul și îți iei timp pentru tine?

Îmi găsesc echilibrul fiind foarte clar asupra priorităților mele, iar în partea de sus a listei se află îngrijirea de sine. M-am descurcat de destule ori acum ca să știu că dacă nu mănânc bine, dorm bine, fac mișcare și îmi iau timp să-mi las mintea să se odihnească, atunci orice altă parte a vieții mele suferă. Îmi cer mult de la mine și nu vreau niciodată să-mi pun numele pe o muncă mediocră sau să neglijez relațiile mele personale. Îngrijirea de sine este baza pentru a vă asigura că aceste lucruri sunt îngrijite. Am lăsat orice altceva înainte să-l las să alunece.