Cercetătorii GE dezvoltă un sistem care calculează caloriile exacte din alimente folosind microunde

Dacă întrebați orice medic cum să slăbească, acesta vă va hrăni exact cu linia pe care v-ați aștepta: „Dieta și exerciții fizice”. Lipsesc un antrenor personal și un nutriționist, majoritatea dintre noi se descurcă singuri atunci când vine vorba de stabilirea unui plan - și de respectarea acestuia.

care

Continut Asemanator

Din fericire, când vine vorba de mișcare, recenta recoltă de monitoare de fitness și activitate a intervenit pentru a ține la curent cât de mult ne mișcăm - unii merg chiar până la personalizarea rutinelor de antrenament pe baza stării noastre actuale. Dar, după cum ar fi de acord bunul doctor, aceasta este doar jumătate din imagine.

În timp ce aplicațiile care funcționează cu acele trackere de fitness - ca să nu mai vorbim de lipsa separată a aplicațiilor de dietă - permit utilizatorilor să țină un bilanț al consumului zilnic de alimente, acel proces este mult mai greoi decât pașii de urmărire. Utilizatorii trebuie să introducă fiecare gustare, băutură, platou și garnitură manual. Este imprecis, inexact și pur și simplu enervant. (Deși orice este mai bun decât să dai foc la lucruri, nu?)

Cercetătorii au încercat mult timp să dezvolte instrumente care să facă toate conturile de calorii pentru dvs., iar o echipă de la GE Global Research s-a apropiat acum mai mult decât oricare alta dinaintea lor. Sistemul lor folosește microundele pentru a estima cu exactitate caloriile pe o farfurie.

Potrivit lui Matt Webster, un om de știință senior specializat în imagistică și tehnologii biomedicale la laboratorul GE, problema principală a aplicațiilor existente de numărare a caloriilor este că cantitatea de calorii dintr-o bucată de mâncare - să zicem un sandwich cu ton sau o salată - poate varia foarte mult din farfurie în farfurie și de la preparare la preparare.

„Cât de bine se potrivește acel burger pe care l-ai mâncat cu burgerul pe care l-ai selectat folosind o aplicație? Sunt dimensiunile de servire la fel? Oricare dintre intrările bazei de date a aplicației reflectă cu exactitate ceea ce gătiți acasă? ” a scris într-o postare pe blog despre proiect, pe care l-a condus.

Deci provocarea Webster a fost să dezvolte un sistem de senzori care să poată estima cu precizie conținutul caloric al alimentelor din fața sa. Norocos pentru el, a descoperit la începutul proiectului că poți da seama cantitatea de calorii dintr-o bucată de mâncare dacă îi cunoști greutatea, conținutul de grăsime și conținutul de apă.

Zaharurile, carbohidrații și proteinele joacă, de asemenea, un rol, astfel încât algoritmul Webster a dezvoltat aceste variabile în calculele sale - „sosul secret”, așa cum îl numește el.

Sistemul în sine, care există încă doar ca un prototip brut, primește informațiile de care are nevoie prin saltarea microundelor prin alimente. „Apa și grăsimile interacționează cu microundele foarte diferit”, a spus Webster pentru GE Reports. Semnătura cu microunde detectată de senzori ajută la determinarea cantității de apă și grăsime prezente.

Împreună cu cercetătorii de la Departamentul de Inginerie Electrică și Calculatoare al Universității Baylor, Webster și echipa sa își testează sistemul pe soluții simple de apă, ulei și zahăr. Într-o demonstrație video (de mai sus), sistemul a tabelat corect conținutul caloric al unui astfel de amestec, iar cercetătorii spun că este întotdeauna corect în limita a 5-10 la sută din valoarea reală.

În comparație cu alte dispozitive de scanare a alimentelor, inelele sistemului GE sunt fezabile. La începutul acestui an, de exemplu, un dispozitiv numit TellSpec a primit multă atenție (și o tonă de bani în numerar), pretinzându-se a fi un instrument portabil care contează caloriile folosind un spectrometru radio, o tehnică utilizată în mod obișnuit pentru studierea radioului cosmic. emisiilor. Cu toate acestea, de la campania sa Indiegogo, fizicienii au pus sub semnul întrebării validitatea tehnologiei, iar TellSpec și-a redus numeroasele afirmații. Și chiar luna trecută, Vessly, o companie din California, a început să prezinte o ceașcă care tabulează caloriile prezente în orice băutură din ea - mijloacele prin care face acest lucru sunt încă nedezvăluite.

Produsul de vis al lui Webster este un fel de capotă pe care utilizatorii o pot odihni pe farfurii. La apăsarea unui buton, microundele scanează alimentele, senzorii detectează conținutul de grăsime și apă, iar numărul de calorii rezultat se sincronizează cu un smartphone.

În cele din urmă, sistemul s-ar putea împerechea și cu un tracker de activitate și o scară digitală, creând un ecosistem complet de dietă și exerciții.

Despre Corinne Iozzio

Corinne Iozzio este un scriitor și editor de tehnologie din New York. Când nu se joacă cu LEGO-uri sau blaster-uri Nerf, ea acoperă gadgeturi și tehnologii emergente pentru diverse publicații, inclusiv Popular Science și Scientific American.