EATCLEAN BLOGGER

lumea

Stefanie Neal este autorul Food Fix Up, o aplicație de rețetă pentru alimente fără gluten, lactate și rafinate fără zahăr. Urmăriți-o pe Instagram.

Americanii nu mănâncă mult miel, chiar dacă carnea este populară în Europa, Australia și părți din Asia. Și asta este păcat, deoarece, în comparație cu bovinele, creșterea oilor necesită mai puțin teren. De asemenea, este adesea mai ușor (și mai puțin costisitor) să găsești miel hrănit cu iarbă decât carnea de vită în supermarketuri. Acestea sunt toate motivele pentru care mâncărurile cultivate servesc acum miel la cină. Dacă sunteți gata să încercați tendința - sau sunteți o mână veche la miel și pur și simplu aveți nevoie de o rețetă nouă - aceste coaste dulci și sărate vor mulțumi pe toată lumea de la masă, iubitorii de miel și neofiții oi Mâncarea este fuzionată, cu arome din China și Orientul Mijlociu, și se potrivește cel mai bine cu orez, quinoa sau o salată colorată.

Timp de pregatire: 8 ore
Timpul total: 9 ore 20 minute
Servește 2

Coaste
1 lb de coaste de miel, marcate și separate

1 linguriță pudră chinezească de cinci condimente
¼ lingură ghimbir măcinat
¼ lingură chimen macinat
1 linguriță sare de mare
3 linguri de tamari cu sodiu redus
2 catei de usturoi, curatati de coaja
2 linguri miere
1 lingură semințe de susan
1 mână de frunze proaspete de coriandru pentru garnitură

Sos
2 smochine
2 prune
½ linguriță de scorțișoară
¼ linguriță sare de mare
1 lingură de apă

1. Așezați coastele într-un castron mare cu cinci condimente chinezești, chimen, ghimbir și sare. Frecați condimentele peste carne, acoperiți și lăsați să stea la frigider peste noapte.
2. Șanse de furtună. Introduceți o grătar într-o foaie de copt cu margini și aranjați nervurile pe grătar. Gatiti 1 ora 15 minute.
3. Între timp, tocați aproximativ smochinele și prunele, asigurându-vă că îndepărtați gropile. Adăugați toate ingredientele sosului într-o cratiță mică. Se aduce la fierbere, apoi se reduce focul la foc mic și se fierbe timp de 35 de minute. Se ia de pe foc și se lasă să se răcească. Folosind un blender imersiv sau obișnuit, sosul de piure până se omogenizează.

4. Zdrobiți usturoiul într-un castron și adăugați miere, tamari și semințe de susan. Amesteca bine. Odată ce coastele s-au fiert toată ora și 15 minute, amestecați coastele în amestec de usturoi-miere-tamari. Creșteți căldura cuptorului la 400 ° F și gătiți încă 7 minute.
5. Serviți coastele cu sos și garnisiți cu lămâie de coriandru

NUTRIȚIE (pe porție) 507 cal, 51 g pro, 40 g carbohidrați, 4 g fibre, 32 g zaharuri, 24 g grăsimi, 8 g grăsimi saturate, 1800 mg sodiu