Dacă nu te provoacă, nu te schimbă

care
Unele dintre cele mai sănătoase alimente nu necesită o etichetă precum fructele și legumele proaspete pe culoarul produselor - dar când cumpărați alimente și băuturi care au etichete nutriționale, citiți-le cu atenție. Din păcate, nu toți consumatorii își iau timpul să o facă. Într-un studiu publicat în Jurnalul Asociației Dietetice Americane, cercetătorii au descoperit că puțini cumpărători citesc cu atenție eticheta nutrițională. În schimb, scanează primele cinci rânduri de pe etichetă și folosesc acele informații pentru a lua o decizie dacă cumpără produsul sau îl aruncă înapoi pe raft. Nu este o idee bună. Iata de ce.

De ce ar trebui să citiți etichetele nutriționale

De ce este atât de important să citiți eticheta nutrițională înainte de ao cumpăra? Etichetele nutriționale oferă o modalitate obiectivă de evaluare a unui produs - conținutul său caloric, defalcarea macronutrienților, cantitatea de sodiu și fibre pe care le conține și dacă are cea mai proastă grăsime dintre toate - grăsimile trans. După ce ați citit defalcarea nutrițională, scanarea listei de ingrediente este următorul pas. Dacă un produs are o listă lungă de ingrediente cu nume pe care nu le puteți pronunța, gândiți-vă de două ori înainte de a-l cumpăra.

Un alt motiv pentru a căuta printre ingrediente este să vă asigurați că nu vedeți uleiuri hidrogenate sau fracționate listate în ingrediente, deoarece acestea sunt grăsimi trans. FDA permite unei etichete nutriționale să enumere „zero grame” de grăsimi trans dacă există mai puțin de 0,5 grame pe porție, astfel încât este ușor să vă lăsați păcăliți de eticheta nutrițională. Problema este că TOATE grăsimile trans sunt rele din punct de vedere al sănătății inimii, chiar și în cantități mici.

Lista ingredientelor vă va spune, de asemenea, dacă un produs are alte „nedorite”, cum ar fi coloranți alimentari, MSG și îndulcitori artificiali. Dacă aveți alergii alimentare sau evitați glutenul, este esențial să fiți etichetat și să citiți cu atenție lista ingredientelor.

Chiar și mâncătorii sănătoși se lasă influențați de ambalajele și etichetele alimentare

Un studiu recent realizat de cercetătorii de la Universitatea Cornell arată cât de ușor este să fie influențat de ambalarea alimentelor și de ce citirea etichetei nutriționale este o „necesitate”. Ați observat vreodată cum vedeți atât de multe produse ambalate în verde în aceste zile? Există un motiv pentru asta. Se pare că culoarea etichetei influențează modul în care cumpărătorii sănătoși cred că sunt mâncarea. Când au cerut adulților tineri să evalueze sănătatea a două batoane de bomboane fiecare cu același conținut caloric, participanții au fost mai predispuși să evalueze bara de bomboane cu eticheta verde ca fiind sănătoși.

Într-un alt studiu realizat online, cercetătorii au arătat participanților imagini cu bomboane cu etichete de diferite culori. Din nou, dulciurile învelite în etichete verzi au fost percepute ca fiind o alegere mai sănătoasă. Interesant este faptul că, cu cât participanții au acordat o dietă sănătoasă, cu atât au mai multe șanse să fie influențați de etichetele verzi. Se pare că creierul nostru a fost condiționat să credem că „verdele” este sănătos sau mai natural, iar producătorii de alimente profită de acest lucru.

Cumpărătorii pot fi, de asemenea, influențați de cuvinte pe etichete. De exemplu, într-un studiu, participanții au consumat aproape o treime mai multe M&M atunci când au fost etichetați drept „cu conținut scăzut de grăsimi”. Un alt studiu a arătat că cumpărătorii percep alimentele organice ca fiind mai sănătoase din punct de vedere nutrițional, deși dacă o denumire organică nu spune nimic despre cât de mare este produsul în calorii, zahăr, grăsimi și sodiu. De asemenea, oamenii subestimează numărul de calorii din produsele organice datorită „haloului de sănătate” care înconjoară alimentele și băuturile organice. Drept urmare, se simt mai puțin vinovați ronțând un cookie organic decât unul fără o astfel de etichetă.

Linia de fund?

Chiar dacă sunteți conștient de sănătate, puteți fi totuși influențat de ambalajul unui aliment, de culoarea acestuia și de cuvintele cheie, cum ar fi „cu conținut scăzut de grăsimi”. Nu te lăsa păcălit. Când cumpărați un produs ambalat, citiți de fiecare dată eticheta nutrițională și lista ingredientelor. Chiar mai bine, limitați numărul de alimente ambalate pe care le cumpărați și alegeți mai multe produse proaspete și alimente care provin direct din natură. Fii un cumpărător informat de fiecare dată când faci cumpărături - și profită de beneficiile pentru sănătate.

Referințe:

Science Daily. „Consumatorii nu acordă atât de multă atenție etichetelor nutriționale pe cât cred ei, descoperă un studiu de urmărire a ochilor”

Science Daily. „Etichetele alimentare verzi fac ca alimentele sărace în nutriție să pară sănătoase”

Laboratorul de alimente și mărci Cornell. Etichete organice Prejudecarea percepției consumatorilor prin „Efectul halo de sănătate”

Articole corelate de Cathe:

Lasă un răspuns Anulează răspunsul

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Aflați cum sunt procesate datele despre comentarii.