Îi dedic această postare socrului meu, Paul, în vârstă de 93 de ani, care tocmai a murit săptămâna aceasta. Paul a imigrat în Statele Unite în 1951, unde a obținut masteratul în inginerie de la Universitatea din Michigan și doctoratul de la Universitatea Columbia. A fost un soț devotat și a fost căsătorit cu soacra mea timp de 50 de ani, înainte ca ea să treacă acum 4 ani. Nu numai că a fost un bărbat extrem de inteligent, ci și unul dintre cei mai dragi și mai iubitori bărbați pe care i-am cunoscut vreodată.

L-am cunoscut pe Paul acum 30 de ani, când am început să mă întâlnesc cu soțul meu. Mi-a amintit atât de mult de bunicul meu matern, atât de dulce, blând și umil și întotdeauna domnul perfect. În toți anii pe care i-am cunoscut, nu-mi amintesc un moment în care să ridice vocea sau să se plângă de ceva. De la început, când l-am cunoscut, el m-a luat ca pe propria sa fiică și m-a făcut să mă simt fără părere din familia lui. Îmi mai amintesc că a dansat o astfel de furtună la nunta mea, încât m-am speriat că ar putea avea un atac de cord (evident, a avut mult mai multă rezistență decât mi-am dat seama !).

Socrul meu (și soacra) s-au mutat cu familia mea în urmă cu 8 ani, în urma unei spitalizări, după care ne-am dat seama că nu mai poate trăi singur. Paul a avut boala Parkinson, o boală degenerativă a sistemului nervos central care poate fi încetinită cu medicamente, dar nu oprită. În momentul în care socrii mei s-au mutat cu familia mea, am fost complet copleșită, tocmai ce l-am născut pe fiul meu cel mic, cu gemeni de 7 ani și un fiu de 9 ani. În mod egoist, îmi doream timp să fiu doar cu familia mea, întrucât am luat în cele din urmă decizia de a rămâne acasă cu copiii mei după 15 ani în industria serviciilor financiare.


Ca mamă a 4 băieți, cu vârste cuprinse între 8 și 18 ani, socrul meu le-a atins fiecare din viețile lor în moduri care nu pot fi exprimate cu cuvinte. Prin exemplul său viu, el i-a învățat ce înseamnă să fii un om cu smerenie, onoare, har și credință. Avem atât de multe amintiri minunate cu el, încât le vom prețui pentru anii următori, toate fericite și bucuroase. Nu numai că a fost un tată uimitor pentru soțul meu, ci și un model incredibil pentru fiii mei.


Am fost atât de binecuvântați că avem cumnata și cumnatul meu dragi, care au reușit să ofere sfaturi medicale și îngrijiri practice ori de câte ori este nevoie (un motiv incredibil de bun pentru a avea un medic în familia ta). Am împărtășit, de asemenea, multe momente speciale cu cele două nepoate ale mele, în special în timpul bolilor soacrei și socrului meu, care ne-au apropiat familiile. Deși circumstanțele în care s-au apropiat copiii noștri s-ar putea să nu pară ideale, legătura pe care au dezvoltat-o ​​ca urmare a acestor experiențe comune este inseparabilă.

Și ce zici de mine? Deși, în anumite privințe, simt că viața mea a fost în așteptare pentru o vreme, am învățat să fiu mai răbdător, să iau o zi la rând și să fiu mai plin de compasiune. Am ajuns să înțeleg că ultimii 8 ani nu au fost deloc o povară; de fapt, a fost o adevărată binecuvântare pentru noi toți. Da, ultimele luni au fost haotice, stresante și obositoare; totuși, pe măsură ce mă gândesc la ce va fi săptămâna viitoare când soțul meu se va întoarce la muncă, copiii s-au întors la școală, iar eu rămân singur acasă, nu sunt sigur cum mă voi simți. Casa va fi atât de liniștită, prea liniștită.

  • Quiche albus de ou
  • Se amestecă tofu
  • Pește aburit cu tofu
  • Iaurt
  • Budincă
  • Budincă de orez
  • Budinca de tapioca
  • Budinca de tofu cu ciocolata
  • Budinca de tapioca cu fasole Mung
  • Sos de mere
  • Piure de cartofi dulci
  • Piure de cartofi
  • Terci de plantain jamaican
  • Porumb jamaican
  • Congee chinez
  • Făină de ovăz (făină de ovăz mărunțită transformată în terci)
  • Biscuiti Graham sau alte biscuiti integrali inmuiati in lapte
  • Pâine/brioșe de dovleac, banane sau porumb amestecate cu lapte cu conținut scăzut de grăsimi într-o consistență de terci
  • Clătite înmuiate în lapte cu conținut scăzut de grăsimi
  • Ouă amestecate moi, amestecate netede
  • Ouă chinezești aburite
  • Supe curate
  • Sorbete de fructe (vezi mai jos pentru rețetă)
  • Gheață zdrobită într-un blender în bucăți fine

Rețetă ușoară de sorbet de fructe de casă

Banana adaugă dulceață și cremozitate acestui sorbet. Dacă vă place un pic mai dulce, adăugați niște miere crudă sau nectar de agave.

socrul
Sorbet de afine ușor de casă, unul dintre preferatele socrului meu

Așezați toate ingredientele în recipientul blenderului; se amestecă până se omogenizează.