(Această postare poate conține linkuri de afiliere. Pentru mai multe informații, vă rugăm să citiți Politica noastră de confidențialitate.)

Pentru a experimenta cu adevărat o nouă cultură, trebuie să experimentați bucătăria! Vizita noastră la Bratislava a fost prima noastră dată în Slovacia, și abia așteptam să încercăm mâncăruri locale și tradiționale slovace. Am citit că mâncarea din Slovacia este destul de consistentă, incluzând o mulțime de carne (în special carne de porc), cartofi, găluște, brânză și sosuri groase. După cum am aflat rapid, această evaluare a fost corectă.

Nu erau prea multe legume de găsit, în afară de porții sănătoase de varză sub formă de varză acră. Cu toate acestea, ne-am răsfățat cu o parte echitabilă a meselor substanțiale cu porții mai mari decât mari. Spre deosebire de locul în care locuim în Statele Unite, masa de prânz este în mod tradițional cea mai mare masă a zilei, cu porții mai ușoare pentru micul dejun și cină.

slovacia

Deși nu fiecare masă pe care am mâncat-o în Bratislava poate fi clasificată ca bucătărie tradițională slovacă, am vrut să împărtășim unde și ce am mâncat pentru a) vă face foame și b) să vă prezentăm locurile pe care ați putea dori să le încercați la următoarea dvs. vizită în capitala Slovaciei. oraș.

Cel mai bun Restaurante în Bratislava pentru mâncarea tradițională slovacă

Restaurant flagship Bratislava

Restaurantul Flagship este locul unde puteți merge în orașul vechi pentru mâncăruri și băuturi tradiționale slovace. Turiștii și localnicii iau masa în această unitate mare, dar confortabilă. Sam a ordonat gulaș de ceaun (kotlíkový guláš) și, deși este în mod tradițional mai degrabă un fel de mâncare maghiară, este bine primit în bucătăria slovacă. Gulașul este o supă făcută în ceaun și include carne de porc, carne de vită, cartofi și pepperoni.

Când ești la Bratislava, este aproape un păcat să vizitezi și să nu încerci tradiționalul Rola Bratislava (Bratislavský rožok) și patiserie slovacă. A fost coaptă în oraș încă din secolul al XVI-lea. Ruloul este format din aluat de drojdie format din 30% grăsime, iar cele mai autentice suluri conțin fie nuci, fie semințe de mac, care trebuie să reprezinte cel puțin 40% din greutatea ruloului. Este un tratament semi-dulce, care este de obicei savurat cu o cafea de dimineață sau ca desert sau gustare de seară.

Am comandat găluște umplute cu bryndza (bryndzové pirohy), un fel de mâncare tradițional slovac. Acest platou grele este găluște de cartofi din aluat de cartofi, umplută cu brânză specială bryndza slovacă (de oaie) și acoperită cu smotana (cum ar fi smântână), ceapă de primăvară și slănină.

Ne-am bucurat de felicitările noastre de prânz Consiliul de Turism din Bratislava. Managerul lor de marketing, Betty, ne-a alăturat pentru prânz și a comandat Chiftele (bile de masă). Fabricate din aluat de cartofi, aceste chiftele tradiționale în stil slovac conțin carne tocată, servită peste varză aburită și acoperită cu ceapă prăjită și ceapă de primăvară.

De parcă nu ne-am fi umplut suficient, Betty a vrut să se asigure că am avut experiența culinară slovacă completă, am comandat DOUĂ tipuri de desert; deși erau asemănătoare ca ingrediente. Clătite cu semințe de mac (semințele de mac) sunt făcute din aluat de cartofi, prăjit pe o tigaie fără ulei. În interior sunt semințe de mac, iar pe partea de sus este unt topit, zahăr pudră și semințe de mac. Acesta nu a fost felul nostru de mâncare preferat, deoarece niciunul dintre noi nu este mare fan al semințelor de mac, dar cel puțin am încercat! Semințele de mac sunt utilizate în multe rețete slovace de deserturi și produse de patiserie.

După cum am menționat, al doilea desert a fost foarte asemănător din punct de vedere al ingredientelor, dar am găsit că este puțin mai plăcut. Seminte de mac sunt rulouri mici făcute din aluat de cartofi, fierte în apă, acoperite cu semințe de mac, zahăr pudră și unt topit. Acest lucru a completat răsfățarea noastră cu mâncărurile tradiționale slovace la restaurantul emblematic Bratislava.

Pentru a spune că am părăsit Restaurant flagship Bratislava plin ar fi o subevaluare! A fost o introducere minunată a mâncării slovace în Bratislava, așa că verificați cu siguranță când vă aflați în oraș!

Pubul slovac

O sora-restaurant la Restaurant Flagship, acest pub cu 11 camere, chiar în afara orașului vechi, oferă și unele dintre cele mai autentice mâncăruri slovace tradiționale din oraș.

După o zi lungă de explorare a orașului, aveam nevoie de o băutură răcoritoare și relaxantă. Sam a comandat un întuneric Zlatý Bažant (bere locală slovacă) și am comandat un vin alb slovac, Welschriesling (Riesling Vlašský).

Pentru această masă tradițională slovacă, a comandat Sam halušky, în mod specific, bryndzové halušky s ostiepkom a bacon, care reprezintă găluște de cartofi cu bryndza (brânză cu lapte de oaie), acoperită cu oštiepok (brânză de oaie afumată) și slănină. Dacă nu v-ați adunat până acum, slovacii folosesc MULȚI cartofi la gătit. Acest lucru provine din faptul că, în mod istoric, roșii erau singurul produs agricol care putea fi cultivat cu sol de calitate slabă și ierni lungi și reci.

Am mers cu șnițelul estic slovac (východniarsky rezeň) - piept de pui, fasole verde, șuncă și brânză, servit cu cartofi prăjiți. A fost doar ok; lipsit un pic de aromă.

Alte restaurante din Bratislava

Bistro St Germain

Când doriți altceva decât o masă tradițională slovacă, există o mulțime de alte locuri cu influență europeană din care să alegeți, cum ar fi cea de inspirație pariziană Bistro St. Germain.

Cu un aspect clasic de librărie retro, complet cu fotolii din piele, Bistro St. Germain este locul perfect pentru a vă relaxa și a vă bucura de mâncăruri delicioase! Sam a fost încântat de selecția sa ERB berea weizen (grâu) și nu aș fi putut fi mai mulțumit de vinul meu alb infuzat cu flori de bătrân.

La prima vedere, am fost ușor dezamăgit cu dimensiunea porțiunii selecției mele de antipatie, având în vedere cât de mari erau porțiile până în acest moment, dar dezamăgirea mea a dispărut în momentul în care mâncarea mi-a lovit limba! Camembert este o brânză locală de lapte de vacă moale și cremoasă, coaptă la suprafață, și a fost aromată cu smochine, arțar și cimbru - o combinație care a fost absolut superbă.

Sam a mers cu popularul înveliș de cesar de pui- o tortilla de grâu umplută cu generoasă cu pui la grătar pe salată romană cu slănină prăjită, parmezan, crutoane proaspete și roșii uscate crocante.

Cafenele Bratislava

Cafeneaua Štúr

Inițial am planificat să vizităm Cafeneaua Štúr Pentru mic dejun. Există două locații despre care știm și prima în care am mers (în orașul vechi) a servit doar cafea și prăjituri de specialitate. Am încercat cealaltă locație în dimineața următoare și, din orice motiv, nu era multă mâncare pentru micul dejun în meniu, chiar dacă am citit asta Stur a fost o alegere excelentă pentru un mic dejun pe tot parcursul zilei. Ei bine ... văzând că a fost puțin mai târziu dimineața, am comandat în schimb opțiuni de prânz.

Cafeneaua are o atmosferă confortabilă, cu scaune și otomane de pluș într-un cadru relaxat și confortabil.

Am comandat panini vegetarieni cu hummus, deoarece corpul meu pofta de niște legume, iar Sam a selectat cuscusul vegetal aromat cu dovleac. Masa lui, atât de plină de aromă, a fost câștigătoarea! Am mâncat cea mai mare parte din panini și apoi mi-am oferit cu blândețe să-l ajut să-și termine porția enormă de cuscus.

Sam s-a bucurat de latte, dar am fost destul de dezamăgit de selecția mea de limonadă. Încercând să mă țin de poftele de flori de bătrân provocate de vinul la care m-am bucurat cu o zi înainte Bistro St Germain, Am comandat o limonadă cu aromă de floare de bătrân. Nu era deloc aromă și nu era frig. Au reușit să pună mai multă aromă, ceea ce a ajutat puțin, dar nu au avut gheață. CE ?! Ce cafenea nu are gheață? Cum prepari cafea ICED? A fost o dezamăgire imensă, având în vedere prețul pe care l-am plătit pentru limonadă.

Zeppelin Café

Limonada este un fel de „lucru” în Bratislava. Multe restaurante/cafenele sunt renumite pentru ofertele lor de limonadă și Zeppelin este printre cele mai cunoscute. Acestea oferă o selecție delicioasă de prăjituri și produse de patiserie de casă, cafea, limonadă, milkshake-uri și o selecție frumoasă de suveniruri slovace. Cu o locație excelentă chiar lângă piața principală din orașul vechi, Zepplin este un loc minunat pentru a vă relaxa și a vă bucura de o delicioasă (dar scumpă) delicatese. Deşi site-ul lor web este în limba slovacă, pur și simplu parcurgeți și uitați-vă la imaginile tentante cu ceea ce au de oferit; este convingător de care aveți nevoie pentru a face o oprire în timpul vizitei dvs. la Bratislava.

Sam a comandat un milkshake de ciocolată și m-am dus cu o limonadă indulgentă umplută cu fructe. A fost un pic prea „dezordonat” și „pulpos” pentru gustul meu, dar aroma a fost excelentă, așa că dacă nu vă deranjează un pic de „bucată” în băutura dvs., încercați!

Cafeneaua Urban House

Unde am găsit CEL MAI BUN limonadă din oraș a fost la Casa Urbană. De fapt, am vizitat de două ori în cele 6 zile din Bratislava. Ne-a plăcut atmosfera la Casa Urbană; băuturile erau excelente și prețurile rezonabile. Consultați meniul lor eclectic AICI.

Cu un decor urban funky și orice, de la scaune metalice colorate la canapele și hamace de pluș, acesta este locul unde să petreceți timpul cu prietenii, să faceți ceva de lucru pe laptop sau chiar să vă bucurați de muzică live.

Am avut băuturi doar în timpul vizitelor noastre, dar Sam poate atesta faptul că băuturile din cafea sunt remarcabile, iar limonada, așa cum am menționat, a fost CEL MAI BUN dintre toate cele pe care le-am probat. Căpșunul-rubar (neprezentat) era delicios și nu prea „grosolan”.

Moods Bakery & Café

Când prima noastră încercare de a mânca la Cafeneaua Štúr pentru că micul dejun a eșuat, am venit Moods Bakery & Café. Există diferite locații convenabile în tot orașul, așa că nu sunteți niciodată departe Stări de spirit.

Cu o selecție delicioasă, cafele și ceaiuri și un meniu complet pentru micul dejun, este un loc minunat pentru a începe ziua!

Porțiile de mic dejun au fost copioase și la un preț bun, dar în mod normal nu m-aș aștepta să servesc o salată cu omleta mea. Sincer, totuși, am fost recunoscător pentru legume!

Cea mai bună înghețată din Bratislava

Koun Gelato

Și, în sfârșit, dar cu siguranță nu în ultimul rând, există Koun! Nu am fi știut despre această bijuterie ușor greu de găsit dacă nu ar fi fost sfatul Betty de la Biroul de Turism. Există aproape întotdeauna o linie și, dintr-un motiv întemeiat ... gelato-ul este uimitor!

Aromele lor se schimbă în fiecare zi, așa că verificați pagina lor de Facebook pentru ceea ce este disponibil într-o anumită zi. Sau pur și simplu apăreați așa cum am făcut-o noi, probați ceea ce arată/sună bine și luați decizia dificilă de a restrânge selecția finală.

Așa că merită să aștepți!

Sperăm că ți-am făcut gura apă! Și, în plus, sperăm că v-am oferit câteva idei de locuri pentru a savura mâncăruri tradiționale slovace și alte preparate delicioase la următoarea dvs. vizită în capitala Slovaciei!

Gust bun!