Ultima actualizare: 13 mai 2020

lapte

Potrivit datelor privind vânzările cu amănuntul de la Nielsen, vânzările de lapte de ovăz au crescut cu 323% la debutul pandemiei COVID-19. De fapt, vânzările de lapte de ovăz chiar au depășit substanțele de dezinfectare pentru mâini (în creștere cu doar 312%). Deci, de ce toată lumea se grăbește să cumpere această alternativă lactată? Laptele de ovăz este stabil la raft până când este deschis și, odată deschis, are o durată mai mare de valabilitate decât laptele de vacă. Este, de asemenea, vegan și foarte versatil în utilizările sale culinare. Citiți mai departe pentru a afla de ce merită pe deplin noua sa faimă.

Cremă fără vacă
Pentru o plantă, este cremoasă! Considerăm laptele de ovăz un bun concurent față de jumătate și jumătate tradiționale sau smântână în cafea. Nu va fi la fel ca afacerea cu vaca, dar este mult mai cremoasă și are un gust mai redus decât alte alternative de lapte, oferind cea mai mare asemănare în ochii noștri. În timp ce laptele de nucă de cocos sau crema de nucă de cocos sunt văzute ca un concurent de top în categoria cremozității, este dificil să înlocuiești acea aromă puternică. Chiar și iubitorii de nucă de cocos s-ar putea să nu dorească ca totul să aibă gust de nucă de cocos. Unele mărci oferă diferite versiuni de lapte de ovăz, care au arome sau cremozitate diferite, cum ar fi simplu, vanilie, extra cremos sau o versiune de cremă de cafea. Vestea bună este că cremozitatea este „naturală”, doar din ovăz, nu din aditivi.

Nutriție fără vacă
Pentru unii, laptele de ovăz este o alternativă hrănitoare, dar pentru alții ar putea dori să pășească în diferite pășuni. Depinde de orice nevoi sau preferințe nutriționale diferite pe care le aveți. Dacă nu sunteți sigur dacă laptele de ovăz este potrivit pentru nevoile dvs. medicale și nutriționale, atunci vă recomandăm să consultați un dietetician înregistrat. Iată cum se compară laptele de ovăz cu laptele de vacă, din punct de vedere nutrițional:

Gătit fără vacă
Înainte de COVID-19, creșterea popularității laptelui de ovăz se spune că ar fi provenit de la baristi. A fost apreciat ca una dintre cele mai bune alternative de lapte pentru a produce râvna spumă de cafea. Ai încredere în noi, da. Am bătut niște spumă de lapte de ovăz comparabilă atunci când ne jucăm acasă barista. Pe lângă băuturile cu cafea, este potrivit și pentru smoothie-uri, supe cremoase, produse de patiserie, piure de cartofi și caserole. Puncte bonus: laptele de ovăz tinde să nu se coace la fel de mult ca alte alternative de lapte!

Alte beneficii fără vacă
Durabilitate. Atunci când analizăm utilizarea emisiilor, a terenului și a apei, laptele de ovăz are un impact semnificativ mai mic asupra mediului decât laptele de vacă și necesită o utilizare mai mică a apei decât laptele de migdale sau cel de orez. Impactul asupra mediului este similar cu laptele de soia.

Prietenia alergenilor. Având în vedere că ovăzul nu este considerat unul dintre primii opt alergeni și este natural fără gluten și fără lactoză, poate fi ușor tolerat de persoanele cu alergii sau intoleranțe alimentare. Cu toate acestea, deoarece ovăzul este adesea procesat pe același echipament care procesează grâul, atunci acestea pot fi ușor contaminate. Prin urmare, persoanele cu intoleranță la gluten, boală celiacă sau alergie la grâu, trebuie să citească etichetele pentru a se asigura că laptele de ovăz este făcut din ovăz fără gluten.

Vegetarian. Fie din motive de mediu, drepturile animalelor, sănătate sau motive religioase, nu există vacă, laptele de ovăz este vegan. Odată cu creșterea consumului pe bază de plante, laptele de ovăz va crește cu siguranță odată cu acesta.

Verdictul final
Cu siguranță merită încercat. Dar, la fel ca în cazul oricăror alimente sau băuturi, laptele de ovăz poate să nu fie potrivit pentru toată lumea. Majoritatea dieteticienilor ar fi de acord că în ceea ce privește nutriția generală (conținut de proteine, mai puțină prelucrare, nutrienți), nimic nu se compară cu laptele de vacă. Un al doilea loc apropiat în categoria nutriției s-ar duce la laptele de soia, dar laptele de ovăz strălucește cu siguranță în anumite aspecte nutriționale. Când treceți dincolo de nutriție și luând în considerare aroma, durabilitatea și uzurile, laptele de ovăz iese în fruntea turmei în comparație cu alte alternative de lapte. Deci, dacă alegeți o alternativă de lapte, atunci laptele de ovăz ar putea fi crema dvs. de cultură.

Declinare de responsabilitate: Aceste informații sunt doar educaționale și nu oferă recomandări de asistență medicală. Vă rugăm să consultați un furnizor de asistență medicală.