WASHINGTON - Administrația Trump s-a mutat vineri pentru a reveni la standardele nutriționale școlare susținute de Michelle Obama, un efort căutat de mult de producătorii de alimente și de unele districte școlare care s-au supărat cu prețul prescripțiilor lui Obama pentru fructe și legume proaspete.

nutriționale

Regula propusă de Departamentul Agricultură, care va veni la ziua de naștere a fostei doamne, va oferi școlilor mai multă libertate de a decide cât fructe să ofere în timpul micului dejun și ce tipuri de legume să includă în mese. De asemenea, ar extinde ceea ce contează ca o gustare.

O purtătoare de cuvânt a departamentului a declarat că nu intenționează să lanseze regula propusă de ziua lui Obama, deși unii asistenți democrați de pe Capitol Hill au avut îndoieli. Companiile alimentare au aplaudat propunerea, în timp ce nutriționiștii au condamnat-o, prezicând că alimentele cu amidon, cum ar fi cartofii, vor înlocui legumele verzi și că alimentele pentru îngrășare precum hamburgerii vor fi servite zilnic ca „gustări”.

„Școlile și districtele școlare continuă să ne spună că există încă prea multă risipă de alimente și că este nevoie de o mai mare flexibilitate a bunului simț pentru a oferi elevilor mâncăruri hrănitoare și apetisante”, a declarat Sonny Perdue, secretarul pentru agricultură, într-un comunicat. „Am ascultat și acum ne apucăm de treabă”.

Combaterea obezității la copii a fost problema semnăturii lui Obama, un strigăt de susținere pentru susținătorii ei și un paratrăsnet pentru criticii conservatori care au văzut-o ca reprezentând „statul de babă” liberal din epoca Obama.

Obama a insistat să actualizeze standardele federale de nutriție și să aducă alimente mai sănătoase în școli. A plantat grădina de bucătărie a Casei Albe pe South Lawn - prima grădină adevărată de la „Grădina Victoriei” din Eleanor Roosevelt din al doilea război mondial - și a invitat elevii să o semene și să o recolteze în fiecare an. Și ea a creat primul grup operativ pentru obezitatea din copilărie și a dezvoltat „Să ne mișcăm!” campanie care a avut ca scop atragerea copiilor în 60 de minute de activitate fizică în fiecare zi.

Munca lui Obama „a îmbunătățit dietele a milioane de copii, în special copiii vulnerabili din gospodăriile cu nesiguranță alimentară”, a declarat Juliana Cohen, profesor de nutriție la Școala de Sănătate Publică a Universității Harvard. Mai mulți studenți mănâncă legume și alimente bogate în cereale integrale din cauza fostei prime doamne.

„Deșeurile alimentare au fost o problemă înainte de adoptarea unor standarde mai sănătoase, așa că rularea lor înapoi nu va rezolva această problemă”, a spus Cohen. „Doar că mai mulți oameni sunt atenți la această problemă acum”.

Cu aproape 14 milioane de copii americani, sau 19%, considerați obezi, puțini s-au îndoit de intențiile lui Obama și, cu peste 30 de milioane de copii care participă la Programul național de prânz școlar, mesele școlare au fost o modalitate puternică de a viza dietele sărace. Din acest total, 22 de milioane de copii provin din familii cu venituri mici.

Însă costul și prescripțiile politicilor sale au avut detractori de la început: parlamentari de stat din carne de vită și cartofi, libertari și conservatori gata de aparat de fotografiat, cum ar fi Sarah Palin, care s-a prezentat la evenimente care purtau cookie-uri și l-au acuzat pe Obama că a jefuit copiilor desertul.

„Programele de mic dejun și prânz școlar au fost pline de deșeuri de multă vreme, deșeurile de farfurii fiind una și asta se transformă în deșeuri financiare”, a declarat Jonathan Butcher, analist senior de politici la Conservative Heritage Foundation.

„În mod clar, nimeni nu dorește ca copiilor să li se servească alimente nesănătoase”, a adăugat el, dar dacă cerințele nutriționale îi determină pe copii să arunce mâncarea oferită, standardele sunt inutile.

Departamentul Agricultură a declarat că modificările reflectă cererile făcute în ultimii doi ani de către cei de la școlile care servesc mese copiilor și adolescenților. Departamentul intenționează să lanseze o analiză de reglementare și să deschidă perioada de comentarii publice pe ianuarie. 21.

Propunerea este a doua încercare a departamentului de a reveni la standardele nutriționale promovate de Obama prin Legea pentru copii sănătoși, fără foame din 2010, care impunea școlilor să servească copiilor fructe și legume în fiecare zi și să ofere mai multe alimente bogate în cereale integrale și fără grăsimi sau lapte cu conținut scăzut de grăsimi. De asemenea, a solicitat furnizorilor de mese școlare să limiteze caloriile și să reducă grăsimile saturate, grăsimile trans și sodiul.

Departamentul a finalizat o regulă în decembrie 2018 care le-a permis furnizorilor de mese școlare permisiunea de a servi lapte aromat cu conținut scăzut de grăsimi în Programul național de prânz școlar și programul de mic dejun școlar. Această regulă prevedea că numai jumătate din boabele săptămânale trebuie să fie bogate în cereale integrale, nu ținta de 100% a Legii sănătoase, fără foame, și le oferea furnizorilor mai mult timp pentru a reduce sodiul în mese.

Procurorii generali din șase state și din Districtul Columbia și Centrul pentru Științe în Interes Public au dat în judecată departamentul cu privire la regula din decembrie 2018, susținând că regula pune milioane de copii la un risc mai mare de probleme de sănătate.

Propunerea de vineri merge mai departe. Acesta permite școlilor să ajusteze porțiile de fructe în timpul micului dejun, să reducă risipa, a spus el, și să facă loc „cărnii și alternativelor de carne”. Conform reglementărilor actuale, furnizorii trebuie să ofere o ceașcă de fructe în timpul micului dejun pentru elevii din grădiniță până în clasa a XII-a.

Noua regulă ar relaxa, de asemenea, cerințele actuale de legume, care spun că furnizorii trebuie să ofere o varietate de legume, cum ar fi verdele cu frunze și alimentele cu amidon. Un oficial al departamentului a declarat că obiectivul este să ofere mai multă flexibilitate, nu să schimbe cantitatea de legume oferite.

Propunerea ar permite, de asemenea, școlilor să ofere prânzuri pentru cumpărarea à la carte, pentru a reduce risipa.

Nutriționiștii pentru copii au spus că regula propusă ar putea duce la faptul că furnizorii de mese școlare se vor abate de la alimentele sănătoase, în loc să vină cu modalități de a face ca alimentele să fie mai atractive. O mai mare flexibilitate cu privire la tipurile de legume oferite ar putea duce la mese dominate de alimente cu amidon, cum ar fi cartofii, care sunt mai ieftini decât legumele verzi.

Alianța Națională pentru Nutriție și Activitate a declarat că permiterea achizițiilor à la carte ar putea crea o „lacună uriașă a junk food”. De asemenea, ar putea duce la apariția frecventă a copiilor către mese care trebuiau consumate o dată pe săptămână, cum ar fi hamburgerii.

„Având unul din trei dintre copiii noștri pe cale să aibă diabet, este lipsit de convingere că administrația Trump ar face cererea în industria cartofului și a alimentelor nedorite”, a spus Sam Kass, care a fost director executiv al Let’s Move! campanie.

Democrații au reacționat cu furie. Reprezentant. Ayanna S. Pressley, D-Mass., A spus pe Twitter că „Ocupantul încearcă să se joace meschin cu mâncarea pe care o consumă bebelușii noștri. Adăugați-l pe listă afirmând că cruzimea este punctul cu această Casă Albă. ”

Reprezentant. Robert Scott din Virginia, președintele Comitetului pentru educație și muncă, a declarat: „Pentru mulți copii, mâncarea pe care o mănâncă la școală este singurul lor acces la mese sănătoase și hrănitoare”.

Administrația Trump, a adăugat el, pune „interese speciale mai presus de sănătatea și dezvoltarea pe termen lung a studenților americani”.

Aceste interese au fost aplaudate, inclusiv Asociația pentru Nutriția Școlii, care reprezintă lucrătorii de la cantină și companiile alimentare care asigură școlilor alimente.

„Standardele nutriționale actualizate pentru mesele școlare au avut un succes extraordinar în general, dar câteva dintre cerințe au contribuit la reducerea participării la prânz, la costuri mai mari și la risipa de alimente”, a declarat Gay Anderson, președintele asociației, într-un comunicat.