depozitare

Semințele de dovleac, cunoscute uneori și sub denumirea de pepitas, sunt una dintre puținele gustări pe care le poți mânca după conținutul inimii și nu numai că nu te simți vinovat de gustări, dar fii mândru de alegerea ta sănătoasă.

Semințele de dovleac sunt ambalate cu vitamine nutritive, minerale și grăsimi sănătoase. Sunt la fel de satisfăcătoare pe cât de delicioase.

Poți congela semințele de dovleac? Răspunsul este că da, cu siguranță puteți. Se îngheață remarcabil de bine, dar există o mulțime de modalități prin care puteți profita la maximum de aprovizionarea dvs.

Opțiuni de stocare a semințelor de dovleac

Cea mai bună parte a semințelor de dovleac este că un pic merge mult, chiar dacă sunt cu siguranță un produs care este mai rentabil de cumpărat în vrac.

Semințele mele personale de dovleac preferate sunt Anthony’s Organic pe care le puteți ridica pe Amazon. Dacă sunt stocate corect, acestea pot dura peste un an.

Semințele de dovleac vor deveni rânce dacă nu sunt depozitate corespunzător. Dacă ați achiziționat un pachet sigilat, îl puteți păstra nedeschis într-un loc răcoros și uscat, care nu se află în lumina directă a soarelui până la 3 luni sau îl puteți plasa nedeschis în congelator timp de un an sau mai.

Atunci când semințele sunt expuse la aer, acestea sunt expuse imediat riscului de a deveni rânce. De fiecare dată când desigilați un pachet, asigurați-vă că îl sigilați din nou numai după ce ați eliminat cât mai mult aer posibil.

După ce ați deschis un pachet de semințe de dovleac, vă recomandăm să le transferați într-o pungă sau recipient care are un sigiliu etanș și apoi să le păstrați în frigider sau congelator.

Indiferent unde depozitați semințele, cel mai important factor este să vă asigurați că nu pătrunde umezeală în recipient.

Dacă păstrați un recipient deschis bine sigilat în frigider, acestea ar trebui să dureze până la 6 luni. Puteți dubla cu ușurință congelând semințele de dovleac.

Recoltarea semințelor proaspete de dovleac

Dacă vă place să pregătiți dovleacul pentru familia dvs. sau dacă ați scos câteva dintre tărtăcuțele mari pentru decorații înfricoșătoare, nu risipiți semințele valoroase din interior.

Tot ce trebuie să faceți pentru a vă bucura de ei este să curățați pulpa și să le spălați bine.

Dacă aveți de gând să le mâncați imediat, puteți alege dintre multe dintre opțiunile delicioase împărtășite mai jos, dar, dacă preferați să le țineți pentru o utilizare viitoare, pur și simplu așezați-le într-un singur strat pentru a le usca bine înainte de a le păstra.

Cum să știți dacă semințele dvs. de dovleac sunt încă bune

Primul lucru pe care trebuie să-l verificați dacă sunteți îngrijorat că semințele dvs. au dispărut este orice semn de decolorare sau mirosuri neobișnuite. Dacă există mucegai vizibil, aceasta este o indicație clară că ar trebui să aruncați întregul recipient.

Chiar dacă nu există identificatori vizibili sau mirositori, este posibil ca semințele dvs. de dovleac să fi devenit rânce și singurul mod pe care îl veți cunoaște este să le gustați.

Chiar dacă au devenit rânci, este puțin probabil să vă îmbolnăvească sau să provoace daune, dar vor avea un gust ușor acru sau doar rău. Dacă nu vă bucurați de aromă la fel de mult ca înainte, aruncați-le afară și începeți proaspete.

Cum să congelați semințele de dovleac

Dacă ați achiziționat o pungă sigilată sau un pachet de semințe de dovleac și nu este încă deschis, îl puteți pune direct în congelator.

Este deja etanș și rezistent la umiditate, așa că va dura mai mult de un an fără a pierde calitatea.

Dacă ați deschis o pungă cu semințe de dovleac cumpărate din magazin și doriți să înghețați restul, astfel încât să dureze mai mult, asigurați-vă că așezați semințele într-un recipient sigilabil, mai sigur la congelator sau într-o pungă Ziploc.

Cel mai important factor este să păstrați umiditatea din recipient, astfel încât, de fiecare dată când îl deschideți și închideți, asigurați-vă că scoateți cât mai mult aer posibil.

Congelarea semințelor proaspete de dovleac

Dacă încercați să congelați semințele de dovleac proaspete din propriul dovleac, va trebui să faceți mai întâi câțiva pași.

Curățați bine resturile de dovleac de pe semințe și uscați-le complet, întinzându-le într-un singur strat pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament.

Este important să folosiți hârtie pergament și nu folie de plastic sau folie de aluminiu, deoarece nimic nu se lipeste de pergament, umed sau uscat, cald sau rece.

Odată ce semințele sunt complet uscate, ceea ce durează de obicei o zi sau două, le puteți transfera încă într-un singur strat în congelator.

Doriți să le înghețați individual înainte de a le colecta, astfel încât să nu se aglomereze. Acest lucru va dura aproximativ 20 - 30 de minute.

După ce sunt înghețate individual, le puteți colecta împreună și le puteți pune în orice recipient etanș la congelator, etanș sau la o pungă Ziploc. În acest moment, asigurați-vă că resigilați punga fără aer oricând scoateți câteva semințe în viitor.

Congelarea semințelor de dovleac fierte

Congelarea semințelor de dovleac fierte este cam același proces ca și semințele de dovleac proaspete, dar în loc să așteptați ca semințele să se usuce bine, doriți să așteptați să se răcească complet.

Trebuie să fie la temperatura camerei înainte de a le introduce în congelator sau schimbarea de la cald la rece va provoca condens, permițând umezeala să se adune pe semințe și crescând probabilitatea ca acestea să devină rânce sau să colecteze cristale de gheață în procesul de îngheț.

Cum să dezghețeți semințele de dovleac congelate

În funcție de modul în care doriți să vă mâncați semințele de dovleac, este posibil să nu fie nevoie să le dezghețați. Dacă intenționați să le coaceți, le puteți pune în rețeta congelată și vor ieși bine.

Dacă doriți să le mâncați ca gustare, puteți să le lăsați pur și simplu pe tejghea pentru a le dezgheța și apoi să începeți să mâncați când revin la temperatura camerei.

Ar trebui să fie la fel de bune ca și proaspete atunci când le scoateți din congelator, dar dacă ați înghețat semințe de dovleac crude și doriți să le îndepărtați puțin, aceasta ar fi o bună oportunitate pentru dvs. de a testa câteva combinații de condimente grozave pentru prăjire.

Dacă ați înghețat semințele crude, acestea vor răsări în continuare, deci aceasta este o altă opțiune care vă este încă deschisă.

Beneficiile pentru sănătate ale semințelor de dovleac

Semințele de dovleac crude sunt una dintre cele mai bune surse naturale de magneziu și zinc, care împreună vă pot ajuta să dormiți mai bine, în fiecare noapte.

Peste 75% dintre americani sunt deficienți în magneziu, un mineral care este responsabil pentru controlul tensiunii arteriale, menținerea oaselor sănătoase, reglarea nivelului zahărului din sânge și protejarea inimii.

Sunt, de asemenea, surse excelente de vitamina K, fier, cupru, mangan și fosfor, care sunt factori importanți pentru starea generală de sănătate.

Chiar mai bine, sunt bogate în grăsimi polinesaturate, care este unul dintre tipurile bune de grăsime care te ajută să te simți sătul și sătul și combate de fapt creșterea în greutate.

Semințele de dovleac au un indice glicemic scăzut, astfel încât să fie prietenoase cu diabetul și există doar 180 de calorii pe ¼ cană de semințe crude, deci puteți obține o gustare bogată în nutriție care nu vă va strica următoarea masă sau dieta, dacă urmați una.

S-a dovedit că antioxidanții din semințele de dovleac luptă împotriva inflamației. Cei mai mulți experți în sănătate sunt de acord că inflamația este principala cauză sau cel puțin o componentă subiacentă a aproape tuturor afecțiunilor cronice de sănătate, inclusiv a multor tipuri de cancer.

Semințele de dovleac sunt, de asemenea, bogate în fibre, care este un alt nutrient în care majoritatea americanilor sunt deficienți. Aceste mici bucăți delicioase vă pot ajuta să vă protejați intestinele, să vă îmbunătățiți digestia și să vă reduceți riscul de boli de inimă, diabet și obezitate.

Când vine vorba de asta, o mână de semințe de dovleac consumate în fiecare zi în orice mod preferați poate fi o decizie de sănătate excelentă pentru dvs. Este doar un bonus suplimentar pe care îi mulțumesc și ei.

Cum să mănânci semințe de dovleac

Acum, că sunteți gata să vă aprovizionați cu o cantitate mare, în vrac, de semințe de dovleac, să luăm în considerare câteva dintre numeroasele moduri în care le puteți mânca.

Semințe de dovleac decorticate vs.

Dacă cumpărați semințe de dovleac, veți vedea probabil o diferență între versiunile decorticate și cele fără decorticare. Ambele sunt comestibile, dar semințele de dovleac crude sau încolțite în coajă pot fi destul de mestecabile și maxilarul s-ar putea sătura să încerci să treci prin corp.

Dacă cumpărați semințe crude, probabil că vor fi deja decorticate. Puteți face diferența, deoarece cojile sunt albe, în timp ce semințele în sine sunt verzi.

Dacă recoltați propriile semințe direct din dovleci sau dacă cumpărați versiuni decojite, s-ar putea să le găsiți mai ușor de mâncat dacă le prăjiți sau le prăjiți în coji. Aceasta este cu siguranță o opțiune demnă de luat în considerare, deoarece dacă sunteți în căutarea zincului, veți obține mai mult din el cu coaja activată.

Unul dintre cele mai mari lucruri despre semințele de dovleac este că sunt atât de versatile, încât veți avea o mulțime de opțiuni pentru a le consuma cu și fără coaja lor, așa că faceți provizii pentru ambele.

Semințe de dovleac crude

Semințele de dovleac crude, decojite, sunt adăugarea perfectă la fulgi de ovăz la micul dejun, salată la prânz sau presărate peste un sos de paste pentru cină! Își păstrează toată nutriția și au o criză frumoasă și naturală.

Mix-ul de casă nu este același lucru fără ele. Puteți utiliza, de asemenea, semințe de dovleac crude pentru nutriție suplimentară în pansamente, sosuri și scufundări, cum ar fi pesto sau hummus.

Semințe de dovleac înmuiate și încolțite

Înmuierea semințelor de dovleac decojite timp de câteva ore îi încurajează să încolțească, ceea ce le face mai ușor de digerat și își modifică ușor profilul nutrițional.

De asemenea, îmbunătățește dulceața naturală a semințelor, oferindu-le o aromă complet unică. Sunt delicioase învelite în interior, presărate în salate sau doar mâncate așa cum este.

Semințe de dovleac la cuptor

Coacerea cu semințe de dovleac ar trebui solicitată mult mai des. Orice rețetă în care obișnuiți să puneți nuci poate fi înfrumusețată cu semințe de dovleac, inclusiv deserturi, pâine sau chiar umpluturi pentru plăcinte.

Puteți chiar să le tăiați pentru a crea un fragil cu ele, la fel de sănătos pe cât de delicios. Semințele sunt adesea folosite în alternative de carne pe bază de plante, cum ar fi burgerii. Le puteți purea pentru a adăuga aromă și nutriție cu carnea noastră cu voi.

Semințe de dovleac prăjite

Puteți cumpăra semințe de dovleac prăjite, dar este foarte ușor să vă faceți propriile dvs. și puteți controla calitatea mai bine, deci este foarte recomandat.

Aruncați pur și simplu semințe crude, uscate, necojite, cu un pic de ulei și condimentele preferate, cum ar fi sare, pudră de usturoi și un pic de boia afumată. Apoi prăjiți-le în cuptor pe o foaie de copt acoperită cu hârtie de pergament la 350F timp de până la 15 minute, dându-le un amestec bun la fiecare 5 minute.

Încercați să nu vă prăjiți semințele mai mult de 20 de minute maximum, chiar dacă vă plac mai crocante, deoarece grăsimile sănătoase se schimbă în structură în acel moment și o mulțime de nutriție valoroasă este compromisă.

Lasă-le să se răcească câteva minute înainte de a le mânca, deoarece îți vor arde gura dacă nu ești atent.

Semințe de dovleac prăjite

Dacă faceți un salt de prăjit, sos de paste sau chiar o caserolă, presărați niște semințe de dovleac prăjite deasupra vă aduce masa de la bună la de neuitat.

Pentru a prăji semințe de dovleac decojite sau necojite, încălziți doar o linguriță sau două de ulei într-o tigaie și adăugați semințele. Condimentați cu sare și piper și gătiți-le până devin maronii și crocante.

Puteți, de asemenea, să le adăugați direct în sosuri sau legume sotate, dar în acest caz, versiunile decorticate vor funcționa mai bine.

Ca băutură

Acest lucru vă poate suna un pic extrem, dar există o mulțime de lapte pe bază de nuci și semințe pe piață și nu există niciun motiv pentru care să nu vă puteți face propriile semințe de dovleac.

Amestecați doar 1 ceașcă de semințe de dovleac crude, decojite, cu 3 căni de apă (și o curmale, dacă doriți să vă îndulciți în mod natural laptele cu o simplă atingere) și apoi strecurați-l printr-o pungă de lapte cu nuci sau o cârpă de brânză și puteți avea lapte de casă în câteva minute.

Puteți chiar să faceți un traseu mai ușor și pur și simplu adăugați semințelor de dovleac crude, decojite în smoothie. De asemenea, acest lucru funcționează uimitor de bine pentru sosurile și supele pe bază de cremă fără lactate.

Întrebări conexe

Câți dovleci primești pe sămânță?

Fiecare semință de dovleac pe care o plantați are potențialul de a crește într-o singură plantă de dovleac. Fiecare plantă sănătoasă va recolta în general 2 până la 5 dovleci pe an, deși mini dovleci pot produce până la 12 anual.

Cu toate acestea, nu toate semințele cresc, deci este o idee bună să plantați 3 până la 5 semințe pe movilă pentru a vă crește șansele de a încolți o plantă puternică și sănătoasă.

Este greu să crești dovleci?

Nu este prea greu să crești dovleci, dar circumstanțele trebuie să fie corecte pentru a avea succes. Nu le place frigul, deci dacă locuiți într-un climat răcoros, este o idee bună să le porniți în interior și să le transplantați numai atunci când sunteți sigur că nu există pericolul unui viitor îngheț.

Odată ce plantele sunt în desfășurare, trebuie să le udați săptămânal și să aveți grijă de bug-uri. Este o idee bună să le fertilizați ocazional și să instruiți vița de vie, dar niciuna dintre aceste sarcini nu este deosebit de dificilă sau consumatoare de timp.

Care este cel mai bun mod de a păstra semințele pentru plantare?

Cel mai important factor al conservării semințelor pentru plantare este să vă asigurați că sunt păstrate uscate și reci. Orice cantitate mică de umiditate îi poate determina să înceapă să încolțească sau să crească mucegai. Un recipient de sticlă cu o lumină etanșă păstrat în frigider este o soluție excelentă.

Dacă aveți mai multe tipuri de semințe, le puteți păstra împreună în borcan, separați-le mai întâi în plicuri mici sau pachete de hârtie.