25 noiembrie 2019

  • SUA și Canada

    • indiană

    Un tweet de la un academician american numind mâncarea indiană „teribilă” a stârnit o dezbatere fierbinte despre intoleranță culturală și rasism în bucătăria internațională.

    "Mâncarea indiană este teribilă și ne prefacem că nu este", a spus profesorul de afaceri internaționale Tom Nichols.

    Criticii au numit comentariul său o generalizare fără gust.

    Observația a condus la o discuție mai amplă despre experiența imigranților și câte persoane din SUA au experimentat rasism în legătură cu mâncarea.

    Domnul Nichols - care predă la US Naval War College din Rhode Island - și-a postat opinia după ce un alt utilizator de Twitter a cerut „opinii controversate despre mâncare”.

    Ne pare rău, această postare pe Twitter nu este disponibilă momentan.

    Criticii au răspuns rapid. "Nu aveți papilele gustative?" a întrebat bucătarul celebru Padma Lakshmi.

    „Imaginați-vă că treceți prin viață atât de lipsit de aromă”, a scris un alt comentator.

    Preet Bharara, fost procuror din New York, a scris pe Twitter: "Tom, te duc într-un loc. Trebuie să aducem țara împreună. #ButterChickenSummit".

    Alții au spus că Nichols probabil că a încercat „mai puțin de 1%” din toate felurile de mâncare indiene, care provin dintr-o țară extrem de diversă. Nichols a recunoscut ulterior că a mâncat doar vreodată la restaurantele indiene din SUA și Marea Britanie.

    Ne pare rău, această postare pe Twitter nu este disponibilă momentan.

    Tweetul inițial al domnului Nichols a dus la o discuție mai amplă despre modul în care alimentele joacă experiența imigranților.

    Unii au remarcat faptul că în SUA, alimentele internaționale - uneori numite „mâncare etnică” - sunt adesea comercializate ca „mâncăruri ieftine”. Prin urmare, mulți oameni sunt mai familiarizați cu mâncărurile de stradă „americanizate”, care nu au ingrediente autentice.

    "De asemenea, nu există aromă de curry. Nu există ceai chai", a adăugat ea, referindu-se la faptul că chai este pur și simplu un cuvânt care înseamnă "ceai" în hindi, iar "curry" este un stil de mâncare, mai degrabă decât o aromă.

    Ne pare rău, această postare pe Twitter nu este disponibilă momentan.

    Alții au subliniat că mirosul și aroma au fost mult timp răspândite în comentariile rasiste față de minorități și l-au acuzat pe domnul Nichols de intoleranță.

    Americanul Saira Rao din prima generație a scris: „A avea oameni albi la gunoi mâncarea indiană este extrem de declanșator ca un indian căruia i s-a spus că miros ciudat, că mâncarea mea miroase ciudat și că indienii [expletivi] pe stradă, motiv pentru care suntem tot ceea ce suntem miroase urat. "

    Pe măsură ce povestea a atras atenția în mass-media indiană, hashtagul #MyFavoriteIndianFood a început să fie în tendințe.

    Candidatul la președinția SUA Kamala Harris, a cărui familie a mamei provine din sudul Indiei, a împărtășit un teaser pentru un videoclip de gătit cu comediantul Mindy Kaling folosind hashtagul.

    Dar unii bucătari au respins rândul direct spunând simplu: „Văd pe cineva de pe twitter are opinii rasiste despre mâncarea indiană. Ei bine, mai multe pentru mine atunci”.

    Alții au luat o problemă similară cu un tweet „alimentar controversat” de la reporterul senior ABC Terry Moran, care a spus: „Mâncarea chinezească este obosită. Este plictisitoare, lipicioasă, prea sărată și complet uitată”.

    O persoană a răspuns la tweet-ul său: „Oh, Doamne, mergem din nou cu un tip alb care locuiește cu bule, anunțându-și ignoranța patetică a unei bucătării întregi și a nenumăratelor sale varietăți regionale”.

    Ne pare rău, această postare pe Twitter nu este disponibilă momentan.