Pe măsură ce multe școli vor dispărea pentru acest an, USDA se pregătește pentru noi îmbunătățiri interesante concepute pentru a face anul școlar 2014-2015 și mai sănătos pentru viitorii lideri ai națiunii noastre. Este un angajament înrădăcinat în Legea pentru copii sănătoși, fără foamea din 2010. În legislația respectivă, USDA este îndreptată să actualizeze mesele școlare pentru a reflecta cele mai recente Linii directoare dietetice pentru americani.

pentru

Noile cerințe privind masa școlară sunt menite să asigure copiilor hrana de care au nevoie pentru performanța academică și sănătatea generală. Aceasta este o misiune USDA care ia în serios. Hrănirea copiilor și hrănirea lor bună poate fi o provocare. Înțeleg asta ca fost director de nutriție școlară, mamă și acum bunică. În plus, știm că schimbarea, în general, poate fi dificilă. De aceea, lucrăm îndeaproape cu școlile pentru a ne asigura că tranziția la standardele actualizate se desfășoară cât mai bine posibil. Ascultăm ceea ce ne spun profesioniștii din domeniul nutriției școlare, profesorii, părinții și elevii. Acești parteneri sunt inima și sufletul comunității școlare și am oferit flexibilități pe baza feedback-ului lor important.

De exemplu, la începutul procesului de implementare, când școlile au cerut flexibilitate pentru a servi porții mai mari de cereale și proteine ​​în limitele calorii globale, USDA a răspuns permițând această flexibilitate. În ianuarie a acestui an, această flexibilitate a devenit permanentă. Merită subliniat faptul că USDA stabilește cerințe generale pentru cantitățile de alimente și componentele alimentare (inclusiv cereale), dar operatorii locali au discreția finală cu privire la anumite produse alimentare, rețete și produse pentru a le oferi studenților lor.

Începând cu 1 iulie 2014, reglementările federale impun ca toate cerealele oferite în Programul național de prânz școlar și în programul de mic dejun școlar să fie „bogate în cereale”. Acest lucru nu înseamnă că sunt permise doar alimentele „100% cereale integrale”. Înseamnă pur și simplu că cel puțin jumătate din cerealele dintr-un produs alimentar trebuie să fie cereale integrale. Restul de 50 la sută sau mai puțin din boabe, dacă există, trebuie îmbogățite.

Știm că progresul către toate cerealele bogate în cereale integrale în mesele școlare reprezintă o tranziție semnificativă pentru industrie, operatorii de programe și studenți, mai ales când vine vorba de unele produse populare, cum ar fi pastele. Industria pastelor ne-a anunțat că încă lucrează pentru a dezvolta unele produse bogate în cereale integrale care au un gust și o textură fiabile și acceptabile, îndeplinind în același timp pregătirea comercială a serviciilor alimentare și menținând așteptările. Din această cauză, înțelegem că în anii școlari 2014-2015 și 2015-2016, unele școli ar putea încă să se lupte pentru a încorpora paste bogate în cereale întregi în articolele din meniu. Ca răspuns, USDA oferă școlilor o flexibilitate continuă pentru a servi niște paste îmbogățite. De asemenea, vom continua să oferim asistență tehnică școlilor și industriei în timp ce se străduiesc să îndeplinească aceste cerințe.

Pentru informații suplimentare cu privire la cerințele bogate în cereale integrale, inclusiv cum să evaluezi dacă un produs din cereale îndeplinește criteriile de cereale integrale, consultați Resursa cerealelor întregi pentru programele naționale de prânz și mic dejun școlar: un ghid pentru îndeplinirea criteriilor de cereale integrale.

Schimbarea poate fi grea, dar merită. Sunt mândru să spun că, cu sprijinul puternic al comunității, școlile noastre fac o diferență reală în sănătatea copiilor națiunii noastre.

Scrie un răspuns

Comentarii

Schimbările climatice și sănătatea sunt atât de importante, Observați ceva în această fotografie? Ambalajul trebuie să coste mai mult decât profitul fermierilor din aceste sandvișuri. să nu spun nimic despre produsele petroliere irosite pe recipiente individuale ! TREZEȘTE-TE.

Aceasta este o mare glumă. În școlile noastre cu peste 75% săraci, copiii aduc acum cutii de sodă, bomboane și alimente procesate, deoarece nu vor cumpăra și nici nu vor mânca alimentele „sănătoase” servite. Cumva, școlile sunt din nou denigrate pentru epidemia de obezitate, mai degrabă decât să se uite la sursa reală. Uimitor că, din moment ce îi vedem pe copii timp de aproximativ 6 ore pe zi, dintre care majoritatea se află în instrucțiuni în clasă, unde „mâncarea” nu este o opțiune, trebuie să fim minunați la asta. Ce-ar fi să ne oferiți bani, astfel încât să putem îmbunătăți cursurile de sănătate pentru a ÎNVĂȚA alimentația sănătoasă și să oferim cursuri de educație fizică, astfel încât să poată învăța obiceiuri sănătoase. În schimb, pun mai multe reguli și iau puținii bani pe care îi dau. Din nou. vrei feedback. Aceasta este o glumă!

Elevii mai în vârstă sunt HAMGRY, deoarece „alocațiile” lor de calorii sunt aceleași ca și elevii de clasa a VII-a. Dacă ceea ce se arată este prânzul TOTAL pentru un copil de liceu, atunci îmi este milă de acești copii.
Și sunt de acord cu ceea ce spune Lann - ambalajul este extrem de risipitor.

Copiii din toate școlile vor avea acces la alimente organice sau doar la anumite raioane?.?