Uleiul de soia este unul dintre cele mai utilizate uleiuri de gătit din întreaga lume. Chiar între 2018 și 2019, piața globală a vândut aproape 62 de milioane de tone din produs din semințele plantei de soia.

soia

Uleiul de soia poate fi folosit în bucătărie pentru prăjire, coacere și prăjire. Produsul are un punct de fum ridicat, ceea ce înseamnă că poate rezista la temperaturi ridicate fără a se defecta.

Când grăsimile din ulei se descompun și se oxidează în timpul gătitului, ele eliberează radicali liberi potențial dăunători și legați de cancer. Punctul de fum al uleiului de soia poate atinge 450 de grade Fahrenheit, ceea ce îl menține stabil chiar și în metodele de gătit cu căldură ridicată, potrivit Healthline.

Pe lângă faptul că este disponibil pentru diferite metode de gătit, acesta oferă și mai multe beneficii pentru sănătate. Efectele uleiului de soia ar putea favoriza sănătatea inimii, a pielii și a oaselor.

Există multe motive pentru ao adăuga la dieta ta. Citiți mai departe pentru a vedea cum uleiul de soia poate ajuta la o sănătate mai bună și la prevenirea bolilor.

Piele sanatoasa

Uleiul de soia este prezent și în unele produse de îngrijire a pielii, cum ar fi gelurile și loțiunile. Conține cantități bune de vitamina E, cunoscută ca un nutrient antiinflamator care susține sănătatea pielii.

Studiile au arătat că beneficiile uleiului de soia pentru sănătate au împiedicat inflamația pielii și au ajutat la menținerea umidității.

Sănătatea oaselor

Uleiul oferă, de asemenea, vitamina K care ajută la reglarea metabolismului osos. Într-o cercetare, aportul de vitamina a contribuit la creșterea producției de proteine ​​importante pentru menținerea masei osoase, inclusiv osteocalcina.

Acizi grasi omega-3

Uleiul de soia conține acid stearidonic. Această sursă pe bază de plante oferă acizi grași omega-3, care sunt cunoscuți pentru mai multe beneficii pentru sănătate, inclusiv o mai bună sănătate a inimii, dezvoltarea fetală, funcția creierului și imunitatea.

Sanatatea inimii

Acizii grași polinesaturați găsiți în uleiul de soia ar putea ajuta, de asemenea, la îmbunătățirea sănătății inimii. Studiile au sugerat că aceste grăsimi funcționează mai bine decât grăsimile saturate în reducerea nivelului de colesterol LDL (rău), ceea ce duce la un risc mai mic de boli de inimă.

O analiză anterioară a opt studii diferite a arătat că persoanele care au luat 5% din caloriile zilnice totale din grăsimi polinesaturate și-au redus riscul de a dezvolta boli de inimă cu 10%.