Ne-am învățat să considerăm gustările bogate în calorii ca recompensă pentru munca grea. Dar există un secret pentru a ne face dietele mai eficiente și pentru a menține greutatea - și nu are nimic de-a face cu voința.

pofti

Fapt: Majoritatea dietelor nu funcționează.

Un sondaj realizat de Consiliul privind discriminarea în funcție de mărime și greutate a constatat că 95% dintre persoanele care au urmat o dietă și-au recăpătat toată greutatea pe care au pierdut-o într-un an până la cinci ani. Acest lucru s-ar putea datora faptului că succesul (și pierderea în greutate) depind doar de autocontrolul nostru. Sau ar putea fi rezultatul unor obiceiuri anterioare pe care persoanele care țin hard-wire și sportivii le doresc mâncarea nedorită - indiferent de puterea de voință.

Noile descoperiri sugerează că acesta din urmă este de vină. Un studiu recent din Frontiers of Psychology a arătat că hrănirea șobolanilor cu o dietă de junk food le-a redus pofta de mâncare mai sănătoasă. Cercetătorii au speculat că același lucru s-ar putea întâmpla și la oameni, conectându-ne creierul la pofta de gunoi într-un sens comportamental, în căutarea recompensei. "Parcă tocmai ai mâncat înghețată la prânz, totuși te duci și mănânci mai mult când auzi că vine furgoneta cu înghețată", a declarat Margaret Morris, Ph.D., de la UNSW într-un comunicat de presă.

Sună aproape pavlovian - și este. Dar cercetarea are și un aspect invers. Dacă ne învățăm creierul să dorească gunoaie, nu îi putem instrui să dorească mâncare sănătoasă?

Iată cum funcționează. Când te antrenezi pentru o cursă, poate fi tentant să te recompensezi după o zi grea de antrenament cu o gustare bogată în calorii. Acest lucru creează o asociere între antrenament și recompensa care este greu de scuturat - și, înainte de a-ți da seama, nu mai ai greutate.

„Dacă cineva este stresat, s-ar putea să aibă un brownie”, spune Susan Roberts, Ph.D., director al Laboratorului de Metabolism al Energiei la USDA HNRCA și profesor la Universitatea Tufts. „Apoi, data viitoare când sunt stresați, mai au un brownie și, de fiecare dată când sunt stresați, se gândesc la brownies. Creierul nostru este conceput în mod natural pentru a crea asocieri între A și B. ”

Trucul este atunci să ne antrenăm creierul să ia în considerare mâncarea sănătoasă - nu junk - drept recompensă. Roberts a publicat recent un studiu online în Nutriție și diabet care, deși este foarte mic, a primit multă presă. Studiul a fost al patrulea dintr-o serie axată pe potențialul „iDiet” (care nu este afiliat cu un anumit gigant tehnologic), o abordare a stilului de viață pentru pierderea în greutate care înlocuiește mâncarea nedorită cu mese bogate în fibre și bogate în proteine, cu gust similar ceea ce mâncau dietele, păcălind și recablând în mod eficient partea creierului care caută recompense și condiționează oamenii să prefere alimente mai sănătoase.

Studiul a arătat că atacul foametei prin terapie comportamentală - mai degrabă decât puterea de voință - a avut un efect mai mare asupra persoanelor care fac dietă și sportivi. Recablând și construind obiceiuri sănătoase, oamenii pot menține greutatea.

Treisprezece participanți supraponderali - opt pe iDiet și cinci într-un grup de control care nu era - au fost supuși scanării RMN cerebrale la începutul și la sfârșitul unei perioade de șase luni. În timpul fiecărei scanări, cercetătorii au arătat participanților imagini atât cu alimente tradiționale confortabile, cum ar fi pui prăjit și ciocolată, cât și cu alimente mai sănătoase, cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi salată și pui la grătar.

La scanarea perioadei de sfârșit, cercetătorii au descoperit că centrele de recompensă și dependență ale creierului participanților s-au schimbat. Când li se arată alimentele mai sănătoase, neuronii iDieters au tras în centrele de recompensă; când li s-au arătat alimentele nesănătoase, reacția lor neuronală a fost mai redusă. Cercetătorii au ajuns la concluzia că utilizarea iDiet peste șase luni a recondiționat în esență creierul participanților pentru a prefera alimentele cu calorii mai mici.

„A fost considerat un efect destul de mare”, spune Roberts. „Mă așteptam la asta. Am publicat anterior că am avut aceste schimbări semnificative în rapoartele de pofte pe care ni le-au dat persoanele care tin dieta, dar a fost total mișto să o vedem la nivel creier. ”

În esență, ceea ce a dovedit Roberts a fost că atacarea foametei prin terapie comportamentală - nu prin voință - va avea un efect mult mai pozitiv pentru persoanele care fac dietă și sportivi, iar prin re-cablare și construirea acestor obiceiuri sănătoase, oamenii pot menține greutatea sau pot rămâne în performanță formă.

Deci, cum funcționează iDiet? Schimburi de alimente simple.

„Dacă cineva tânjește o cupă de înghețată, aș face este să spun bine, dar iată cum vreau să o ai: vreau să cumperi înghețată fără zahăr și să o amesteci cu o cereală bogată în fibre. ”, Spune Roberts. Are un gust bun, dar nu va crește nivelul zahărului din sânge (care declanșează foamea) și este plin de fibre care încetinește digestia și te umple.

Da, schimburile alimentare au existat de mult timp pentru a reduce caloriile, dar acum știm că pot lucra cu creierul nostru pentru a construi obiceiuri alimentare mai bune. Schimbarea unui parbriz pentru una dintre rețetele lui Roberts îți va satisface nevoile sau recompensele. Dacă sunteți un atlet care încearcă să rămână în formă de performanță, schimburile simple vă pot ajuta să vă construiți obiceiuri alimentare mai bune. De exemplu, schimbați băutura sportivă - care poate conține până la două cifre linguri de zahăr - apă sau apă și o pulbere de sodiu. Creierul tău se va obișnui cu el, iar talia ta îți va mulțumi.

„Pofta de alimente sunt într-adevăr asociații între un gust și o grămadă de calorii pe care le obțineți din acea mâncare”, spune Roberts. „Încă ai gustul de a te bucura, dar nu primești acea frenezie a dopaminei. Ridicolul este că nu este atât de greu. Este surprinzător de ușor ”.

Asistență externă online

Misiunea noastră de a inspira cititorii să iasă afară nu a fost niciodată mai critică. În ultimii ani, Outside Online a raportat despre cercetări inovatoare care leagă timpul din natură de îmbunătățirea sănătății mintale și fizice și v-am ținut la curent cu amenințările fără precedent asupra terenurilor publice ale Americii. Acoperirea noastră riguroasă ajută la declanșarea unor dezbateri importante despre wellness, călătorii și aventuri și oferă cititorilor o poartă accesibilă către noile pasiuni în aer liber. Timpul afară este esențial - și vă putem ajuta să profitați la maximum. Aducerea unei contribuții financiare la Outside Online durează doar câteva minute și ne va asigura că putem continua să furnizăm jurnalism informativ, de care cititorii ca tine depind. Sperăm că ne veți sprijini. Mulțumesc.