• oferă


O vacă de lapte de familie oferă multe beneficii practice. Poate că cel mai notabil este că vacile care mănâncă o dietă pe bază de iarbă pot oferi produse lactate cu un gust excelent, care sunt mai hrănitoare și mai aromate decât cele pe care le puteți cumpăra în majoritatea magazinelor alimentare. Creșterea unei vaci de familie este o experiență amuzantă, în plus este un pas extraordinar spre autosuficiență și securitate alimentară. Surplusul de produse lactate de la vacă și carnea de la viței ar putea aduce chiar și venituri suplimentare pentru familia ta. Păstrarea unei vaci de lapte gospodărie este totuși un angajament important, așa că veți dori să vă pregătiți cu atenție.

Rutina zilnică a vacilor lactate

O vacă produce lapte pentru a-și hrăni vițelul. După ce vaca a născut, trebuie mulsă (sau vițelul i se permite să alăpteze) cel puțin de două ori pe zi sau laptele nu mai curge. Contează pe aproximativ nouă până la 10 luni de producție de lapte, permițând vacii să se odihnească cu cel puțin două luni înainte de nașterea unui vițel nou. Rutina ta zilnică va consta în hrănire, muls de două ori pe zi sau muls o dată pe zi și separarea vițelului de vacă cu opt până la 12 ore înainte de a muls. De asemenea, va trebui să scoateți zona de muls frecvent și să mutați gardurile pentru pășunat prin rotație, după cum este necesar.

Hrănire. O vacă de lapte are nevoie de două componente principale în dieta ei pentru a fi sănătoasă: furaje și proteine. Roughage constă în principal din celuloză și poate fi alimentat de pășuni și diferite forme de fân. Fânul de iarbă și pășunile de iarbă bune pot conține suficiente proteine ​​pentru întreținerea animalelor, dar pentru o vacă lactată care alăptează, hrana cu proteine ​​mai mari, cum ar fi fân de lucernă, pășunile de iarbă sau leguminoase sau suplimentele de proteine ​​vor crește producția de lapte. De asemenea, va avea nevoie de un supliment mineral și sare, iar o vacă care alăptează poate bea până la 30 de litri de apă pe zi, așa că va trebui să oferiți multă apă proaspătă.

Iarna, când pășunile sunt rare, vor fi necesare fân bun - și eventual cereale suplimentare sau furaje premixate -. Dacă puteți hrăni fân cu lucernă cu frunze (2 până la 3 lire sterline pe 100 de kilograme de greutate corporală), aceasta va fi tot ce are nevoie. Cu toate acestea, dacă doriți să creșteți producția de lapte de vacă, hrăniți un supliment de cereale sub formă de ovăz, orz, porumb sau grâu tocat sau măcinat în fiecare zi, indiferent de anotimp.

În timpul verii, vaca poate obține toți nutrienții și proteinele de care are nevoie de la pășunatul unei pășuni luxuriante formate din leguminoase și ierburi. În multe regiuni, o vacă și un vițel vor avea nevoie de cel puțin un acru de pășune bună. În regiunile cu sol slab sau cu puține ploi, pot fi necesare 10 acri sau mai mult pentru a susține perechea.

Mulsul. În mod ideal, mulsul trebuie programat la intervale de 12 ore. O vacă cu ugerul plin și distins nu este o vacă fericită; nu-i faceți asta mulgând neregulat. Cu vaca de familie, aveți opțiunea de a muls o singură dată pe zi, lăsând vițelul să vă ajute. Lăsați vițelul cu vaca peste noapte. Separați-le dimineața, iar până seara, vaca va fi pregătită pentru muls (această abordare vă permite să evitați mulsurile dimineața devreme dacă aveți un loc de muncă de la 8 la 5). Folosind acest sistem, vițelul poate alăpta dincolo de perioadele normale de înțărcare (aproximativ opt săptămâni pentru majoritatea vițeilor de lapte) și nu va trebui să vă amestecați cu alimentarea cu biberonul care ar fi necesară dacă ați muls de două ori pe zi și ați hrăni unii vițelul.

Rasele de lapte pot produce până la 8 galoane pe zi, deși 3 galoane sunt mai tipice pentru o vacă de lapte de familie, pe o dietă numai pentru iarbă. Vițelul are nevoie doar de aproximativ 5 litri până la 2 galoane pe zi, dacă are acces la pășuni bune pe măsură ce crește. Puteți presupune că vițelul va bea jumătate din producția zilnică a vacii dacă îi păstrați pe cei doi aproximativ 12 ore pe zi.

Spălarea ugerului vacii înainte de muls va ajuta la relaxarea ei. Echipamentul (și mâinile dvs.) ar trebui să fie și scrupulos curate. Câteva cărți, site-uri web și videoclipuri online explică procesul de muls cu mâna unei vaci.

După ce ați primit laptele într-o găleată, va trebui să-l strecurați rapid pentru a îndepărta resturile și pentru a le răci pentru a limita creșterea bacteriană. Pentru a strecura laptele, puteți achiziționa un filtru comercial de lapte și filtre de hârtie sau puteți turna laptele prin patru straturi de prosoape de bucătărie sau pânză de brânză peste o strecurătoare mare și castron.

Dacă preferați să pasteurizați laptele, faceți acest lucru după strecurare, dar înainte de răcire. Cea mai ușoară metodă este utilizarea unui aparat de pasteurizare a laptelui acasă. Aceste mașini pot fi achiziționate pentru aproximativ 300 USD pentru o unitate de 2 galoane. Pentru o metodă ușoară de plită, citiți Cum pasteurizez laptele crud acasă?

Creșterea și nașterea

La scurt timp după ce a născut primul ei vițel, vaca ta va trebui să fie crescută. Se va „împrospăta” (va avea un vițel și va începe să producă lapte) aproximativ nouă luni și jumătate de la data la care „se instalează” (rămâne însărcinată); a doua sa căldură după fătare este un moment ideal pentru a o crește. Pentru vițelii cei mai puternici, creșteți momentul nașterii când pășunile de primăvară sunt luxuriante. Veți muls (și vițelul ei poate alăpta) până în ultimele două sau trei luni înainte de nașterea vacii. În acel moment, va trebui să fie „uscată” (să nu mai fie mulsă) pentru a-i permite corpului să se pregătească pentru noul ei vițel.

Nu trebuie să deții un taur pentru a-ți crește vaca. Opțiunile dvs. includ să vă duceți vaca la un taur pentru reproducere sau inseminare artificială (AI). Cea mai ușoară metodă va fi, fără îndoială, AI, cu excepția cazului în care vecinul tău are doar un taur potrivit și îți poți plimba vaca pentru o vizită. Puteți angaja un tehnician AI care să facă treaba sau să urmați un curs și să-l faceți singur. O altă opțiune de reproducere este creșterea sau cumpărarea unui taur de rasa de vită de un an și procesarea acestuia după creșterea vacii.

Dacă intenționați să vă creșteți vițelul pentru carne de vită, creșteți-vă vaca la un taur mai mic de tip carne de vită, cum ar fi un Angus. Oricum ar fi, veți dori să selectați un taur care se potrivește aproximativ cu dimensiunea vacii dvs. - ceva mai mare și este posibil să aibă probleme la nașterea unui vițel mare. Rasele de lapte de obicei fătează ușor, dar asigurați-vă că sunteți pregătit pentru probleme.

Dacă doriți carne de vită de casă, hrănită cu iarbă, puteți crește vițelul până când ajunge la greutatea adecvată la sacrificare (de obicei, aproximativ 1.200 de lire sterline, dar mai mică, dacă preferați) la aproximativ 2 ani, și duceți-l la un procesator care va măcelări și ambala carnea de vită pentru tine. Puteți, de asemenea, să vindeți sau să oferiți vițelul ca bebeluș biberon pentru un proiect local 4-H.

Garduri și facilități

Deși ți-ai putea lega vaca de un țeapă și o poți muta zilnic, este puțin riscant pentru vacă. Ar putea să se încurce în frânghie și să fie rănită. Dacă o poți supraveghea cea mai mare parte a zilei în timp ce este legată, s-ar putea să merite, așa că nu va trebui să investești în garduri. De obicei, construirea unui gard perimetral este cea mai bună opțiune.

Cel mai bun mod de a ține vitele pe iarbă este cu un sistem de pășunat prin rotație. Acest proces implică împărțirea pășunilor în mici padocuri și controlul accesului vacii la iarbă proaspătă, folosind adesea un gard electric pe care îl mutați la fiecare câteva zile. Iarba luxuriantă crește din nou în pășunile recent pășute, în timp ce vaca pășune o secțiune proaspătă.

Pentru gardurile interioare și separatoarele de paddock, un fir de sârmă electrificată de înaltă tracțiune funcționează eficient la bovine care sunt instruite să respecte gardurile electrice. Dar dacă intenționați să creșteți vițeii în aceleași padocuri, două sau trei fire vor fi mai eficiente.

Vacile de lapte necesită un adăpost modest împotriva vânturilor reci și a ploii sau a zăpezii. Un adăpost simplu poate fi construit din materiale reciclate, cum ar fi stâlpi de telefon vechi, placaj și metal ondulat.

O anexă cu podea din beton care poate fi păstrată relativ curată și sanitară este ideală pentru muls. Puteți să vă legați vaca și să o legați de vacă de un stâlp vertical, dacă este blândă, sau puteți folosi un stâlp pentru a o reține. Vacile deosebit de blânde și experimentate pot fi mulse în picioare pe câmp.

Ia-ți vaca de lapte

O vacă de orice rasă bună cu dublu scop (Dexter, Red Poll, Milking Shorthorn, Randall Lineback sau altele) va produce un vițel de vită bun, îi va furniza suficient lapte și va produce lapte mai mult decât suficient pentru nevoile majorității familiilor. Veterinarul D. Phillip Sponenberg spune: „Pentru utilizarea produselor lactate la domiciliu, o serie de rase de patrimoniu au mult sens. Ei prosperă în medie pe pășuni și produc mult lapte pentru uz casnic, iar proprietarii cu chiar o singură vacă pot aduce contribuții reale și importante la conservarea acestor comori genetice de care am putea avea nevoie pentru viitoarele nevoi agricole. ” (Pentru mai multe despre vacile de rasă de patrimoniu, consultați American Livestock Breeds Conservancy.)

Cereți în cercul dvs. de prieteni din mediul rural, biroul local de extindere sau magazinele agricole pentru sfaturi despre găsirea vacilor de vânzare în zona dvs. S-ar putea să-ți găsești perechea de vacă sau vacă/vițel la o fermă de lactate locală sau să verifici Craigslist. Dacă nu aveți experiență cu vite, încercați să cumpărați o vacă mai în vârstă cu o natură placidă.

Dacă aveți un vecin sau un prieten cu cunoștințe, luați-l cu el atunci când vă uitați la o vacă de vânzare. Înainte de a cumpăra, efectuați o inspecție vizuală și puneți multe întrebări: Câți ani are și câte anotimpuri a fost mulgată? A fost mulsă manual sau măcinată automat? Aveți dovezi că vaca nu prezintă tuberculoză și bruceloză? A avut probleme de fătare? Are probleme de sănătate sau de comportament? Dacă este posibil, mulgeți-o singură sau urmăriți-o cum este muls și examinați laptele pentru a observa semne de mastită: lapte cu coarde, cheaguri sau sânge.

Dacă doriți o anumită rasă, verificați anunțurile clasificate în revistele cu stil de viață rural și agricultură sau accesați site-ul web al asociației respectivei rase și localizați un crescător la o distanță rezonabilă.

Bugetul anual pentru păstrarea unei vaci de familie

Există o mulțime de variabile într-un buget pentru o vacă de lapte de familie, dar după ce dețineți vaca, aveți pășune de vară, instalați gardul și aveți echipament de bază, costul primar anual va fi pentru hrană. Închirierea taurului (sau material seminal), facturile veterinare și suplimentele sunt, de asemenea, costuri variabile. Dar estimările de un an de mai jos arată că păstrarea unei vaci vă poate economisi bani în comparație cu cumpărarea de lapte și carne la prețuri de vânzare cu amănuntul.

Puteți „depozita” o parte din pășune, păstrându-l pentru pășunatul de iarnă, dar pentru a menține sănătatea și producția, de obicei va trebui să completați dieta vacii cu fân de înaltă calitate atunci când iarba nu crește.

Vițeii crescuți pentru carne de vită sunt de obicei sacrificați la aproximativ 2 ani când se apropie de 1.200 de lire sterline. Dar puteți profita de pășunile de vară și puteți face sau cumpăra mai puțin fân, dacă măcelăriți vițelul chiar înainte de iarnă, când vițelul are aproximativ un an și jumătate și probabil aproximativ 700 de kilograme.

Costul fânului de lucernă: 810 USD. Presupune 42,5 lbs. x 200 de zile; 190 USD pe tonă în baloți mici, pătrate

Valoarea laptelui disponibil pentru consumul uman: 3.000-5.215 USD. 3,5 gal. x 270 zile = 945 gal; vițelul alimentat cu biberon bea 200 de galoane în aproximativ două luni înainte de înțărcare; nr 745 gal. la 7 dolari/gal., comparativ cu laptele premium, produs local. Chiar și cu un preț mai conservator de 4 USD/gal, valoarea laptelui ar fi de aproximativ 3.000 USD. Dacă mulgeți o singură dată pe zi și lăsați vițelul să alăpteze în loc să-l hrănească cu o sticlă, vițelul va bea mai mult lapte zilnic și poate fi înțărcat când are 8 sau 9 luni. În această situație, vă puteți aștepta la aproximativ 470 gal. de lapte pentru consum uman.

Valoarea cărnii hrănite cu iarbă: 1.575 dolari. 700 lbs. vițel la 18 luni, producând 350 de kilograme de carne la 4,50 dolari/lb.

Valoare anuală: 3.765 USD până la 5.980 USD

Informații și resurse pentru vacile lactate

Vaca de familie de Dirk van Loon; include instrucțiuni și ilustrații pas cu pas pentru mulsul manual al unei vaci.

Dairy Heritage Echipament nou și folosit pentru fabricarea produselor lactate și a brânzeturilor.

Dallas Dome Dairy Dairy Bovine și echipamente pentru gospodării și ferme.

Echipament de fabricare a produselor lactate și brânzeturilor de casă Hoegger Goat Supply.

Mulsere portabile Mașini de muls electrice și echipamente pentru lactate pentru gospodării și lactate mici.

Karen Kreb este scriitoare independentă, producătoare de televiziune și fermieră în județul Osage, Cannes. Citiți blogul lui Karen, My Home Farm.