8 octombrie 2015 De Elena Szeliga 2 comentarii Ultima actualizare 27 martie 2020

Această postare poate conține linkuri afiliate. Vă rugăm să citiți dezvăluirea mea.

Vafe delicioase și cu un conținut scăzut de calorii, cu dovleac, acoperite cu lapte condensat și gem de cactus de pere. Rețetă excelentă pentru un brunch de toamnă!

Vafele pot avea un conținut scăzut de calorii? Da, ei pot! Am decis să mă bucur din plin de mâncarea de toamnă și să fac aceste delicioase vafe cu dovlecei în formă de inimă, cu un nivel scăzut de calorii, cu toppinguri dulci. Totuși, a fost ideea soțului meu. Am împrumutat un fier de călcat de la părinții lui, am făcut toppingurile și ziua X era programată.

delicioase
Era o după-amiază de duminică, ușor ploioasă și cu vânt. Nu aveam nicio dorință să ies în acea zi. Ceea ce am vrut să fac este să petrec ceva timp în bucătărie pentru a dezvolta o rețetă de vafe cu dovlecei cu un conținut scăzut de calorii. Am scăzut cantitățile de zahăr și unt, deoarece dovleacul este în mod natural dulce și gros. Scopul meu a fost să-l fac cât mai scăzut de calorii, fără a pierde din gust. Mă bucur să vă anunț că l-am cuie. Și a meritat în totalitate timpul petrecut! Cu câteva zile înainte am făcut gemul de cactus de ficat și laptele condensat. Poți face și asta! Sunt minunate pentru clătite sau pâine prăjită. Este întotdeauna bine să ai niște gem în frigider și dacă vii din Est, laptele condensat este chiar mai mult. Toți cei care au crescut în URSS/Rusia își amintesc acest albastru și alb pot:

Ei bine, în mod normal este puțin mai mic. Nu m-ar deranja să îl am în această dimensiune, deși 🙂 Îl poți cumpăra în magazinele rusești (în Germania l-am văzut și în hipermarketuri) sau îl poți face foarte ușor acasă. Ai nevoie doar de 15 minute din timp, lapte, unt și zahăr praf. O puteți păstra la frigider mai mult de o lună. În ceea ce privește fructele de cactus, aceasta este o altă poveste a unei cumpărături impulsive, care s-a dovedit a avea un final fericit (gem). Le-am cumpărat într-o goană de cumpărături doar pentru a încerca, pentru că nu le-am mai încercat până acum și mi s-au părut interesante. Mai târziu mi-am dat seama că nu le poți mânca crude fără a scoate semințele. Și chiar sunt o mulțime de semințe! Eu și soțul meu aveam aceeași idee în același timp: gem. Nu pot spune că fac gemuri prea des, dar a existat o urgență, pentru că trebuia să-mi folosesc fructele de cactus. A ieșit chiar mai bine decât mă așteptam! Dulceața de cactus este una dintre cele mai tari gemuri pe care le-am mâncat vreodată. Dacă nu l-ai încercat încă, ți-a scăpat atât de mult! Am aflat că atât gemul de cactus de pere, cât și laptele condensat se potrivesc foarte bine cu vafe de dovleac. Așa cum am spus, mă îndreptam spre un nivel scăzut de calorii, astfel încât toppingurile să echilibreze dulceața. Puteți folosi dovleac proaspăt sau conservat. Prefer proaspătul, așa că l-am prăjit mai întâi.

Veți găsi mai jos rețeta completă pentru vafe de dovleac, lapte condensat și gem de cactus de pere. Nu ezitați să puneți întrebări în comentarii dacă doriți să aflați mai multe detalii!