Articole similare

Fripturile crude de calamari sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de fripturi de calamar crud. Sunt făcute din porțiunea tubulară a corpului calmarului. Coloana vertebrală a cartilajului calmarului este îndepărtată pe măsură ce este curățată și se face o singură fantă de-a lungul unei părți a tubului pentru a produce o singură bucată plană de calamari, friptura. Fripturile de calamari pot fi consumate în mai multe moduri, dar sunt în mod tradițional la grătar sau arse în tigaie.

valoarea

Nutriție

Potrivit Departamentului Agriculturii din Statele Unite, o porție de 3 uncii de calamari crude conține 78 de calorii. De asemenea, conține 2,62 grame de carbohidrați și 13,24 grame de proteine. O porție conține, de asemenea, 1,17 grame de grăsimi, dintre care 0,3 grame sunt grăsimi saturate, 0,09 grame sunt grăsimi monoinsaturate și 0,445 grame sunt grăsimi polinesaturate. Calamarele crude sunt, de asemenea, o sursă bogată de vitamina A, fosfor, potasiu, magneziu și calciu.

Proteină

Calamari este o sursă de proteine ​​cu conținut scăzut de grăsimi, ceea ce îl face o alegere sănătoasă a proteinelor și o alternativă a cărnii roșii. O singură porție de calamari oferă 13,24 grame de proteine, iar valoarea zilnică recomandată pentru o dietă de 2.000 de calorii pe zi este de 50 de grame. Proteinele sunt un nutrient important pentru sănătatea generală. Ajută la construirea și menținerea sănătoasă a oaselor, mușchilor și pielii și ajută la dezvoltarea și creșterea normală în timpul copilăriei, adolescenței sau sarcinii.

Acizi grasi omega-3

Acizii grași omega-3 sunt grăsimi bune, deoarece sunt acizi grași esențiali. Sunt, de asemenea, cunoscute sub numele de grăsimi polinesaturate. Peștele și fructele de mare, împreună cu anumite nuci, sunt surse naturale excelente de acizi grași omega-3. Calamari conține 0,445 grame de grăsimi polinesaturate pe porție de 3 uncii. Acest lucru îl face grăsimea predominantă în calamari. Acizii grași omega-3 nu pot fi produși de organism și trebuie consumați ca parte a unei diete sănătoase. Acizii grași omega-3 ajută la funcționarea creierului, la creșterea și dezvoltarea generală și sunt asociați cu reducerea probabilității bolilor de inimă.

Metode de gătit

Fripturile de calamari sunt rareori consumate crude, cu excepția cazului în care sunt servite ca parte a unei cine de sushi. Metoda de gătit pentru fripturi de calamari poate afecta foarte mult valoarea sa nutritivă generală. Metodele de gătit cu conținut scăzut de grăsimi, precum grătarul, fierberea sau braconajul vor ajuta la păstrarea fripturilor de calamari ca opțiune cu proteine ​​cu conținut scăzut de grăsimi. Marinarea calamarilor în prealabil într-un amestec de condimente proaspete sau uscate va ajuta la creșterea profilului de aromă fără a adăuga calorii suplimentare. Când gătiți calamari, se va întări rapid dacă este prea gătit. Se recomandă o temperatură ridicată de gătit și un timp scurt de gătit pentru a menține calamarele fragede.