Articole similare

Moussaka este un fel de mâncare din națiunile din estul regiunii mediteraneene. Versiunea tradițională grecească de musaca constă din vinete feliate, stratificate cu roșii, condimente, ceapă, sos alb și carne de vită măcinată cu topping pe bază de brânză. Musaca fără carne, făcută cu bulgur în loc de carne de vită măcinată, poate fi o alternativă mai sănătoasă la musaca tradițională. Profilul său nutrițional poate varia ușor în funcție de rețeta pe care o utilizați.

carne

Calorii și macronutrienți

Un sfert dintr-o rețetă de musaca fără carne făcută cu trei vinete conține aproximativ 343 de calorii. Fiecare porție oferă 13 grame de grăsimi totale, inclusiv 4 grame de grăsimi saturate care cresc colesterolul. Are 6 grame de grăsime monoinsaturată sănătoasă pentru inimă, datorită uleiului de măsline pe care îl folosiți pentru a prăji vinetele. Musaca vegetariană are aproximativ 48 de grame de carbohidrați și 11 grame de proteine ​​pe porție.

Fibre dietetice

Fiecare porție de musaca fără carne oferă aproximativ 13 grame de fibre dietetice, care vă ajută să vă controlați glicemia și să reduceți nivelul de colesterol. Adulții sănătoși ar trebui să obțină cel puțin 14 grame de fibre dietetice pentru fiecare 1.000 de calorii din dietă, dar americanul mediu primește mai puțin de jumătate din această cantitate. potrivit Departamentului de Sănătate și Servicii Umane. Roșiile, vinetele și bulgurul sunt surse de fibre dietetice în musaca vegetariană.

Sodiu

O porție de musaca fără carne conține aproximativ 583 miligrame de sodiu. Prea mult sodiu pe o perioadă lungă de timp vă poate crește tensiunea arterială și vă poate crește riscul de a dezvolta insuficiență cardiacă congestivă sau boli de rinichi, potrivit MayoClinic.com. Puteți reduce cantitatea de sodiu din musaca fără carne folosind bulion cu conținut scăzut de sodiu în loc de bulion obișnuit de legume. Vasul va conține mai mult sodiu dacă folosiți roșii conservate obișnuite în loc de lipsite de sodiu sau dacă adăugați sare la masă.

Considerații

Carnea de vită măcinată poate avea un conținut ridicat de grăsimi saturate și colesterol. Musaca fără carne poate fi mai bună pentru colesterol, deoarece este mai scăzută în aceste componente, care cresc nivelul colesterolului din sânge. Conținutul total de nutrienți al mesei dvs. cu musaca fără carne depinde de mărimea porției și de orice alte alimente pe care le consumați împreună cu musaca. Musaca cu o salată verde este mai mică în calorii decât musaca cu pâine pita, orez și hummus.

Natalie Stein este specializată în slăbire și nutriție sportivă. Are sediul în Los Angeles și este profesor asistent în cadrul Programului pentru sănătate publică de la Universitatea de Stat din Michigan. Stein deține un masterat în știință în nutriție și un masterat în sănătate publică la Michigan State University.