Ca orice alt vânător de cerbi, John Porcari trebuie să-și scoată cariera ucisă din pădure. Dar, spre deosebire de majoritatea altora, el știe cât de multe calorii îi ia acest efort: 13 pe minut. (Asta înseamnă că trebuie să tragă un cerb 12 minute pentru a arde fiecare friptură de carne de vânat de 3 uncii pe care o mănâncă.) Porcari știe, de asemenea, numărul de calorii arse de un joc viguros de paintball (7 pe minut), yoga (4 pe minut), și sex (5 pe minut). Porcari nu este atât o piuliță de exercițiu, cât un fiziolog de exerciții

Ishani Ganguli
1 mai 2006

Ca orice alt vânător de cerbi, John Porcari trebuie să-și scoată cariera ucisă din pădure. Dar, spre deosebire de majoritatea altora, el știe cât de multe calorii îi ia acest efort: 13 pe minut. (Asta înseamnă că trebuie să tragă un cerb 12 minute pentru a arde fiecare friptură de carne de vânat de 3 uncii pe care o mănâncă.) Porcari știe, de asemenea, numărul de calorii arse de un joc viguros de paintball (7 pe minut), yoga (4 pe minut) și sex (5 pe minut).

scientist

Porcari nu este atât o piuliță de exercițiu, cât un fiziolog de exerciții, la Universitatea din Wisconsin, La Crosse. În ultimii 20 de ani, el a măsurat cheltuielile calorice pentru diferite sarcini. În urmă cu doar 15 ani în urmă, asta însemna că subiecții trebuiau să respire într-un balon meteorologic în timp ce aceștia lameau cu role, moment în care Porcari a folosit concentrația de oxigen a balonului pentru a obține calorii arse.

Astăzi, el se leagă de câteva kilograme.

Pentru a măsura tragerea căprioarelor, o activitate pe care o numește „obositoare ca naiba”, Porcari i-a pus pe subiecții săi să ucidă pe drumuri pe care i-a obținut-o de la Departamentul Resurse Naturale și le-a standardizat la 125 de lire, fie tăind câteva membre, fie plasând greutăți în piept. cavitate. „Un număr destul de mare de oameni au abandonat vânătoarea de cerbi morți”, spune el. Următorul pe lista sa de studiu: Vânătoarea de Elk. Lui Porcari îi place să-și varieze propriile metode de ardere a caloriilor, folosind uneori stâlpi de mers când este plecat la plimbare pentru o cheltuială energetică crescută de 22% (Res Q Exercise Sport, 68: 161-6, 1997).

Există aproximativ 100 de persoane care studiază astfel de cheltuieli. James Levine, endocrinolog și profesor de medicină la Clinica Mayo, folosește ceea ce el numește „lenjerie de corp magică”, care poate măsura mișcările purtătorului și pozițiile corpului de 120 de ori pe minut, pentru a se concentra pe activități mai puțin extenuante. Anul trecut, el a raportat în Science despre ceea ce el numește termogeneza activității de neexercițiu (NEAT) - caloriile arse de activitățile zilnice, cum ar fi ședința, mersul pe jos și chiar agitația (Science, 307: 584-6, 2005). Potrivit lui Levine și colegilor săi, NEAT joacă un rol cheie în a distinge persoanele slabe de obezi, reprezentând în medie 350 de calorii arse zilnic de slab, în ​​medie.

Aceste noi dispozitive fac numărul de calorii mult mai precis decât au fost vreodată, spune Patricia Nixon, profesor asociat de științe ale sănătății și exercițiilor la Universitatea Wake Forest. Numărul real de calorii pe activitate se încadrează într-un interval, dar în timp ce „o persoană joacă tenis foarte agresiv, altcineva merge să ridice mingea”. Mediile oferă puncte de comparație, spune ea. Numărul de calorii este compilat în „Un compendiu de activitate fizică”, actualizat ultima dată în 2000 (Med Sci Sports Exercise, 32 (suppl): S498-S516, 2000) și sunt disponibile pentru amânatorii de navigare pe Web pe site-uri precum www.caloriesperhour. com.

Levine este convins că descoperirile sale dețin antidotul obezității și și-a asumat responsabilitatea de a reproiecta mediile de birou în natură, începând cu ale sale. În ultimul an, Levine și-a condus laboratorul în timp ce mergea - la o stație de birou cu bandă de alergat de la care poate crea prezentări Power Point și poate efectua apeluri telefonice. La viteza optimă de un kilometru pe oră, „nu transpiri, poți purta haine obișnuite și nu ai nevoie de o schimbare de pantofi”, spune el. Levine arde 800 de calorii pe zi mai mult decât dacă ar sta la un birou. El a adunat mai mult de 300 de persoane doar la Mayo, inclusiv CEO-ul, să participe la Biroul viitorului. "Tot ce am făcut este să punem o întrebare foarte, foarte simplă", spune Levine, "[Ce se întâmplă] dacă intri într-un birou și înlături toate scaunele? Este un mediu de lucru cu aspect complet răcoros".