calorii

(Imagine: Dan Saelinger/Image Bank)

RĂMÂND la coadă la cafenea te simți puțin ciudat. Deci, ce vei alege pentru a te menține până la prânz? Va fi acel brownie de ciocolată cu aspect delicios sau poate un mic bar de muesli pe bază de nuci. Verificați etichetele: brownie conține aproximativ 250 kilocalorii (kcal), în timp ce bara de muesli conține mai mult de 300. Surprins de numărul mai mare de calorii din ceea ce pare a fi opțiunea sănătoasă, te duci după brownie.

Acesta este genul de decizie pe care o iau în fiecare zi oamenii care își urmăresc greutatea - sau chiar doar o supraveghere obișnuită -. Atâta timp cât ne menținem aportul de calorii în jurul valorilor zilnice recomandate de 2000 pentru femei și 2500 pentru bărbați și obținem un amestec bun de substanțe nutritive, cu siguranță putem mânca orice ne place?

Acest lucru este în general adevărat; la urma urmei, menținerea unei greutăți sănătoase este în mare măsură o chestiune de echilibrare a caloriilor și a caloriilor. Cu toate acestea, potrivit unui grup mic de cercetători, utilizarea informațiilor de pe etichetele alimentelor pentru a estima aportul de calorii ar putea fi o idee foarte proastă. Ei susțin că estimările caloriilor de pe etichetele alimentelor se bazează pe științe defecte și învechite și oferă informații înșelătoare cu privire la cantitatea de energie pe care corpul tău o va obține de fapt dintr-un aliment. Unele etichete ale produselor alimentare pot supraestima sau subestima această cifră cu până la 25%, suficient pentru a împiedica orice dietă și, în timp, chiar pot duce la obezitate. Pe măsură ce talia lumii occidentale se extinde într-un ritm alarmant, susțin ei, este timpul ca consumatorilor să li se spună adevărata valoare ...