Programele din cadrul serviciilor alimentare, nutriționale și pentru consumatori (FNCS) ale USDA se străduiesc să ofere americanilor asistența și informațiile de care au nevoie pentru a menține stiluri de viață sănătoase.

este

În realizarea acestei misiuni, FNCS se bazează în mare măsură pe sfatul experților, inclusiv al S.U.A. Food and Drug Administration (FDA). Recent, nivelul de arsenic din orez a primit o atenție sporită, iar FDA a propus un nivel maxim admisibil de arsenic în produsele din cereale pentru orez pentru sugari. Datorită noii orientări propuse emise de FDA, care este deschisă pentru comentarii publice acum, USDA lucrează pentru a ajuta producătorii și procesatorii care doresc să își folosească produsele pentru cereale pentru orez pentru copii, pentru a se asigura că orezul lor nu conține cantități de arsenic care depășesc noua limită de 100 de părți pe miliard (ppb).

Deci, ce înseamnă acest lucru pentru programele de asistență nutrițională FNCS? Încurajăm participanții la program să mănânce o varietate de cereale ca parte a unei diete sănătoase, inclusiv cereale integrale. Acest sfat este în concordanță cu îndrumările Academiei Americane de Pediatrie. Cerealele integrale conțin o mare cantitate de beneficii: sunt surse bogate de vitamine, minerale, fibre și alți nutrienți care vă ajută să vă mențineți sănătos și puternic. Pe lângă faptul că vă oferă un plus de energie și vă face să vă simțiți plini pentru perioade mai lungi de timp, mineralele din cerealele integrale ajută la menținerea mușchilor și nervilor normali și a unui sistem imunitar sănătos.

Orezul și produsele din orez rămân opțiuni adecvate pentru consumul de cereale și vor continua să fie incluse în pachetele de alimente WIC și servite în școli, centre de îngrijire și case și alte instituții care operează un program de asistență nutrițională USDA. Cu toate acestea, rețineți că, deși orezul și produsele din orez rămân o opțiune, acestea nu sunt singurele opțiuni pentru cereale oferite de aceste programe. De exemplu, agențiile de stat WIC permit o selecție largă de alte cereale pentru sugari, inclusiv fulgi de ovăz, orz și grâu integral. Acesta este cazul și pentru centrele de zi și casele care operează CACFP.

Puteți îmbrățișa și o varietate de cereale și acasă. Există mai multe moduri de a-l include în dieta dvs., inclusiv paste, pâine, tortilla, biscuiți, clătite, pâine de porumb, brioșe și fulgi de ovăz.

În timp ce orezul și produsele din orez pot fi consumate în condiții de siguranță ca parte a unei diete echilibrate, iată câteva sfaturi despre cum să încorporezi mai multe cereale diferite în dieta familiei tale:

  • Încercați diferite boabe în feluri de mâncare mixte, cum ar fi orz în supă de legume sau tocană și paste de grâu într-o caserolă sau saltea.
  • Aveți floricele, un bob integral, ca gustare; folosiți ierburi uscate în loc de sare sau unt pentru a-l menține cel mai sănătos.
  • Utilizați ovăz laminat sau cereale integrale zdrobite, fără zahar, ca pâine pentru pui, pește, cotlete de vițel sau parmezan de vinete.
  • Utilizați pâine integrală sau firimituri de biscuiți în pâine.
  • Încercați o cereală de cereale integrale neîndulcite ca crutoane în salată sau în locul biscuiților cu supă.
  • Adăugați făină din cereale integrale sau fulgi de ovăz în fursecuri sau în alte produse dulci coapte.

Pentru alte exemple de cereale integrale în gătitul casnic, vă rugăm să vizitați: http://www.choosemyplate.gov/foodgallery-grains

Ca parte a angajamentului nostru continuu de a ne asigura că copiii și familiile au acces la o dietă sănătoasă, USDA a făcut îmbunătățiri istorice în multe dintre programele sale de asistență nutrițională. În ultimii șase ani, USDA a actualizat standardele nutriționale pentru nutriția școlară, a actualizat pachetul WIC pentru a include cereale integrale, lactate cu conținut scăzut de grăsimi, fructe și legume, a extins domeniul de aplicare al programului de educație nutrițională SNAP și a susținut o creștere fără precedent în numărul de piețe agricole care acceptă beneficii SNAP și WIC.