Acest amestec de legume condimentate cu chili face o cină rapidă și sănătoasă. Adăugarea uleiului MCT superalimentar îl transformă într-o masă ceto-prietenoasă, care stimulează creierul.

Imparte asta

Alăturați-vă alimentației curate

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

rețetă

Ai deja un cont?

Alăturați-vă alimentației curate

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

Ai deja un cont?

ULEI MCT: Uleiul de trigliceride cu lanț mediu (MCT) ajută la încurajarea organismului să facă corpuri cetonice, compuși care pot fi folosiți ca combustibil de către organism - și poate cel mai interesant - de către creier. Cetonele sunt un subiect fierbinte în aceste zile și s-a demonstrat că îmbunătățesc rechemarea la pacienții cu boala Alzheimer și cu insuficiență cognitivă ușoară, deși sunt necesare mai multe cercetări. De fapt, o revizuire din 2016 a constatat că pacienții cu Alzheimer ar putea fi mai capabili să utilizeze cetone decât glucoza pentru combustibilul creierului, ceea ce i-a determinat pe oamenii de știință să prezinte beneficiile terapeutice ale cetozei pentru întârzierea sau corectarea aprovizionării cu combustibil cerebral, în special la cei cu funcții în scădere. Utilizați ulei MCT în locul uleiului în orice rețetă nefiertă sau cu temperatură scăzută. Încercați să adăugați la piure de avocado și folosiți-l ca un sandwich de tip sandwich, folosiți-l în vinaigrete, amestecați în unt de migdale sau aruncați cu legume aburite. În rețeta noastră, o folosim pentru a prepara un ulei de chile, care se scurge peste un amestec de legume.

Ingrediente

¼ cană ulei de trigliceride cu lanț mediu (alias ulei MCT) (ÎNCERCAȚI: ACUM Ulei sport MCT)

2 lingurițe de pastă de chile roșie (cum ar fi sambal oelek)

¼ cană de coriandru proaspăt tocat 2 linguri de ghimbir tocat, împărțit 2 linguri de ulei de măsline

1½ kg de varză de Bruxelles, tăiate și tăiate subțire

1 ceapă galbenă mică, feliată subțire

4 căței de usturoi tocat

1 cană felii de ciuperci shiitake

1 ardei gras roșu, feliat

1 buchet mic de broccolini, tulpinile inferioare îndepărtate, înjumătățite pe lungime

2 linguri tamari cu sodiu redus sau sos de soia

2 lingurițe de oțet de orez

2 lingurițe de miere crudă

1 lingură semințe de susan negru, orez brun gătit sau tăiței de orez, opțional

Pregătirea

1. Pregătiți ulei MCT-chile: Într-un castron mic, bateți uleiul MCT, pasta de chile, coriandru și 1 lingură de ghimbir. Pus deoparte.

2. Într-o tigaie mare pe mediu-mare, încălziți uleiul de măsline. Adăugați varză de Bruxelles, ceapă, usturoi și 1 lingură rămasă de ghimbir și gătiți timp de 2 minute, amestecând continuu.

3. Adăugați ciuperci, ardei gras, broccolini, tamari, oțet și miere și gătiți timp de 5 minute, până când legumele sunt fragede. Se presară cu semințe și se amestecă pentru a se amesteca.

4. Scoateți-l de pe foc și stropiți cu ulei de chili MCT; aruncați pentru a amesteca bine. Se servește cu orez brun sau tăiței (dacă se utilizează).

Informatii nutritionale

  • Mărimea porției 1/4 din rețetă
  • Calorii 319
  • Conținut de carbohidrați 27 g
  • Conținut de colesterol 1 mg
  • Conținut de grăsime 23 g
  • Conținut de fibre 8 g
  • Conținutul de proteine 9 g
  • Conținut de grăsimi saturate 15 g
  • Conținut de sodiu 431 mg
  • Conținut de zahăr 10 g
  • Conținut de grăsimi monoinsaturate 6 g
  • Conținut de grăsimi polinesaturate 2 ani

Buletin informativ săptămânal

Înscrieți-vă pentru a primi rețete, sfaturi despre gătit și cele mai recente recenzii despre produsele din bucătărie în căsuța de e-mail!