varza

Am văzut câteva rețete făcute cu varză purpurie - una dintre ele fiind purpurie de varză. Vom face o mică întorsătură adăugând brânză de vaci și vom face ca gustul de brânză să fie și pentru cei care iubesc brânza. Brânza (sau ceea ce numim aici Paneer) vine în diferite soiuri. Practic Paneer este o brânză albă proaspătă, fără săruri. Se poate face chiar și acasă foarte ușor. Iar cel numit Malai Paneer este cel mai preferat pentru prepararea vaselor folosind Paneer. Proteinele sunt o casă de energie a calciului și sunt, de asemenea, îmbogățite cu acid linoleic conjugat, care este cunoscut pentru a promova pierderea în greutate prin creșterea procesului de ardere a grăsimilor din organism. Și știm despre varza purpurie - fibre dietetice, vitamina C, carbohidrați, vitamina K, calciu și potasiu etc. Deci, haideți să le combinăm împreună pentru a face un fel de mâncare foarte sănătos și gustos, care va merge foarte bine cu Roti, Chapatti etc. Poate merge bine ca garnitură cu orez Sambar, orez cu caș etc.

Ingrediente:

Semințe de chimen - ½ linguriță

Ceapă - 1 (tocată mărunt)

Ardei iute verde - 1 (tocat mărunt)

Usturoi - 4 (zdrobit)

Varză mov - 250 g (tocată mărunt)

Brânză de vaci (Paneer) - 1oo Gms (sfărâmat)

Fulgi de ardei iute - ½ linguriță

Sare - după gustul cuiva

Cilantro tocat mărunt (frunze de coriandru) - 2 linguri

Metodă:

Încălziți uleiul într-o tigaie. Adăugați semințe de chimen. Când sfârâie, se adaugă ceapa, ardeiul iute verde și usturoiul. Gatiti pana ce ceapa devine translucida. Acum, adăugați fulgii de varză purpurie, sare și fulgi de ardei iute. Se amestecă bine și se fierbe timp de 3 minute acoperit cu un capac la foc mic amestecând între ele. Dacă leguma este încă crudă, presărați 2 până la 3 linguri de apă, amestecați și fierbeți încă câteva minute.

Adăugați brânza de vaci mărunțită și amestecați bine. Fierbeti inca doua minute si coriandru tocat. Sănătosul purpuriu de varză cu brânză de vaci este gata.

Serviți cu pâine sau pâine indiană precum Chapatti, Roti etc.