Această rețetă de supă de varză roșie este dulce, acră și super delicioasă. Este încărcat cu varză roșie, morcovi, ceapă și câteva capse de cămară de zi cu zi. Este o tocană de legume grozavă, plină de aromă, nutrienți și culoare!

roșie

Când eram mai tânăr, comandam întotdeauna supa de varză roșie dulce-acrisoară de la Lenny’s, care era delicatese evreiești locale din Clearwater.

Nu era asemănător oricărei supe pe care am crescut-o. Era chunky și consistent, cu o aromă dulce-acrișoară. Pentru mine, a fost cea mai bună supă din lume.

Treceți rapid la sarcină și ghiciți ce? Încă cred că este una dintre cele mai bune supe din toate timpurile!

Îmi place cât de plin este totuși destul de sănătos ... minus toată partea de zahăr brun, dar, hei, este în regulă cu mine.

Și, deși aceasta nu este o rețetă irlandeză, o poftesc mereu în jurul St. Ziua Patricks. Poate din cauza varzei? Nu prea știu.

Dar ceea ce știu este că, atunci când este asociat cu rețeta mea preferată de pâine cu brânză de bere, este un meci făcut în cer!

Prăjesc pâinea sărată, crăpată, cu drojdie și o ung cu cel mai bun unt sărat pe care îl găsesc.

Apoi am scufundat-o în supă și o înghit.

Și știi ce mai iubesc la această supă? Culoarea!

Este luminos și vibrant și doar te face să simți că faci ceva corect!

Deci, destul de mult vorbind despre asta, să ajungem la el. Vom?!

Ingrediente - De ce ai nevoie

  • ceapa galbenă tăiată cubulețe
  • ulei de masline
  • morcovi tăiați cubulețe
  • varză roșie mărunțită,
  • cutie de roșii tăiate cubulețe
  • stoc de pui (sau stoc de legume)
  • zahar brun
  • otet de vin rosu
  • sare
  • stafide aurii

Cum se face supă de varză roșie dulce și acră

A face supă de varză dulce și acrișor este ușor de mâncat - ia-o?!

În primul rând, începeți prin a adăuga ulei de măsline într-o oală mare de supă și apoi adăugați ceapa galbenă tocată și un vârf de sare. Gatiti ceapa in jos cateva minute pana incepe sa se caramelizeze.

Apoi, adăugați morcovii și amestecați din nou - asigurându-vă că zgâriați resturile de ceapă.

După aceea, este timpul să adăugați varză. Gătiți-l până începe să devină purpuriu aprins.

După ce este foarte vibrant, adăugați conserva de roșii și amestecați.

Apoi, adăugați bulionul, oțetul, zahărul brun, sarea și stafidele și reduceți focul la foc mic.

Fierbeți supa cel puțin 45 de minute pentru a înmuia varza și pentru a dezvolta cât mai multă aromă.

Cu ce ​​să-l împerechem

Dacă aș face acest lucru pentru prânz, l-aș împerechea cu o parte din această pâine cu brânză de bere, dar aș fi sigur că o prăjesc și o voi unge cu unt sărat.

Dacă v-ați dorit ceva puțin mai plăcut, încercați aceste sandvișuri funerare gustoase cu această salată de pană română. Sau poate acest mac și brânză afumată cu niște rulouri ușoare de cârnați englezi.

Și dacă sunteți ca mine și faceți acest lucru pentru Ziua Sfântului Patriciu, încercați această brânză de brânză de bere și brânză, această plăcintă de păstor cu legume rădăcinoase prăjite sau aceste reubens cu brânză suplimentară.