Danielle Doolen

Evident, antrenamentul este crucial pentru a trăi un stil de viață sănătos - la fel și o nutriție adecvată. Există atât de multe tipuri de planuri nutriționale pe care le puteți urma, indiferent dacă alegeți să mergeți vegetarian, pescatarian, fără lactate, fără gluten. lista continuă și continuă. Cu toate informațiile disponibile, poate fi copleșitor să găsești ce funcționează pentru tine. Și singura modalitate reală de a-ți da seama ce îți place (și de a determina ce te va face să te simți cel mai bine) este să încerci!

pentru

De aceea, directorul nostru de parteneriate, Brittany Canaski, i-a provocat pe ea și pe iubitul ei să urmeze o dietă vegană timp de o lună.

Am întrebat-o totul despre ce simte, ce mănâncă și de ce a început în primul rând. Citiți mai departe pentru a afla mai multe despre experiența Brittanyului ca vegană de 28 de zile și dacă ar face-o vreodată.


De ce ai decis să devii vegan timp de o lună?

Eu și iubitul meu am vrut să facem o provocare din februarie în care ne-am împins cu adevărat din zona noastră de confort și am putut învăța noi obiceiuri sănătoase. Provocările din februarie sunt grozave, deoarece te mențin pe acea lovitură sănătoasă de rezoluție de Anul Nou, dar fără aceeași presiune - și este, de asemenea, cea mai scurtă lună a anului. Pentru a fi sincer, am decis să încercăm să fim vegani mai ales pentru că a) nu am vrut să renunțăm la bere și b) am aflat recent mai multe despre implicațiile negative asupra sănătății consumului de carne și produse lactate. Am vrut să vedem dacă putem face diferența în ceea ce ne-am simțit după ce ne-am schimbat dieta timp de câteva săptămâni.

Care a fost dieta dvs. primară înainte de a urma o dietă vegană?

Îmi place să cred că mănânc relativ sănătos. În general, încerc să minimizez cerealele atunci când gătesc acasă (adică fac zoodle în loc de paste) și nu păstrez niciun fel de mâncare acasă. Dar când mănânc afară - care este de obicei doar de două ori pe săptămână - mănânc orice îmi poftește, indiferent dacă sunt burgeri, sushi sau orice alt tip de masă „trateți-vă”.

Cum te-ai simțit înainte să începi să mănânci vegan?

M-am simțit mai ales sănătos, dar am observat cu siguranță că am avut niveluri scăzute de energie în timpul după-amiezii.

Ce știai despre mâncarea vegană înainte de a începe?

Nu prea mult, într-adevăr. Știam că există diferite tipuri sau „niveluri” de veganism și că vom urma „să nu mâncăm nimic din produse secundare de origine animală”. Și am aflat pe parcurs că există niveluri mai intense care definesc veganismul, cum ar fi evitarea tuturor cruzimii sau exploatării animalelor - ceea ce ar exclude consumul oricărui lucru cu miere sau purtarea/utilizarea oricăror produse fabricate din animale.

Cum arătau mesele de zi cu zi?

Vă voi șoca cu acest lucru: am avut doar trei salate în toată luna.

În schimb, am încercat să fac mâncăruri calde (până la urmă era februarie!) Asta s-ar simți mai plin și mai incitant. Mesele mele de plecare au fost:

  • Mic dejun: Vafe congelate cu unt de arahide și jeleu sau fulgi de ovăz
  • Masa de pranz: Burger vegetal pe salată română cu sriracha și guacamole și o parte de cartofi prăjiți
  • Masa de seara: Prăjit de legume (legume prăjite peste orez, uneori inclusiv tofu sau tempeh) sau Jambalaya folosind chorizo ​​de soia (AȘA de bine!)

Cum s-a schimbat zilnic din cauza deciziei de a urma o dietă vegană?
Cu siguranță a trebuit să îmi planific mesele din timp și m-am bazat mai mult pe mâncărurile gătite acasă. Am găsit că este destul de dificil să mâncăm afară, iar mesele de serviciu erau aproape imposibile. De asemenea, am frecventat Trader Joe's mai mult decât de obicei, deoarece au atât de multe opțiuni vegane grozave, care sunt etichetate clar.


Care a fost cea mai provocatoare parte a consumului vegan?
Prima săptămână a fost cea mai grea. A existat o uriașă curbă de învățare în timp ce am verificat etichetele nutriționale și am aflat câte produse conțin lapte sau ouă.

După ce am intrat în groove și am găsit câteva rețete și produse de bază, sincer nu a fost atât de greu pe cât ne așteptam. În general, cel mai greu a fost să ne alocăm timp pentru a găti majoritatea meselor noastre.

Care a fost masa vegană preferată pe care ați încercat-o?
Am făcut un risotto delicios de ciuperci care a folosit drojdie nutrițională pentru a-i da o consistență cremoasă, ca brânza. Nu am putut ajunge. Cred că am reușit de trei ori pe parcursul lunii. Mulțumesc pinterest, link către rețetă aici.

Ceea ce a fost cel mai surprinzător lucru pe care l-ai învățat a fost veganul pe care credeai că nu este?
Oreos! Acest lucru a fost mai îngrijorător decât interesant, într-adevăr - pentru că înseamnă că nu există lapte sau produse din smântână în ele și, în schimb, este doar o grămadă de făină, zahăr, ulei și sirop de porumb bogat în fructoză.

Ceea ce ai crezut absolut că este vegan, dar se pare că nu este?
Am presupus că toți burgerii vegetarieni ar fi vegani, dar mulți dintre ei sunt preparați cu ouă.

De asemenea, am presupus că vitaminele/suplimentele mele erau vegane (sincer, nu m-am gândit cu adevărat), dar se pare că unul dintre suplimentele mele folosește gelatină, care este un produs secundar de origine animală.

Cum te-ai simțit după ce ai devenit vegan?
Până la sfârșitul lunii, am simțit că am mai multă energie. Se părea că mesele mele mă alimentau cu adevărat în loc să mă facă doar leneș (ca acea cădere de după-amiază pe care o primești după un prânz greu). M-am trezit cu nerăbdare să mănânc mai multe legume și fructe.

Întrucât ați mâncat doar vegan timp de o lună, cum v-ați simțit după ce ați revenit la dieta anterioară? De câteva ori am avut din nou produse lactate, cu siguranță mi-a fost rău de stomac în câteva ore. De asemenea, m-am remarcat simțindu-mă din nou lent după mesele grele din carne.

De asemenea, a trebuit să mă întorc în câteva cărnuri. Am încercat să mănânc coaste prima săptămână în urmă și am fost puțin încolțit de asta. Nu mi-a venit să cred!

Te-ai putea vedea din nou urmând o dietă vegană?
Categoric! Iubitul meu și cu mine am fost de acord că ar trebui să continuăm să mâncăm câteva mese vegane pe săptămână, pentru că ne-a plăcut cât de bine ne-am simțit în timp ce o făceam și am găsit o mulțime de rețete delicioase pe care ne-ar plăcea să le mâncăm.

Care a fost cea mai mare masă de luat masa?
Cea mai mare mâncare de luat masa a fost că nu trebuie să mănânc carne pentru a mă simți sătul. M-a impresionat rețetele vegane care erau la fel de umplute, dar erau doar legume și cereale. Cred că suntem instruiți să credem că carnea = proteina = plină, dar, în realitate, legumele au și proteine.

Faptul că am devenit vegan m-a făcut și mai conștient de ingredientele din mâncarea pe care o consum, pentru că a trebuit să verific etichetele de pe tot ce am mâncat. Acestea sunt ambele lucruri care mi-au rămas de la revenirea la o dietă tradițională.

Ce recomandări aveți pentru cineva care are în vedere să încerce un stil de viață vegan?
Asigurați-vă că faceți puțină cercetare din timp pentru a găsi câteva rețete, produse și/sau servicii de masă care ar funcționa pentru bugetul și programul dvs.! Unele mărci și produse pe care le recomand în mod special sunt:

  • Trader Joe’s - Etichetează în mod clar produsele vegane pe semnele de preț și pe ambalaj. Și dacă întrebați unul dintre angajați, acesta vă poate oferi o listă tipărită pe culoarul de produse vegane.
  • Hungryroot - Un serviciu de livrare a meselor vegane, fără gluten. Mesele sunt gata în mai puțin de 15 minute (cuptor cu microunde sau aragaz). Au niște sosuri delicioase, înlocuitori de brânză și rețete unice.
  • Drojdie nutrițională - Modul perfect și foarte ușor de a face mâncărurile sărate mai cremoase și mai brânze!
  • Cupe de guacamole cu o singură porție - Face o topping ușor sau o baie care este, de asemenea, super umplută.
  • Larabars - Ingrediente super gustoase, fără gluten și minime