când
Potrivit Ayurveda, alimentele nu sunt despre carbohidrați, proteine, grăsimi, vitamine și minerale. Este pentru conștiință, pentru satisfacerea minții, ridicarea spiritului și revitalizarea corpului - motiv pentru care ne place mâncarea sufletului. Mâncarea ar trebui să miroasă aroma plăcută, ar trebui să fie gustoasă, proaspăt pregătită, cu darurile naturii, fără energie de violență și, de preferință, sfințită. Mâncarea influențează și caracterul. Dacă cineva are nevoie de optimism, poate mânca un măr; dacă cineva dorește să fie calm, atunci o pere este o alegere bună.

De asemenea, este util să știți la ce oră și ce produse alimentare sunt cele mai bune de consumat. În această postare aș dori să abordez pe scurt acest subiect pe baza surselor Ayurveda. Deoarece dietele vegane au la bază plante, scopul alimentelor este fructele și fructele de pădure, legumele, nucile și semințele, cerealele și fasolea, condimentele.

2. Nuci. Ayurveda recomandă coacerea nucilor pentru a le face uscate pentru o digestie mai bună. Nuci, nuci, migdale și fistic pot fi consumate pentru fiecare masă, dar alunele și caju sunt cele mai bune pentru prânz sau pentru o gustare după-amiaza.

3. Legume. Toate legumele, cu excepția morcovilor, aparțin prânzului. Cu toate acestea, sfecla, castravetele, dovleceii și napul pot fi o gustare înaintea prânzului, cel mai devreme la ora 10 dimineața. De asemenea, la cină nu se recomandă cartofi, roșii, varză mov, ouă, ridiche și mărar. Alegeri mai bune pentru cină (17-19) sunt ardeiul gras, morcovii, sfecla, varza verde, dovlecei galbeni, castraveți, pătrunjel, nap și salată. O cină poate fi o salată de legume crude pentru oamenii pitta și legume gătite pentru tipurile de vata și kapha.

4. Boabe și fasole. Toate cerealele și fasolea, cu excepția hrișcului (care nu este un bob, ci o sămânță și care poate fi servit pentru fiecare masă) ar trebui pregătite numai pentru prânz. Pâinea este și mâncare pentru prânz.

5. Condimente. Condimentele de dimineață sunt: ​​scorțișoară pentru a merge cu micul dejun dulce; vanilie, cardamom și fenicul (ultimele două semințe de condiment sau pulbere pot fi utilizate pentru fiecare masă). Toți ardeii sunt buni doar pentru prânz atunci când pot fi consumate alimente picante. Orice feluri de mâncare picante trebuie evitate la cină/cină. Ghimbirul, boiaua și nucșoara sunt de asemenea recomandate numai pentru prânz.

5. Uleiuri vegetale. Toate uleiurile sunt folosite pentru prânz, cu excepția uleiului de măsline care poate fi adăugat la legumele preparate în timpul serii.

Aceste vremuri reflectă perioada în care fructele, legumele și cerealele cresc și modul în care energia solară sau lunară a diferitelor produse influențează caracterul și sunt procesate în organism. Orele sunt legate de forța vieții, ora de dimineață a răsăritului, răsăritul soarelui, vârful forței soarelui (ora prânzului), ora de după-amiază a apusului soarelui, apusul și noaptea la lumina lunii. Cei care suferă de balonare, gaze și alte inconveniente pot beneficia de urmarea acestei abordări.