alte

Nuduns Viburnum toamna, crud comestibil

Singura problemă semnificativă cu Viburnums este alegerea pe care să o utilizați și despre care să scrieți.

Există 150 de specii de Viburnum, poate încă câteva zeci. Botanicii nu pot fi de acord. Viburnumurile se găsesc în climă temperată din întreaga lume, 18 nativi din America de Nord plus cel puțin trei importuri. Sunt foarte angajați în amenajarea teritoriului și în grădinile de la țară. Înainte, aproximativ o duzină erau pentru mâncare și ceai. La nivel local avem patru sau cinci Viburnum - din nou experții nu sunt de acord - dar două sunt cu siguranță comestibile .

Printre Viburnum consumat se numără Viburnum alnifolium, Viburnum cassinoides, Viburnum edule, Viburnum lantana, Viburnum lentago, Viburnum nudum, Viburnum oplus, Viburnum prunifolium, Viburnum rufidulum, Viburnum setigerum și Viburnum.

Frunzele de Viburnum cassinoides sunt folosite pentru ceai.

Fructul, uneori crud, gătit sau deshidratat, este utilizat din Viburnum alnifolium, Viburnum cassinoides, Viburnum edule, Viburnum lantana, Viburnum lentago, Viburnum nudum, Viburnum oplus, Viburnum prunifolium, Viburnum rufidulum și Viburnum triflob. Frunzele sunt folosite pentru ceaiul de la Viburnum cassinoides și Viburnum setigerum. Există, de asemenea, mai multe soiuri pentru fructe comestibile, inclusiv Canber, Phillips și Wentworth (de la V. trilobum.) Și doar pentru a vă asigura că știți că fructele V. oplus sunt toxice crude și trebuie gătite.

Fructele V. nudum au fost mâncate de indienii Abernaki și Algonquin. Nativii râului Missouri au mâncat V. lentago, corect. Majoritatea Viburnumilor din America de Nord au semințe mari și o cantitate mică de fructe. Englezul John Lindley în 1846 a numit Viburnum-urile native „mâncare mizerabilă pentru națiunile sălbatice”. Există o umbră de adevăr în asta. Când speciile europene cu fructe mari au fost introduse în America de Nord, nativii le-au preferat.

Mai multe Viburnum au avut aplicații medicinale. V. opulus și V. prunifolium au scopoletin, care este un glicozid cumarinic care acționează ca sedativ în special asupra uterului. Se suspectează că toate Viburnum ar putea avea glicozida cumarină. Viburnum prunifolium conține, de asemenea, salicină care, amestecată cu acidul stomacului, produce o aspirină brută. Cherokee, Iroquois, Menomini și Ojibwa au folosit Viburnum acerifolium pentru a face o infuzie pentru ameliorarea crampelor și colicilor. Este, de asemenea, un diuretic. Femeile irocheze au folosit un contraceptiv pentru decoct de crengi Viburnum dentatum.

Utilizări mai specifice: Viburnum alnifolium, Hobblebush, Mooseweed, fructe coapte, dulce și gust plăcut, precum stafide sau curmale. Piatra este totuși mare și pulpa subțire. Viburnum casinoides, Withe-rod, Nannyberry, Moosewood, pulpa este dulce, bine aromată, atârnând pe copac adânc în timpul iernii. Din frunzele uscate se poate face un ceai de chihlimbar. Mai întâi puneți-le la aburi peste apă clocotită, când le răciți, rotiți-le între degete, lăsați-le să stea peste noapte, apoi uscați-le într-un cuptor. Viburnum edule, Squashberry, Mooseberry, boabele complet coapte sunt ușor acide, cu gust plăcut, pot fi consumate crude. Pot fi uscate pentru utilizare ulterioară. Viburnum lentago, Stafidă sălbatică, Vibrunum dulce, Sheepberry, fruct albastru-negru, pulpos, dulce, suculent, plăcut. Viburnum nudum, Smooth-withe-rod, Possom Haw, fructe în formă de măr, comprimate, de 1/4 inch lungime, albastru intens, dulce, consumate crude. Viburnum opulus, trandafir de guelder, tufă de afine europeană, fruct roșu aprins, acru, folosit ca afine la fabricarea jeleului, conservelor, sosurilor și vinului. Un soi galben - Xanthocarpum - este folosit pentru a face vin. Viburnum prunifolium, Black Haw, Stagbush, fructe negru-albăstrui, de dimensiuni variate, dulci, mâncate din mână, sau utilizate pentru gemuri, jeleu, sosuri, băuturi și altele asemenea.

Virburnum setigerum, Tea Viburnum, frunzele sunt folosite ca substitut ca ceaiul. Virburnum trilobum, fruct roșu de merișor High-Bush înlocuit cu merișoare, utilizat în sosuri, suc, gemuri, jeleuri, sirop și vin. Cu un conținut ridicat de vitamina C. Florile pot fi adăugate la clătite, battoare pentru prăjituri sau transformate în prăjituri.

Uneori, viburnele pot fi confundate cu Dogwoods, în funcție de specie și de locul în care locuiți. Local Viburnum este ușor de recunoscut după frunzele opuse și florile cu cinci lobi. Dacă vedeți clustere spectaculoase, în special în nordul Floridei, va fi fie un Viburnum, fie un Dogwood. Când nu este în floare, încrețiți o frunză prin mijloc și rupeți-o cu grijă. Dacă este o frunză de Dogwood, vor exista „șiruri de latex ca fir” între cele două piese. Frunzele de viburnum nu produc astfel de corzi.

Reconstrucția feței omului de gheață Oetiz

Unii spun că termenul Viburnum provine din latina moartă, alții spun că nu, unii insistă că înseamnă „Arborele călător”. Din vremea lui Virgil (70-19 î.Hr.), oamenii au menționat Viburnum. Virgil a scris „lenta viburna”, lenta însemnând flexibilă, flexibilă și, probabil, viburna însemnând calea.) Viburnumele se îndoaie ușor. Din acest motiv, romanii i-au numit Lantagenem. Acest lucru a dus la numirea lor în engleză lantana încă din 1200 d.Hr. De asemenea, numit lemn de săgeată, așa cum este o specie din Florida, Omul de gheață neolitic, Oetiz (dreapta) găsit înghețat în Alpi în 1991, transporta arbori de săgeată din Viburnum lantana.

Viburnum odoratissimum, comestibilitate discutabilă

Local viburnum este o plantă comună peisagistică, cea mai utilizată fiind Viburnum odoratissimum. Se poate obține destul de mari și copacii mai în vârstă fac fructe. Faptul că fructul este comestibil este un pic dezbătut. Un site în care nu am încredere spune „da” și face referire la Cornucopia. Am o copie a Cornucopia II care nu listează Viburnum odoratissimum. Poate că am făcut Cornucopia și nu. Am văzut câteva fructe pe un Viburnum odoratissimum anul trecut, dar nu m-am gândit să le încerc, după ce un pic de cercetare nu a prezentat nicio recomandare strălucitoare. Genul face parte din familia Honeysuckle, care are specii comestibile și ușor toxice. Nu am putut găsi rapoarte de toxicitate umană sau animală asociate cu Viburnum odoratissimum. De fapt, există unele cercetări care sugerează că ar putea avea unele proprietăți anti-cancer. Un alt peisaj comun Viburnum este Viburnum suspensum. La fel ca V. odoratissiumn, frunzele sunt parfumate atunci când sunt zdrobite. Nu se menționează comestibilitatea pentru acesta sau două peisaje comune Viburnum, Viburnum rhytidophyllum și Viburnum davidii.

În sfârșit, lasă-mă să deviez o clipă. Acum câteva decenii, când am scris pentru ziare, datoria de a scrie necrologurile se rotea zilnic. Într-o zi, când a trebuit să le scriu, a murit un bărbat numit Eleven Chair. Numele de familie era Chairs, iar prenumele său era Eleven. Curios și, ca persoană interesată de genealogie, am început să-i sun rudele pentru a afla de ce a fost numit Eleven. Nimeni nu știa, dar mi-au dat tot mai mulți oameni de telefon. În sfârșit, am vorbit cu mătușa în vârstă a lui Eleven, la câteva sute de mile distanță. Ea a spus că el este al unsprezecelea copil, iar al său va fi cel de-al unsprezecelea scaun pentru copii pus în jurul mesei. Numele explicat. De multe ori am crezut că povestea umană merită efortul suplimentar și că un cercetător sau descendent în viitor ar fi mulțumit chiar dacă nu știu că eu am fost cel care a aflat de ce era numit Eleven. Acest lucru mă conduce la Viburnum, Missouri.

Moara Dillard pe râul Huzzah, Viburnum, Missouri

Profilul detaliat al plantei Green Deane: Possum Haw

Identificare: Viburnum nuduns, arbust de foioase, copac mic până la 20 de picioare, frunze opuse, simple, lance în formă de eliptice, lungime de patru până la șase centimetri, adesea mai scurte, suprafața superioară verde închis, strălucitoare, suprafața inferioară acoperită cu puncte glandulare minuscule, vârfurile frunzelor ciupit până la un punct abrupt, marginile de obicei fără dinți, ocazional crenate fin până la zimțate, ușor revolute. Flori mici, albe, spectaculoase, care se întind la ciorchini cu lățimea de șase centimetri în martie și aprilie. Fruct elipsoid, inițial roșu până la roz devenind albastru intens.

La nivel local, există similare. Pentru a spune nudumilor Viburnum din Viburnum rufidulum (Haw comestibil Rusty Haw) căutați puncte pe suprafața inferioară a frunzei. Viburnum nudum are frunze mai lungi decât Viburnum obovatum (Walter Viburnum.) Petiolul Viburnum nuduns este înaripat, separându-l de ligustrul cu frunze de ceară cu aspect similar. Viburnum nudum are frunze opuse. Ilex decidua are frunze alternative.

Ora: Fructul în toamnă, de obicei în septembrie și octombrie.

Mediu: Mlaștini, capete de golf, păduri umede.

Metoda de preparare: Fructe folosite crude sau fierte, piele de fructe. Îndepărtați semințele. Fructele de viburnum se păstrează de obicei bine.

Nativii americani aveau o mare varietate de moduri de a folosi boabele diferitelor specii de Viburnum. Printre acestea s-au numărat: Jeleu, gem, amestecat cu grăsime, depozitat cu grăsime de pește, congelat, suc, amestecat cu apă și ulei pentru a face o înghețată, fructe de padure verzi și coapte aburite apoi acoperite cu apă și păstrate pentru uz de iarnă, amestecate cu zahăr, amestecat cu zahăr și făină (de asemenea, un mod preferat în Scandanivia) amestecat cu grăsime și depozitat în containere de scoarță de mesteacăn subteran.

Descoperim tot felul de vibernum sub ani de neglijență a grădinii pe proprietatea pe care am moștenit-o. Îi apreciez ca arbuști rezistenți la climă rece (trebuie să fie rezistenți pentru a supraviețui condițiilor de aici timp de peste 20 de ani fără apă), dar acum unele dintre ele sunt de fapt comestibile? Asta mă entuziasmează mai mult decât ar trebui! Tocmai ți-am salvat informațiile, astfel încât să mă pot îndrepta și să verific toate proprietățile pe care le-ai menționat în această postare minunată și acum vibernumele mele îndelung suferite pot avea o tunsoare și pot rămâne în grădina mea forestieră alimentară comestibilă, fără a fi doar „albină” atragerea arbuștilor ”🙂

Trilobumul era obișnuit în Indiana de-a lungul râurilor pe care le făceam cu caiacul și era folosit și ca ornament la colegiul meu (unde îl gustam, spre groaza colegilor mei). Speram să găsesc ceva similar în centrul vestic al Floridei, deoarece îmi este dor de identificarea „foragabile comestibile”. Aici, în FL, încă nu mă simt îndrăznit să mănânc o mulțime de pui sălbatici - încă nu pot să le spun proverbialelor toadstools din ciuperci (și, într-o notă literală, cum îmi este dor de sezonul morel!).

Frumusețe și plăcere
Viburnum Opulas se află ornamental în multe grădini din întreaga lume, fără ca potențialul său să fie recunoscut ca o plantă vindecătoare și comestibilă.
Când este în floare, îi oprește pe spectatori. Bile de zăpadă frumos în formă de flori și parfum subtil. Ideal pentru atragerea insectelor benefice ca echilibru ecologic într-o livadă de fructe și fructe de pădure organice.

Se poate prepara ceai din flori de bulgări de zăpadă? (Opulus)

Hei Green Deane!
Am fost atât de încântat să descopăr Black Haw (prunifolium) pe proprietatea mea ... dar acum că mă uit la acest post ... al meu arată mai mult ca lentago!
va trebui să facă mai multe poze și să vă anunțe ...
Apropo, blog minunat.

Mulțumesc pentru această postare. Am studiat intens Viburnum la școală; acum pot avea o aventură culinară în drum spre clasă cândva. De asemenea, am crescut foarte aproape de Viburnum, Missouri și, de asemenea, cred că un festival Viburnum ar fi o modalitate bună de a le oferi acelor oameni ceva de făcut.

Site-ul național arboretum a declarat că câinii Koussa au un gust de fructe de pepene galben. Am un câinel care înflorește o lună mai târziu decât câinele nativ (în același timp în această primăvară aspră) și are fructe care arată ca imaginea dvs. de câinele Koussa EXCEPȚIE că fructele se ridică drept ca o lumânare în loc să atârne. De asemenea, nu au gust în loc să deguste ca pepenii. (Și poate că mi-au făcut capul să înoate după ce am pus 3 în gură pentru a încerca să obțin aroma de pepene galben.) Poți să mă luminezi.

John - Nu sunt expert, dar ar trebui să poți trimite o crenguță cu frunze, muguri și poate flori sau fructe la universitatea de stat pentru identificare, la departamentul de horticultură. Silvicultura de stat sau departamentele de resurse naturale se ocupă în mod obișnuit doar de autohtoni.

Acestea fiind spuse - din descrierea dvs. mă întreb dacă este posibil să aveți un cornus din Pacific (Cornus nuttalli) care poate părea să aibă un fruct în formă de glob, (de fapt un grup de drupe), dar în loc să atârne în jos la câțiva centimetri sub ramuri, stă în poziție verticală. Sau poate aveți un hibrid între kousa și un alt dogwood?

Apropo, aroma fructului Cornus kousa este aparent foarte variabilă, deoarece acești copaci nu au fost selectați pentru fructele lor ... cel puțin nu aici în America.

Ar fi interesant să auziți ceea ce puteți afla despre câinele dvs.

Mi-a plăcut blogul tău despre Viburnums. Cumpăr multe soiuri Viburnum tirlobums Compactum sau, de asemenea, cunoscut sub numele de Spring Bouquet. Locuiesc în Mexic și le plasez în exteriorul casei. Preocuparea mea este pentru copiii care ar putea dori să mănânce fructele. Întrucât acest Viburnum poate fi mâncat înseamnă că toate soiurile acestei specii sunt bine să mănânce și ele?

Buna ziua,
Am un copac Viburnum, mai mulți, de fapt, cresc pe proprietatea noastră din nordul Michiganului, dar nu am reușit să-i identific. Cel mai aproape am venit este V. prunifolium, deoarece are forma fructului, dar fructele de pădure sunt de culoare aurie înainte de coacere și tarte. Ei au semințele mari înăuntru. Vreo idee? Am o poză cu frunzele și fructele de pădure.
Blogul dvs. arată minunat. Am marcat ca să studiez mai târziu.
Multe mulțumiri, Carol

sunt comestibile frunzele dublefile de viburnum (Maresei) pot folosi frunzele la gătit sau pe o farfurie cu alimente ca decor? Mulțumesc!

Sugerează ca dl. Lerch încercați Cornus mas, cireșul cornelian

Suntem în SE Texas și avem atât rusty cât și Arrowood viburnum în ferma noastră. Rusty avea clustere de flori mult mai mici, urmate de căderea multor fructe. Arrowood tocmai înflorește, iar dimensiunea și calitatea clusterelor de flori par mai mult cu ceea ce suntem obișnuiți. Am avut nopți de primăvară neobișnuit de răcoroase. Este rezonabil să presupunem că „primăvara răcoroasă” ar fi putut crea grupuri mai mici de înflorire și aruncarea de fructe pe viburnum Rusty Blackhawk?

Este Viburnum acerifolium OK să mănânci?

Din câte știu eu, nu.

M-am dus la o pepinieră pentru a cumpăra Highbush Cranberry (Viburnum trilobum) și mi-au vândut în schimb Viburnum Sargentii. Am observat greșeala doar după ce au fost plantați toți cinci. Am sunat la creșă și mi-au spus că sunt practic la fel, cu excepția formei frunzelor. Am vrut Virburnum trilobum mai ales pentru că fructele sunt comestibile (jeleuri) și pentru că atrag păsările. Mi s-a spus că fructele au același gust și amândouă atrag păsările. Cu toate acestea, nu am reușit să găsesc nicio informație în care se spune că fructele V. Sargentii sunt comestibile. De asemenea, mă îngrijorează faptul că păsările ar putea să nu mănânce fructe non-native. Locuiesc în New-Brunswick, Canada. Sunt fructele V. Sargentii comestibile pentru oameni și le vor mânca și păsările? Vă mulțumim pentru înțelegerea dvs.

V. sargentii nu este menționat în niciuna dintre referințele mele referitoare la comestibilitate.

Am o curte umbroasă pe panta din spate. Gândindu-vă să plantați niște vibernum săgeți sub copaci. Vor crește ok sub umbră. Sunt fructele de pădure comestibile? Ce gust au?

Viburnum Rufidulum este toxic pentru capre? Am observat un cuplu în pășune. Cel puțin cred că aceasta este specia.

Acest site folosește Akismet pentru a reduce spamul. Aflați cum sunt procesate datele despre comentarii.