Oamenii au mâncat carne încă din zorii timpului. Ca omnivori, am consumat întotdeauna carne, fructe, legume și chiar cereale. Cu toate acestea, dieta rasei umane se schimbă și această schimbare se accelerează. Din ce în ce mai mulți oameni merg „meat-lite”, renunțând la consumul de carne și la vegetarian, sau chiar devenind în întregime vegani. Viitorul ar putea fi pur și simplu lipsit de carne.

viitorul

Înainte de a ne arunca cu capul în etica și sustenabilitatea consumului de carne, să abordăm unul dintre cele mai frecvente motive pentru care oamenii devin vegetarieni astăzi. Este mai ușor de făcut decât oricând. Avem acces la piețele fermierilor, o mulțime de fructe și legume proaspete la magazin alimentar, iar trusele de masă oferă, de asemenea, combinații de legume.

Deoarece este mult mai ușor de făcut, mai mulți oameni acționează după dorința lor de a reduce consumul personal de carne. Există destul de multe motive pentru a renunța și la carne sau la carne. Compasiunea pentru animale este unul dintre principalele motive, dar altele includ motive de sănătate, protecția mediului și multe altele.

De fapt, consumul de carne este rău? Adevărul este că există argumente pro și contra în ceea ce privește consumul de carne și numai tu poți decide dacă argumentele proaste depășesc dezavantajele.

Punctele pro și contra consumului de carne

Consumul de carne are atât beneficii, cât și dezavantaje. În această secțiune, ne vom uita la ambele, astfel încât să puteți lua o decizie în cunoștință de cauză cu privire la alegerile dvs. dietetice.

Carnea include proteine ​​complete, care sunt importante pentru o dietă echilibrată. Cu toate acestea, puteți obține proteine ​​complete din plante pur și simplu „mâncând curcubeul”.

Carnea include o mulțime de vitamine și minerale, în special fier hem, vitamina B12 și vitamina D. Cu toate acestea, puteți obține toți acești trei nutrienți fără a mânca carne atunci când vă planificați dieta cu atenție.

Consumul de carne, în special al cărnii la grătar, bine făcut și procesat, a fost legat de un risc crescut dramatic de cancer.

Carnea este carnea unui animal, ceea ce înseamnă în mod inerent uciderea acelui animal pentru al mânca. Din ce în ce mai mulți oameni găsesc acest lucru cel mai puțin etic.

Carnea roșie este bogată în grăsimi saturate, care pot înfunda arterele și pot duce la complicații grave pentru sănătate.

Carnea are adesea un conținut ridicat de colesterol rău, care poate afecta sănătatea cardiovasculară.

Carnea procesată și alte carne gătite la temperaturi ridicate dezvoltă compuși nocivi care pot duce la probleme de sănătate, inclusiv cancer de stomac.

Este mâncarea de carne cu adevărat lipsită de etică?

Tot mai mulți oameni consideră că consumul de carne este lipsit de etică. De ce? Pentru a recolta carne, trebuie să sacrificați animale.

Cercetările moderne au dovedit că animalele sunt capabile să simtă durere și suferință, că au emoții, că se confruntă cu frica și chiar suferă de pierderea tovarășilor lor în aceleași moduri ca și oamenii. Numai asta pune sub semnul întrebării eticitatea consumului de animale atunci când supraviețuirea umană nu este pusă în discuție și când aceste animale sunt departe de rețeaua naturală de hrană.

Există, de asemenea, întrebarea dacă animalele pe care le mâncăm se bucură sau nu de vieți care merită trăite. Vechea idee a animalelor crescute în ferme, unde sunt liberi să fie adevăratul lor sine, să se bucure să se relaxeze la soare sau umbră sau să pășuneze pe iarbă proaspătă și verde este învechită. Astăzi, hrana noastră provine de la animale crescute mai ales în CAFO - operațiuni concentrate de hrănire a animalelor. Sunt ambalate atât de strâns încât sunt acoperite reciproc de deșeuri. Ei stau pe murdărie sau noroi, fără un fir de iarbă la vedere. Antibioticele trebuie administrate cu alimente pentru a preveni apariția infecțiilor masive.

Există, de asemenea, întrebarea dacă producția de carne este sau nu durabilă. Pe măsură ce ne-am îndepărtat de modelul fermei familiale de creștere a animalelor și mai adânc în sistemul alimentar industrializat, durabilitatea a scăzut. Deoarece consumul nostru de carne a crescut, producția de deșeuri a crescut și ea. Utilizarea apei a crescut, defrișările sunt în creștere la ritmuri record și consumul de combustibili fosili crește, de asemenea. În cele din urmă, producția de carne nu este durabilă.

Ce rezerva viitorul?

Viitorul cărnii este cu siguranță pus în discuție, așa cum ar trebui. Pe măsură ce mai mulți dintre noi ne confruntăm cu întrebarea dacă este corect să mâncăm animale în primul rând, ne dăm seama și de impactul incredibil asupra mediului creat de industria cărnii și a produselor lactate. Daunele planetei se accelerează și ele, iar un viitor fără carne sau chiar fără carne poate ajunge mai repede decât crezi.