fundația

Când eram copil într-o familie mare din Iowa, am avut întotdeauna o grădină imensă în curtea din spate.

Bineînțeles că frații mei și cu noi URAM plivirea acestei grădini, dar ne-au plăcut absolut roșiile, rubarba (mama a făcut cea mai bună plăcintă cu crema de rubarbă), fasolea verde, mazărea, castraveții, morcovii și porumbul dulce la doar 20 de metri de ușa din spate. Părinții mei au crescut amândoi la fermele din Kansas - știau și apreciau pământul și ne-au transmis cu recunoștință această apreciere tuturor. Mama a făcut totul de la „zero”. De asemenea, ea ne-a învățat pe cele 3 surori și pe mine cum să coacem, să gătim și să conservăm legume. Ea a avut ingenioasa regulă conform căreia, dacă ne-am ajutat să reparăm masa, nu trebuia să facem feluri de mâncare - și - cu 11 persoane în jurul mesei noastre în fiecare seară - erau MULTE feluri de mâncare! Nici măcar nu voi menționa nenumăratele pahare de lapte vărsat ... Puțin știam atunci, cât de norocoși am fost că avem o bază sănătoasă atunci când a venit vorba de mâncare. Acum îl citesc pe Dr. Cartea lui Frank Lipman Cum să fii bine și el enumeră „a mânca” ca una dintre cele 6 modalități ale sale de „a fi bine”.

Alimentația ca medicament. Ce concept!

Acesta a fost un subiect fascinant pentru mine în ultimii câțiva ani, dar mai recent, pe măsură ce ne gândeam să începem acest blog. În calitate de persoană care a fost îngrijită de sănătate de 40 de ani, am văzut din prima mână la ce duc alegerile dietetice slabe și nu este bine - obezitatea și toti descendenții săi: diabet de tip 2, hipertensiune arterială, boli coronariene (infarct și accident vascular cerebral), artrită, unele tipuri de cancer, depresie. Obezitatea a afectat 39,8% dintre adulții din SUA în 2015-2016 (Centrul Național pentru Statistici de Sănătate al CDC). Acestea sunt afecțiuni medicale care pot fi evitate în multe cazuri, dar trebuie să începem prin încorporarea unei alimentații bune, precum și a altor modificări ale stilului de viață sănătos. Statisticile sunt uimitoare - În 2016, 7 dintre primele 10 cauze de deces din Statele Unite au fost cauzate de boli cronice, bolile de inimă și cancerul cauzând 46% din toate decesele.

Nu este nevoie de un MBA pentru a ști că creșterea bolilor cronice înseamnă creșterea costurilor asistenței medicale (pe care toți ajungem să le plătim într-un fel sau altul).

Cercetările încep, de asemenea, să arate că intervențiile care vizează mai mulți factori de risc, în special dieta și stilul de viață, pot fi eficiente în reducerea incidenței mai multor afecțiuni cronice. Un alt fapt interesant este că obiceiurile și atitudinile noastre personale de sănătate ca practicanți din domeniul sănătății sunt acum studiate pentru a vedea dacă pacienții ne consideră mai credibili atunci când (sau dacă) ne sfătuim pacienții cu privire la nutriția adecvată și obiceiurile sănătoase. (Jurnalul Colegiului American de Nutriție, publicat online 06 februarie 2019)