Creșterea iepurilor pentru distracție, hrană, fibre și conservarea raselor rare în nord-vestul Ohio.

rabbit

Pagini

Duminică, 18 decembrie 2011

Bulion de os de iepure

3 comentarii:

Cum ați compara gustul cu bulionul de vită sau de pui? Îmi place bulionul de pui, dar nu sunt un mare fan al oricărui bulion de carne de vită pe care l-am gustat până acum. Trebuie să beau os atât în ​​mod regulat, cât și prețurile la pui ecologice mă omoară (avem găini ouătoare, dar nu putem păstra un cocoș pentru a crește carne). În prezent, am 4 vulpi argintii și 2 dolari și urmează să mă reproduc în curând. Mă întreb doar la ce trebuie să aștept cu nerăbdare.: p

Iepurele este preferatul meu și recunosc în mod liber că sunt părtinitor. Adun oase într-o pungă de congelator până când am suficient pentru un lot de bulion și, în timp ce punga respectivă este de obicei plină de iepure, uneori există niște oase de pui sau de porc în pungă. Nu m-am deranjat să le țin separate una de cealaltă.

Mi-e teamă că nu pot să vorbesc despre diferența de bulioane, deși îmi imaginez că carnea de vită ar avea o aromă mai puternică decât cea de iepure sau de pui.

Îmi folosesc bulionul de oase pentru a găti alte lucruri, în primul rând. Cu toate acestea, pentru băut, aș adăuga condimente pe gustul meu. În ultima vreme îmi place foarte mult sarea afumată și drojdia nutritivă. Aș putea adăuga și o picătură de sos fierbinte.

Aștept cu nerăbdare să aflu cum funcționează acest lucru pentru tine! Noroc!