Mâncarea japoneză are mult mai mult decât doar sushi și fructe de mare.

japonia

Așa că am de făcut o mărturisire: de fapt nu-mi place majoritatea mâncărurilor japoneze.

Da, da, gâfâi departe. Înainte de a veni pentru prima dată în Japonia, una dintre cele mai mari temeri ale mele a fost că nu aș putea mânca nimic în țară, deoarece nu-mi plac fructele de mare sau mâncarea crudă. Din fericire, la sosire, am aflat că bucătăria japoneză are multe altele, așa că aș dori să le împărtășesc cu oricine altcineva care dorește să experimenteze gusturile japoneze fără a implica nimic gătit sau din ocean.

De aceea, astăzi numărăm în jos primele cinci alimente japoneze pentru persoanele cărora nu le plac fructele de mare. L-am împărțit în funcție de restaurant, de la cel mai ușor la cel mai greu, cu excepția locurilor precum magazinele de ramen și fast-food-uri precum Sukiya sau Yoshinoya, deoarece este destul de ușor să obțineți ceva japonez și prietenos cu orice gust.

Așadar, să ajungem la asta! Începând cu ...

# 5. Mod pentru începători: la magazinul convenabil - onigiri și yakisoba

Ah conbini. Aceasta se află în partea de jos a listei noastre, deoarece este destul de ușor să alegeți ceva de mâncare, indiferent de preferință. Dar dacă doriți un gust de ceva unic japonez care nu este plin de zahăr (obțineți pâine cu pepene galben pentru asta) sau care nu este terifiant pentru începători (obțineți oden pentru asta), atunci onigiri și yakisoba sunt două opțiuni bune.

Pentru cei care nu sunt familiarizați, onigiri sunt „bile de orez”, deși versiunile din magazinul sunt mai triunghiulare. Le veți găsi stivuite într-un raft ușor refrigerat și pot fi de oriunde de la o duzină la miliarde aparent de soiuri diferite. Dacă nu sunteți un fan al fructelor de mare, atunci veți dori să le evitați:

  • ナ ナ (ton)
  • Luni ゃ け sau さ け sau サ ー モ ン (somon)
  • Toată 太子 sau め 太子 た い w (icre de polac de walleye)
  • Od ら) (icre de cod)
  • Mon じ こ (icre de somon)
  • Jantă 老 sau え び (creveți)

În schimb, căutați unul dintre acestea:

  • 鶏 sau チ キ ン (pui)
  • Albină (carne de vită)
  • Ork sau ブ タ (carne de porc)
  • Mis (miso paste)

Dacă toate acestea sună prea mult, atunci puteți obține o masă japoneză fără fructe de mare cu niște yakisoba. Este doar o grămadă de tăiței prăjiți amestecați cu legume și, uneori, cu carne, așa că verificați cuvintele de mai sus dacă nu sunteți sigur cu privire la ce conține. Sau, știi, doar uită-te la el prin scutul transparent din plastic.

▼ Și dacă vă simțiți aventuros, de ce să nu le luați pe amândouă?
Uită-te la toate bunătățile japoneze delicioase, fără fructe de mare!

# 4. Mod ușor: restaurant de familie - curry și omurice

Dacă vă aflați într-un restaurant de familie, alegerile dvs. vor fi mai limitate decât într-un magazin alimentar și s-ar putea să vă fie mai greu să obțineți ceva care este de fapt japonez. Sigur, ați putea comanda un hamburger sau ceva de genul acesta, dar dacă vizitați Japonia, nu ați prefera să încercați ceva unic pentru țară?

Aici intervine curry. Curry poate suna mai degrabă ca mâncare indiană decât japoneză, dar Japonia și-a pus propriul spin pe fel de mâncare atât de mult încât este practic propriul lor lucru acum, cam ca pizza americană vs. Pizza italiana.

▼ Acesta este curry în stil indian ...

▼… și acesta este curry în stil japonez.
(Orez-pinguinii pot fi sau nu o includere obligatorie.)

Atâta timp cât îți place orezul cu un pic de condimente cremoase, atunci vei fi auriu. Asigurați-vă că evitați orice dintre cuvintele de fructe de mare dinainte și vă puteți bucura de o legumă frumoasă, carne de vită, carne de porc, pui sau orice curry doriți.

Dacă totuși acest lucru nu este suficient de japonez pentru dvs., probabil că ați dori să încercați „omurice”, ca în „orez omletă”. Este exact cum sună: o omletă înfășurată peste orez, de obicei cu ketchup deasupra.

▼ Și destul de des în formă de modele drăguțe
care te fac să te simți vinovat de mâncarea lor.

▼ Este atât de pur ... dar trebuie să-l mănânc, altfel ea o să meargă pe mine ....

Ceea ce mi se pare deosebit de amuzant la omurice este că mulți japonezi cu care am vorbit sunt convinși că este o mâncare americană. Când le spun că nu am auzit niciodată de asta înainte de a veni în Japonia, sunt șocați. Așadar, încercați această mâncare culturală confuză dacă doriți să evitați peștele și să obțineți în continuare ceva japonez și delicios.

# 3. Mod mediu: la izakaya - okonomiyaki și tonkatsu

Izakaya, puburile japoneze, sunt un loc obișnuit pentru întâlnirea cu prietenii sau colegii de muncă. Dar pot fi și terifiante atunci când cineva recomandă să comandați o farfurie de sushi sau carne crudă și să o împărțiți. Când se întâmplă acest lucru, oferiți o alternativă! Vă recomandăm okonomiyaki și tonkatsu.

Okonomiyaki (literalmente „la grătar”) este adesea numit „pizza japoneză” sau „clătită japoneză savurată”, dar în realitate este destul de diferit de oricare dintre ele. Ingredientele variază sălbatic (la fel și originea sa în funcție de cine întrebați), dar baza constă de obicei dintr-un aluat din făină și varză, apoi adesea ouă, ceapă verde sau dashi, cu carne și legume adăugate în.

▼ Produsul final este apoi prăjit în sos okonomiyaki și maioneză,
făcând o masă delicioasă crocantă, dar moale și extrem de sărată.

Dar dacă chiar și okonomiyaki este un pic prea aventuros pentru tine, atunci nu te teme, tonkatsu este aici pentru a salva ziua. Tonkatsu este doar o cotlet de porc prăjit, nimic fantezist, dar poate fi găsit la aproape fiecare restaurant japonez, deci este un acces sigur.

▼ Un singur lucru: nu-l mâncați înainte de a-l tăia cu o cantitate consistentă
de „sos” (așa se numește) pentru o experiență plină de bucurie.

# 2. Mod greu: la un restaurant japonez de gamă medie - hamburg și soba

Pentru cineva căruia nu îi place mâncarea tradițională japoneză, nu este nimic mai înfricoșător decât să te așezi într-un restaurant în stil japonez, să deschizi meniul și să nu vezi altceva decât capete de pește colorate, creveți și sushi care te privesc înapoi.

Dar nu vă temeți! Există două feluri de mâncare găsite în mod obișnuit la restaurantele în stil japonez de gamă medie, care vă pot ajuta să treceți: hamburg și cameră.

La prima vedere s-ar putea să vă gândiți: „Hamburg? Dar nu vreau un hamburger, vreau ceva japonez. ” Dar în japoneză, „un hamburger” este hanbāgā, în timp ce ceea ce veți comanda este hanbāgu, „o friptură de hamburg”. Este exact cum sună - o friptură din carne măcinată.

▼ În funcție de cât de elegant este restaurantul, puteți primi
daikon mărunțit (ridiche japoneză) și ceapă de primăvară deasupra.

Dar dacă hamburgul nu este suficient de japonez pentru tine, atunci du-te și încearcă camera, un alt element de bază de restaurant elegant. Camera este cam ca ramenul, cu excepția că tăiței sunt mai subțiri și sunt făcute din hrișcă. Există o mulțime de soiuri diferite pentru a alege, dar iată câteva dintre cele mai frecvente:

▼ Există o cameră kitsune („camera vulpilor”) acoperită cu tofu prăjit.

▼ Există cameră pentru tanuki („cameră pentru câini raton”)
acoperit cu aluat de tempura prăjit.

▼ Și există o cameră pentru coșuri în care sunt tăiței
servit rece pe un coș de bambus și le înmuiați într-un sos ușor.

Oricare dintre cele de mai sus ar face o alegere bună a soba, deși dacă nu sunteți un fan al peștelui sau al lucrurilor crude, atunci poate doriți să evitați tempura soba (de obicei servită cu creveți prăjiți) sau tsukimi soba (servit cu un ou crud) deasupra care se gătește în bulionul fierbinte).

Și mâncarea japoneză # 1 pentru oamenii cărora nu le plac fructele de mare este ...

1. Mod expert: la un restaurant cu sushi - inari

Este coșmarul suprem pentru oricine căruia nu îi plac fructele de mare: merge la un restaurant cu sushi. Spre deosebire de alte locuri din această listă, multe restaurante sushi din Japonia sunt specializate doar în sushi și sashimi. Deci nu există nicio cale de a o înconjura; va trebui să comandați unul.

Din fericire, există o opțiune despre care trebuie să recunosc jenant că am aflat doar în ultimii ani: inari (sau inari zushi).

Spre deosebire de alte sushi pline cu orez și pește crud, inari tradițional este umplut doar cu jumătate din acea ecuație - orez. Orezul este înfășurat într-o pungă de tofu prăjită și atât! Fără pește, fără carne crudă, nimic! Doar niște orez sushi dulce și lipicios și o pungă convenabilă pentru a-l lua și mânca.

▼ Interiorul unui inari.

▼ Și la fel ca orice altceva din Japonia,
inari poate fi desigur și drăguț.

Și acum, înarmați cu aceste cunoștințe alimentare, puteți merge în siguranță în Japonia și vă puteți bucura de bucătăria unică, evitând în același timp orice pește și carne crudă! Mult noroc pentru tine, călător, și dacă te întâlnești cu vreun sushi în călătoriile tale ...

▼ ... transformă-le în șosete.

Iată-l, primele cinci alimente japoneze pentru persoanele cărora nu le plac fructele de mare. Ne-a fost dor de mâncarea japoneză preferată? Spuneți-ne în comentarii, mai ales dacă mâncarea dvs. preferată este, de asemenea, una dintre primele cinci moduri ciudate de japonezi de a înfrânge căldura verii.

Imagine de sus: PAKUTASO (editat de SoraNews24)