De ce este sănătatea asta bună pentru mine?

yougurt

De Keri Glassman, MS, RD, CDN

Ce este

Ca și cum ar fi fulgerele lui Zeus, iaurtul grecesc a explodat în cazul produselor lactate din fiecare piață din America și cu un motiv întemeiat. Secretul fabricării iaurtului grecesc este procesul de strecurare, care îndepărtează cea mai mare parte a zerului (lichid) atașat laptelui și lasă un iaurt mai gros, mai tangibil și mai hrănitor decât tipul pe care obișnuiai să-l trageți în cutia dvs.

The Dirty Deets

Țările mediteraneene sunt renumite pentru mâncărurile sănătoase și delicioase, dar grecii câștigă atunci când vine vorba de a ști ce să facă cu culturile de iaurt. Iaurtul lor este mai bogat în proteine ​​și mai scăzut în zahăr și sodiu decât iaurtul tradițional. (Unele soiuri conțin mult zahăr; rămâneți la iaurt grecesc simplu, cu conținut scăzut de grăsimi, dacă aceasta este o preocupare.) Iaurtul caloric, grecesc și regulat se echilibrează destul de uniform pe cântarele lui Themis (ea este zeița greacă a justiției - I dar există motive întemeiate pentru a favoriza aroma iaurtului grecesc:

  • Vrei să împachetezi proteine ​​în micul dejun și gustări, deoarece alimentele bogate în proteine ​​te mențin sătul mai mult timp. Vrei să fii satisfăcut. Fiind flămând, duhoare. Iaurtul obișnuit are mai mulți carbohidrați și mai puține proteine, deci digeră mai repede. Iaurtul grecesc vă va menține mai plin mai mult timp și asta îi face fericiți pe zeii burticii.
  • Prietenul nostru grec fermentat furnizează o doză sănătoasă de vitamine și minerale pentru consolidarea oaselor și consolidarea imunității, inclusiv potasiu și vitaminele A, B12 și D. Puteți urca Muntele Olimp cu nutriția ambalată într-un bol de 6 uncii.

Cum să Chow Down

Mănâncă iaurt grecesc la micul dejun cu o lingură de masă de in și o jumătate de cană de fructe de pădure. Este ușor, portabil, satisfăcător și delicios și este posibil să o faci deja de ani de zile. Vă întrebați ce altceva puteți face cu el? Rețetele abundă.

  • Textura bogată și cremoasă face ca iaurtul grecesc să fie un substitut perfect de coacere în locul smântânii sau uleiului. Asta înseamnă că îl puteți folosi în pâinea rapidă, prăjituri, briose, clătite, dulciuri și alte produse de patiserie.
  • Iaurtul face, de asemenea, o marinată excelentă pentru carne. Tărește carnea și adaugă o tonă de aromă. Acizii din iaurt sunt ca niște degete mici de masaj care ajută la obținerea tuturor mirodeniilor frumoase în carne.
  • Dacă sunteți în căutarea unui desert uimitor care să vă mențină corpul în formă de toga, încercați să înmuiați afine în iaurt grecesc și să le congelați. Puteți chiar să purtați iaurtul și fructele de pădure împreună și să le înghețați în forme de gheață pentru o gheață mai sănătoasă.

Continuat

În Stiu

Dacă încă nu ați sărit pe vagonul „Greek is chic”, este cu siguranță timpul să luați o lingură și să urcați la bord. Cea mai bună parte este că puteți rămâne loial brandurilor preferate din copilărie, deoarece toți au născut o versiune a iaurtului grecesc. Rețineți că este mai bine să mergeți la soiuri simple și să adăugați propria dvs. vanilie, miere sau fructe. Aceste arome deja adăugate ocupă un spațiu nutritiv valoros și aveți nevoie de fiecare bucată din acel combustibil herculean.