ziua

Orez de pui Hainanese

* Această postare face parte din Royal Selangor Jellyriffic Competition, unde zece bloggeri din întreaga lume concurează postând rețete în fiecare zi timp de 30 de zile în luna octombrie 2011 pentru a sensibiliza și a sprijini cancerul de sân. *

Actualizați:

Urmăriți progresul nostru și descărcați rețetele noastre în „Bucătăriile lumii” făcând clic pe imaginea de mai jos:

Sunt la o dietă foarte săracă în carbohidrați. Mențin această dietă nu din motive de sănătate și nici pentru că nu-mi plac carbohidrații.

iubesc spag bol. Și pot mânca un bun nasi lemak bungkus în fiecare zi timp de o lună. iubesc gatitul Ipoh hor fun pentru că îmi place să arunc Ipoh hor fun petreceri. Oh, am menționat Pho vietnamez într-o zi rece de iarnă?

Nu în ultimul rând, dar cu siguranță nu în ultimul rând, îmi place Orez de pui Hainanese.

Când gătesc o petrecere cu orez de pui Hainanese, fie voi aranja o petrecere mare cu orez de pui Hainanese pentru zece persoane cu supraîncărcări care pot dura încă două zile, fie gătesc porții suficient de bune pentru zece persoane și le mănânc singur în următoarele cinci zile.

Așadar, dieta mea cu conținut scăzut de carbohidrați este să-mi rezerv cota, astfel încât să pot să-mi dau seama de aceste câteva favorite ale mele.

Orez de pui Hainanese

Așadar, aș dori să vă împărtășesc umila mea rețetă de orez de pui Hainanese folosind Mucegai din lăptișor regal Selangor.

Ziua 21: Principal - Orez de pui Hainanese

Orez de pui Hainanese

Orezul de pui Hainanese este originar din China, dar malaezienii și singaporeenii au transformat acest fel de mâncare la un alt nivel cu modul de preparare a puiului.

Condimentele de sos gros negru caramel, chilli și sos de ghimbir sunt o necesitate pentru a adăuga mai multă aromă puiului aburit.

Orez de pui Hainanese

Ingrediente

1 jumătate de piept de pui
O jumătate de litru de apă
1 cană orez iasomie
Ceapa jumatate maro, taiata cubulete
3 căței de usturoi, tăiate cubulețe
6 felii de castravete
3 - 4 roșii cherry
1 crenguță de șalotă
1 crenguță de coriandru
1 lingură sos negru caramel
2 linguri ulei de semințe de susan
4 linguri ulei vegetal
2 linguri sos ușor de soia
Sare și piper alb după gust
1 lingura sos de usturoi cu ardei iute

Metodă

1. Tăiați pieptul de pui în bucăți de 6 cm lungime, apoi marinați cu o linguriță de sare și aburi într-un abur sau wok cu jumătate de litru de apă până când este gătit. Separați sucurile cu aburi de pui, apoi dați-le deoparte și lăsați să se răcească.

2. Încălziți uleiul vegetal în tigaie până la fumat, apoi adăugați usturoiul și ceapa și sotate până se înmoaie și se rumenesc ușor.

3. Adăugați orezul spălat în tigaie și amestecați bine. Apoi adăugați concediu pandanus (opțional), o linguriță de sare și amestecați ușor până când orezul este acoperit cu ulei și translucid.

5. Se toarnă conținutul într-un aragaz de orez, se adaugă bulion de pui din procesul de aburire și se fierbe până când orezul este al dente.

6. Se modelează orezul cu mucegai de jeleu, apoi se servește și se ornează farfuria cu bucăți de roșii cherry, felii de castraveți, coriandru și șalotă. Stropiți niște sos negru de caramel și sos de ardei iute pe farfurie ca condimente.

Servi

Serviți aproximativ două forme de jeleu.

Notă:

1. De asemenea, puteți adăuga bulion de pui în cratiță și gătiți orezul folosind un capac peste cratiță.

2. Această rețetă specială a fost simplificată în sensul acestei competiții. În mod normal, gătim orez de pui Hainanese cu pui întregi pentru un gust și arome mai intense.

Contactează-ne pentru o copie a ChopinandMysaucepanRețetă de orez de pui Hainanese pentru o petrecere de zece persoane.

Cea mai importantă parte a acestei rețete este să prăjești orezul astfel încât să absoarbă toate aromele de ceapă și usturoi înainte de a fi gătit în aragazul cu orez cu frunzele de pandanus și ghimbir.

Sotee orez cu ulei vegetal, ceapă cubulețe, usturoi până la parfumare

Acest pas face orezul atât de aromat și gustos, încât poate fi consumat singur.

Semnul distinctiv al orezului bun de pui este că fiecare bob este îndrăzneț al dente, în timp ce capătă arome parfumate de frunze de pui, ghimbir și pandanus din stoc.

Gatiti orezul in aragazul cu orez cu pui de pui, felii de ghimbir si frunze de pandanus (optional)

Feliile de ghimbir dau o aromă frumoasă parfumată orezului atunci când este gătit.

Orez de pui Hainanese

Nu există absolut nimic care să poată rivaliza cu un frumos orez de pui Hainanese savurat încet la un prânz pentru doi.

Deci, dragi cititori, care este felul tău preferat de mâncare chinezească?

Orez de pui Hainanese

* Notă pentru cititori: Puteți sprijini și ajuta la creșterea gradului de conștientizare a cancerului de sân prin următoarele moduri:

  • Distribuiți rețetele noastre familiei și prietenilor pe Facebook sau Twitter.
  • Ca chopinandmysaucepan pe Facebook.
  • Urmați chopinandmysaucepan pe Twitter.
  • Sugerează-ne orice rețetă, jeleu sau altceva care ți-ar plăcea să gătim folosind matrița. Rețetele nu trebuie neapărat să încorporeze gelatină, iar participanții sunt încurajați să fie cât mai creativi posibil. Avem nevoie de tot ajutorul pe care îl putem obține și am saluta orice idei creative și rețete de la cititorii noștri.
  • Cumpărare o matriță de jeleu de la Royal Selangor. Amintiți-vă, toate veniturile din vânzări vor fi destinate îmbunătățirii vieții femeilor afectate de cancer de sân.

Câștigă o cameră Olympus VG-110

Pentru a încuraja cititorii să sprijine cauza conștientizării cancerului de sân, vom oferi un Camera Olympus VG-110 unui singur cititor norocos.

Tot ce trebuie să faceți în următoarele treizeci de zile este să vă oferiți comentarii, feedback, sugestii sau orice rețete și veți fi în cursă pentru a primi această cameră. Acest premiu este deschis tuturor cititorilor.

Dacă vă bucurați de postările noastre zilnice pe tot parcursul lunii octombrie 2011, luați în considerare ajutarea cauzei cancerului de sân prin participarea la oricare sau la toate modalitățile menționate mai sus.

Vă dorim multă sănătate și bucătărie fericită!

Chopinand & Mysaucepan