zmeură

face: 20
Abilitate: uşor
Cost: ieftin
Pregătire: 15 minute
Gătit: 45 min

Pastilele dulci și fructate de zmeură și fructele pasiunii sunt mult mai ușor de realizat decât arată. Tăiați în pătrate mici, aruncați zahăr tos și împachetați în borcane de bomboane frumoase din sticlă legate cu panglici și o etichetă cadou. Un lot din această rețetă va face suficiente pastile pentru a umple câteva borcane, făcând câteva cadouri simultan. Deoarece sunt făcute cu fructe adevărate, ele sunt mai bune pentru tine decât majoritatea dulciurilor. Acestea ar fi un cadou minunat și (ca întotdeauna) orice decupaje sunt un mic cadou pentru tine (

Ingrediente

  • 400g zmeură
  • 3 fruct de pasiune
  • suc de
  • ¼
  • lămâie
  • 300-400g conservând zahăr cu pectină adăugată
  • zahăr tos, pentru a servi

Metodă

Uleiați ușor o formă de copt pătrată de 17 cm și tapetați-o cu pergament antiaderent. Aruncați zmeura într-o tigaie cu fund solid. Înjumătățiți fructul pasiunii și scoateți semințele și sucul în tigaie. Adăugați sucul de lămâie, acoperiți tigaia și gătiți la foc mediu până când zmeura s-a înmuiat și a fiert până la pulpă.

Scoateți-l de pe foc și împingeți fructele printr-o sită fină de nailon într-un castron. Se cântărește piureul rezultat și se întoarce într-o tigaie curată. Adăugați o cantitate egală de zahăr conservant și amestecați la foc mic până la mediu până se dizolvă. Continuați să gătiți timp de aproximativ 30 de minute, amestecând frecvent cu o lingură de lemn, până când piureul s-a redus și s-a îngroșat considerabil până la consistența gemului și a atins punctul de stabilire.

Folosiți o spatulă de cauciuc pentru a scoate piureul în forma pregătită și lăsați-l să se fixeze timp de cel puțin 6 ore sau peste noapte.

Acoperiți o foaie de copt sau o tavă cu o foaie de pergament antiaderent stropit cu zahăr tos. Răsturnați amestecul de pastilă din tablă și pe hârtia acoperită cu zahăr și îndepărtați cu grijă hârtia de suport. Tăiați în pastile și aruncați zahărul tos pentru a acoperi complet. Lăsați să se usuce timp de 1 oră înainte de ambalare.

Sfat de top pentru a face pastile de zmeură și fructe de pasiune

A se păstra într-un borcan etanș. Aceste pastile se vor păstra timp de 4-5 zile.