Verificați eticheta și lăsați orice cu acestea pe raft.

pândesc

Barele de energie și de proteine ​​sunt foarte convenabile pentru combustibilul mediu sau chiar post-rulare, dar cât de sănătoase sunt, într-adevăr? Ne-am uitat la promisiunile de pe etichetă pentru a studia cu adevărat lista ingredientelor - și am fost destul de șocați de ceea ce am găsit. Vorbim despre umpluturi și emulgatori care pot provoca accidente de zahăr, probleme de stomac și chiar pot duce la creșterea în greutate. Cu alte cuvinte, exact lucrurile pe care încerci să le eviți. Înainte de a cumpăra un alt bar, familiarizați-vă cu aceste 10 ingrediente cu steag roșu.

1. Izolat de proteine ​​din soia (SPI)
În timp ce unii oferă recuzită de proteine ​​din soia pentru că sunt o proteină de înaltă calitate cu un profil de aminoacizi similar cu carnea, izolatul de proteine ​​din soia este mai mult o bară Twix decât tofu. „Toată soia nu este creată la fel și acest lucru este procesat în mod serios,” spune Lauren Slayton, MS, RD, autorul cărții The Little Book of Thin. Procesul de „izolare” a proteinei din soia poate lăsa în urmă urme de neurotoxine hexan și aluminiu și poate provoca chiar probleme digestive datorită concentrațiilor mai mari de inhibitori ai tripsinei care ar putea bloca digestia proteinelor vegetale. Mai mult, aproximativ 90% din toată soia este modificată genetic.

2. Inulină
Inulina, un tip de fibre solubile găsite în sparanghel, ceapă și anghinare, funcționează ca un prebiotic pentru a promova digestia și bacteriile intestinale bune (degetele mari în sus!). Inulina găsită în majoritatea barelor energetice este extrasă din rădăcina de cicoare pentru a crește numărul de fibre. „Atunci când este consumat în cantități mari, poate face de fapt opusul promovării unei digestii sănătoase - vă poate da stomac deranjat, diaree, gaze, balonare sau constipație”, spune McKel Hill, MS, RD, creatorul Nutriției Stripped, un site de viață sănătoasă și rețete. (Verificați aceste alte 51 de alimente care vă pot face intestinul nenorocit.)

3. Sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză (HFCS)
Fabricat prin adăugarea de enzime în siropul de porumb pentru a-și converti glucoza în fructoză, HFCS este un îndulcitor produs chimic, pe care studiile l-au legat de creșterea în greutate, creșterea grăsimii abdominale și rezistența la insulină datorită conținutului ridicat de fructoză. „Siropul de porumb bogat în fructoză este, în general, un indiciu că companiei barului nu îi pasă de ingredientele de înaltă calitate”, spune Slayton. Mai mult, un studiu realizat de cercetătorii de la Școala de Medicină Yale a constatat că fructoza face puțin pentru a suprima pofta de mâncare, deoarece nu semnalează creierul, stomacul este plin.

4. Sirop de agave

Nu confundați agava cu un îndulcitor „natural”. Nu numai că este unul dintre cele mai rafinate zaharuri, ci are mai multă fructoză decât siropul de porumb bogat în fructoză (yikes!), Studii care s-au legat de obezitate, diabet și boli hepatice grase. „Excesul de fructoză este ușor depozitat ca grăsime corporală”, avertizează Slayton. În plus, poate opri leptina, un hormon care controlează foamea și sentimentele de sațietate. (Vedeți unde cade agave pe acest clasament final al îndulcitorilor pe care le consumați în fiecare zi.)

5. Eu sunt Lecitina
Lecitina din soia este un aditiv alimentar procesat care ajută lucrurile să se lipească. "Soia este unul dintre mai multe alimente care tind să fie foarte prelucrate și crescute modificate genetic, așa că rămâneți cu organice și fără OMG", spune Hill.

6. Sirop de orez brun
Sigur, siropul de orez brun este o îmbunătățire față de siropul de porumb bogat în fructoză, dar nu-l confundați cu un aliment sănătos, mai ales dacă se află în partea de sus a listei de ingrediente (zahăr sfânt!). Mai mult, barele încărcate cu sirop de orez brun ar putea avea un nivel ridicat de arsenic potențial toxic, potrivit unui studiu realizat în 2012 de cercetătorii Universității Dartmouth.

7. Sucraloza
„Sucraloza, ca și alți îndulcitori artificiali, este foarte dulce pentru papilele tale gustative și, cu cât avem mai multe, cu atât mai poftim [mai dulci]”, avertizează Slayton. Înlocuitorul zahărului fără calorii, cunoscut și sub numele de marcă Splenda, poate perturba și controlul glicemiei din organism, provocând o creștere a insulinei care poate duce la pofte de carbohidrați. În cele din urmă, îndulcitorii artificiali au fost legați de bolile de inimă și de diabet.

8. Ulei de sâmburi de palmier fracționat
Nu vă lăsați păcăliți de numele cu sunete tropicale. „Uleiul de palmier fracționat este uleiul de palmier care a fost supus unui proces de separare a lichidului de partea solidă a uleiului”, spune Wendy Bazilian, RD, autor al SuperFoodsRx Diet. "Rezultatul este o grăsime mai stabilă la raft și mai puțin topită - excelent pentru stratul de ciocolată de pe bare, dar elementele potențial sănătoase se pierd în cea mai mare parte." Această procesare are ca rezultat și niveluri mai ridicate de grăsimi saturate - mai mult decât uleiul obișnuit de sâmburi de palmier și chiar mai mult decât untul. În ceea ce privește mediul, este legat de defrișări și distrugerea habitatelor animale.

9. Arome naturale
Aromele naturale nu sunt de fapt atât de naturale. Acestea sunt al patrulea ingredient cel mai frecvent înscris pe etichete, conform bazei de date a Scorurilor Alimentare a Grupului de lucru pentru mediu cu peste 80.000 de alimente și, deși provin din surse naturale, sunt modificate într-un laborator - extrase, încălzite, distilate sau chimic modificat - apoi adăugat înapoi în alimente în timpul procesului de producție. „Aromele naturale sunt greu de descifrat, deoarece nu avem cum să știm ce sunt, motiv pentru care vrem să le evităm”, avertizează Hill, care recomandă bare de mâncare întregi aromate cu ingrediente reale precum piure de afine organic și nucă de cocos mărunțită.

10. Alcooli de zahăr
Alcoolii de zahăr, care apar pe etichete ca eritritol, manitol, sorbitol, xilitol, lactitol, izomalt, maltitol și hidrolizați de amidon hidrogenat (HSH), conțin mai puține calorii decât zahărul și nu au un impact atât de mare asupra zahărului din sânge. Sunt obișnuiți să îndulcească barele fără a trimite creșterea numărului de calorii, dar atenție: alcoolii din zahăr sunt greu de digerat, astfel încât pot provoca gaze, balonări și diaree. Studiile au demonstrat că eritritolul este cel mai ușor de digerat, așa că rămâneți la acest zahăr cu conținut scăzut de calorii dacă ați avut probleme în trecut.