Când vine vorba de planificarea meselor adaptate copiilor, pe bază de plante, este vorba despre găsirea unui mediu fericit care să îi facă pe copii fericiți, oferindu-vă în același timp satisfacția că îi hrăniți cu ceva sănătos. În mod ideal, ar trebui să mănânce orice mâncați dvs., pentru că - să recunoaștem - ultimul lucru pe care doriți să-l faceți este să faceți două sau trei mese pentru o familie.

bază

Luați în considerare următoarele aspecte atunci când faceți această sarcină pentru a vă asigura că toată lumea se află pe aceeași pagină, are suficiente alegeri și nu se plictisește:

Arătați copiilor că fructele și legumele - și alimentația sănătoasă în general - sunt delicioase și distractive.

Împărtășiți o masă cu cei dragi. A face mâncare împreună și a scoate timp din zi pentru a mânca împreună este o modalitate excelentă de a lega și învăța copiii abilități valoroase de viață (cum ar fi alimentația sănătoasă)!

Construiți obiceiuri dietetice sănătoase pe care copiii le pot folosi pentru restul vieții prin reducerea sau eliminarea zahărului procesat, a excesului de grăsimi nenaturale și a produselor de origine animală precum carnea și lactatele din bucătăria dvs.

Hrăniți copiii cu alimente care să le ofere energie stabilă și de lungă durată pentru a-i menține în funcțiune toată ziua.

Macaroane și nu-brânză

Toată lumea iubește macaroanele și brânza. Curățați-vă mâncarea preferată de confort cu câteva înlocuitori sănătoase: înlocuiți tăițele albe cu cot cu paste cu orez brun și pulberea de brânză cheddar colorată artificial cu niște brânză comercială, lactate fără soia sau caju vegan de casă sau cașcaval. Macaroanele și brânzeturile sunt, de asemenea, un loc minunat pentru a ascunde câteva legume delicioase, cum ar fi spanac ofilit, mazăre sau ceapă sotată (sau toate cele trei!).

Quinoa

Copiii adoră quinoa, deoarece este o pânză goală pentru multe rețete. Este destul de simplu, deci capătă orice aromă îi dai. Quinoa este ușor de digerat și face o masă fantastică pentru orice moment al zilei. Încercați-l la micul dejun ca cereală, serviți-l la prânz ca o salată rapidă cu legume tocate și avocado sau preparați-l la cină ca garnitură sau antipas. Quinoa poate fi acoperită cu sos de roșii, sosuri asiatice sau orice altceva doresc. Cea mai bună parte este că durează doar 15 minute pentru a găti.

Pizza de casă

Cine spune că pizza nu este sănătoasă? Când îți faci pizza de la zero, știi exact ce se întâmplă în ea. Alegeți o făină integrală, cum ar fi spelt sau kamut, care este mult mai bogată în proteine ​​decât făina de grâu. V-ați săturat de sosul tradițional de roșii? Unele pesto proaspăt sau usturoi prăjit drept sunt moduri îmbucurătoare de a condimenta lucrurile.

Există o mare diferență între un aliment „de îngrășat” și un aliment încărcat cu grăsimi sănătoase. Tăiați brânza convențională și înlocuiți-o cu niște felii de avocado, brânză de capră organică sfărâmată sau o stropire de brânză comercială fără lactate.

Acoperiți-vă pizza cu tone de legume delicioase (broccoli, ardei grași, ceapă ... Cerul este limita), coaceți-o și sunteți bine să mergeți. Știi ce este un topping uimitor de adăugat atunci când pizza ta se termină de copt? Voinicică. Dacă acest lucru nu zboară cu copiii (este un pic oarecum piperat), încercați niște spanac, muguri sau alte verdeață de câmp.

Rulouri vegetariene nori

Alge marine - ce?! Chestia asta este un superaliment incredibil de hrănitor; încorporează-l în orice fel poți (bine, cu moderare, desigur). O modalitate de a face acest lucru este de a face rulouri vegetariene nori. Sunt foarte distractive de făcut cu copiii într-o sâmbătă după-amiază. Este un proces oarecum consumator de timp, dar merită atât de mult pentru distracția de a-i face și pentru aventura de a-ți prezenta copiii la o mâncare interesantă și exotică și îi poți umplu cu toate legumele tale preferate.

Încercați să adăugați niște busuioc și mango tăiat felii la rulourile de casă nori pentru o aromă extraordinar de uimitoare.

Mâncare prăjită rapid prin agitare

Un salat este minunat când pur și simplu nu știi ce să mai gătești. Alegeți legumele preferate și adăugați o proteină sănătoasă, cum ar fi tempeh marinat, naut prăjit sau orice altceva vă gâdilă fantezie, într-un wok sau tigaie cu puțin ulei de nucă de cocos sau semințe de struguri. Apoi serviți peste boabele întregi preferate.

Un sos gustos de casă este cel mai bun prieten al tău atunci când vine vorba de a face un salt-frig ucigaș, așa că asigură-te că îl biciuiți. Încercați tamari, oțet de orez brun, ulei de susan și ghimbir pentru o combinație câștigătoare.

Quesadillas

Quesadillas sunt o opțiune excelentă atunci când vă grăbiți și trebuie să puneți ceva împreună rapid. Este deosebit de util dacă ați făcut unele lucrări de pregătire în avans și aveți deja legume feliate și gata să le aruncați pe o tortilla cu cereale încolțite. Apoi, probabil că doriți ceva care să vă mențină quesadilla. Încercați niște avocado (sau, chiar mai bine, guacamole), hummus, baie cu fasole neagră sau brânză neactivă.

Burgeri vegetarieni și cartofi prăjiți

Burgerii vegetarieni sunt ceva ce toată lumea ar trebui să țină la îndemână în congelator pentru a se prăji într-o noapte plină. Sunt deosebit de încântătoare atunci când sunt făcute de casă, dar dacă trebuie să le ridicați de la un magazin alimentar, asigurați-vă că vă uitați la etichete și că stați departe de cele rele, în special cele cu zahăr și conservanți.

Îndreptați-vă hamburgerul între două frunze de salată română sau două ciuperci portobello marinate, în funcție de cât de aventuroși se simt copiii dvs. în acea noapte. Și când aveți un burger, trebuie să aveți cartofi prăjiți pentru a merge împreună. Cartofii prăjiți cu cartofi dulci sunt alternativa perfectă la cartofii albi care conțin zahăr din sânge.

Supe groase sau amestecate

Te poți ascunde orice într-un castron mare de supă. Acei consumatori pretențioși nu vor avea nicio șansă. Alegeți o bază care le place copiilor dvs. și apoi aruncați ceea ce doriți: ceapă, usturoi, ierburi și condimente, ciuperci, spanac, broccoli, fasole, linte. . . orice. Lăsați supa foarte groasă sau folosiți un blender pentru scufundare pentru o supă cremoasă.

Puteți folosi ingrediente pe bază de plante, cum ar fi conopida și laptele de orez, pentru a îngroșa supele fără cremă sau lapte.

Ovăz înmuiat

Ce se întâmplă dacă copiii tăi ar putea pune tot ce vor în boluri de ovăz pentru micul dejun? Acest lucru transformă ovăzul simplu într-un mod nou și interesant de a începe ziua. Puteți face o oală de ovăz dimineața sau încercați să le înmuiați peste noapte pentru a economisi timp. Apoi, faceți o gamă de fructe proaspete și uscate, nuci și semințe pe care copiii să le folosească ca toppinguri. Voila, micul dejun perfect pe bază de plante!

Clătite pentru micul dejun

O clătită aurie perfectă nu trebuie să conțină lapte. Clătitele pot fi făcute cu făină integrală pe bază de plante și au un gust delicios. Folosirea laptelui de orez în locul laptelui de lapte, a inului măcinat în loc de ou, a făinii de spelte sau de orez brun în loc de făină albă și a uleiului de cocos în tigaie în loc de unt este soluția ta perfectă pentru o clătită uimitoare. Apoi, copiii le pot adăuga preferințele lor individuale, cum ar fi chipsuri de ciocolată neagră, sirop de arțar, felii de banane sau alte fructe proaspete.