Recomandăm doar produse și servicii pe care le susținem din toată inima. Această postare poate conține linkuri speciale prin care câștigăm un mic comision dacă efectuați o achiziție (deși prețul dvs. este același).

moduri

Ah, zile de școală. Școală publică, școală privată, școală la domiciliu, neșcolară, excursii, evenimente sportive și activități extrașcolare. În această perioadă a anului, se pare că părinții de pretutindeni se gândesc la ce să mănânce în deplasare.

Indiferent dacă pregătiți prânzul pentru a merge sau pregătiți prânzul pentru a mânca acasă, mesele de la prânz tind să necesite necesitatea alimentelor rapide, ordonate și portabile. Dacă sunteți părintele unui copil care se ocupă de alergiile alimentare, sau trebuie să faceți pachetul pentru o dietă de vindecare specifică, cum ar fi GAPS, sau doriți doar să oferiți o masă sănătoasă și hrănitoare copiilor departe de casă simți-te ca o corvoadă absolută. Mai ales că anul școlar continuă.

Alimentele fermentate sunt una dintre cele mai bune modalități de a împacheta un pumn nutrițional în orice masă. Și sunt o parte esențială a multor diete de vindecare a intestinelor, astfel încât adăugarea de alimente fermentate la un prânz școlar este un simplu plus. Problema constă în a ști ce să împachetăm și cum să oferim varietate.

Această postare vă va ajuta să profitați la maximum de prânzul școlar al copilului dvs. cu alimente fermentate - fără a adăuga mult timp de pregătire.

Multe dintre aceste alimente durează mai puțin de cinci minute pentru a se pregăti și sunt cu adevărat apucate și du-te (cum ar fi cupele cu iaurt). Cele mai multe dintre acestea necesită doar o cantitate mică de timp pentru a planifica în avans și a face (cum ar fi chutney de mere sau brânză de casă). Cu toate acestea, unele durează cel puțin 30 de minute pentru a se pregăti (cum ar fi biscuiții sau dozele). Le-am inclus oricum, deoarece un lot furnizează mai multe prânzuri, deci dacă aveți suficient timp, merită.

Iată un ambalaj ușor și sănătos pentru prânz!

Alimente pentru degete fermentate

  • Dilly Carrot Sticks (cu siguranță un favorit pentru copii!)
  • Fasole Dilly
  • Sparanghel murat (copiilor mei le plac asta)
  • Murături
  • Măsline (sau consultați rețetele din clasa noastră sau din cartea lui Wardee)
  • Ridichi murate (sau păstăi de ridiche)

Băuturi fermentate

O notă de precauție cu privire la trimiterea de kombucha la prânzurile școlare: kombucha poate avea un conținut alcoolic foarte mic (de obicei aproximativ 0,05%) și, potrivit Healthy Home Economist, există cel puțin un caz documentat în SUA al unui copil suspendat de la scoala pentru aducerea alcoolului la scoala. Acest lucru este rar, dar aș fi lipsit de atenție dacă nu menționez posibilele ramificații legale.

Lactate Culturate

  • Cupe de iaurt cu fructe de casă
  • Brânză de vacă
  • Kefir Pops congelat (congelează kefirul din lapte în tuburi de gheață etanșe)

Brânză

Carne vindecată

  • Salam (Acest salam este o opțiune excelentă achiziționată - carne de vită crescută în mod durabil, fără nitrați sau alți conservanți, aditivi sau coloranți)
  • Somon murat
  • Lox

Salate lacto-fermentate

  • Salată de pui probiotică
  • Salată de somon roșu sălbatic cu maioneză lacto-fermentată
  • Salată de cartofi probiotici
  • Salată Waldorf cultivată

Sosuri de fructe lacto-fermentate

  • Fermentat de afine, portocale și mere (copiii mei mănâncă acest lucru cu o lingură, dar este minunat ca o baie sau o savurare)
  • 5-Chutney cu mere condimentate
  • Sos fermentat de afine
  • Conserve de zmeură fermentate

Pâini fermentate, ambalaje și produse de patiserie

Vă rugăm să rețineți că atunci când sunt coapte, produsele de copt acri nu mai sunt probiotice. Cu toate acestea, acești microbi îți fac pâinea mai hrănitoare și mai digerabilă în general, deci este încă un câștig!

Probiotic Dips

Dacă nu aveți timp să fermentați, amestecați zer proaspăt din iaurt sau chefir de lapte în baie. Probioticele nu vor fi la fel de prolifice, dar cu siguranță vor avea un pumn!

Folosiți tartine fermentate

Utilizați o tartă fermentată pe sandvișuri sau biscuiți în locul untului de nuci sau a altor condimente.

Care sunt unele dintre gustările preferate fermentate ale familiei tale? Orice sfaturi pentru a le împacheta la prânz sau în deplasare?

Vrei să-ți faci propriul Kombucha acasă, dar ai nevoie de un scoby (starter)? Iată cea pe care o recomandăm.

Nu uita! Există mai multe informații în clasa de fermentație aici, la Școala de gătit tradițională, cartea noastră electronică Lacto-Fermentation sau cartea tipărită a lui Wardee The Complete Idiot's Guide to Fermenting Foods. În plus, aceste sănătăți intestinale oferă gratuit cadouri de la doi dintre partenerii noștri:

  • Planuri gratuite de vindecare a intestinelor de la terapeutul nutrițional Lydia Shatney (faceți clic aici, apoi derulați puțin până vedeți imaginea pentru acestea, apoi faceți clic pe ea)
  • Ghid gratuit GAPS de 30 de zile de la practicianul GAPS Melanie Christner (faceți clic aici, apoi căutați în partea de sus a paginii pentru a vă înscrie)

Această postare a fost prezentată în 82 de moduri de a-ți vindeca intestinele.