În timp ce oamenii se aprovizionează cu hârtie igienică, carne și alimente congelate în timpul focarului de coronavirus, le-am cerut dieteticienilor să împărtășească produsele alimentare pe care le au

alimente

au stocat acasă. Utilizați listele lor pentru a vă menține frigiderul și cămarul plin.

Când focarul de coronavirus a lovit SUA, tone de meme au ajuns pe internet despre lipsa de hârtie igienică (un element care încă este confuz MIA pe rafturile magazinelor). Dar și alte articole au început să dispară, de asemenea, pe măsură ce oamenii se aprovizionau cu alimente de bază precum orezul, pâinea, carnea și alimentele congelate. Într-o perioadă de panică, este ușor să prinzi orice crezi că ai putea mânca.

O idee și mai bună? Păstrați întotdeauna congelatorul și cămara pline cu câteva alimente esențiale, neperisabile. În acest fel, dacă ești blocat acasă din orice motiv, vei avea în continuare alimente care să te umple și să te mențină energizat.

Bonnie Taub-Dix, RDN, creatorul BetterThanDieting.com și autorul cărții Read It Before You Eat It - Taking You from Label to Table, spune că are întotdeauna un congelator, frigider și dulap aprovizionat, indiferent de ce se întâmplă în lume . „Există alimente bune de păstrat ca elemente de bază”, spune ea. „Nu contează dacă le folosești acum sau peste două luni”. Nu doriți să treceți peste bord prin depășirea rafturilor, dar este o idee bună să păstrați în permanență această listă de alimente în cămară și frigider.

10 capse alimentare de păstrat la îndemână

1. Produse congelate

Taub-Dix sugerează să aveți întotdeauna fructe congelate în congelator. „Este important să aveți alimente cu antioxidanți și vitamine precum vitamina C, mai ales în timpul sezonului rece și gripal”, spune ea. „De asemenea, în timp ce oamenii se feresc de produsele congelate sau conservate, ele pot fi chiar mai sănătoase decât cele proaspete, deoarece sunt culese la vârf de prospețime.” Taub-Dix culege de obicei căpșunile pentru gustul și conținutul de vitamina C, dar puteți folosi orice fructe de pădure în feluri de mâncare precum smoothie-uri, cereale, ovăz peste noapte sau singure ca gustare.

Un alt produs congelat merge la: porumb. Încercați-l în supe, caserole sau alte feluri de mâncare. Broccoli și spanacul congelați, de asemenea, funcționează bine ca garnitură la cină sau într-un bol, cum ar fi pastele. Taub-Dix sugerează cumpărarea de legume congelate și fructe servite într-o pungă, mai degrabă decât într-un bloc, astfel încât să le puteți închide cu ușurință pentru a le păstra în siguranță. (Iată alte alimente congelate sănătoase pe care le puteți cumpăra bine.)

2. Conserve de fasole

Dacă sunteți în căutarea fibrelor de umplere, a vitaminelor (cum ar fi vitaminele B energizante), a mineralelor și a proteinelor dintr-un singur aliment, atunci fasolea să fie salvată. „Mulți americani nu obțin suficient din acești nutrienți, iar fasolea le oferă”, spune Taub-Dix. În plus, pot dura ani de zile pe raft. Utilizați-le în mesele de ultim moment, cum ar fi supe, salate, burritos sau tacos, sau pur și simplu, purtați-le singure cu niște ierburi, condimente și brânză. (Puteți utiliza, de asemenea, fasolea ca ingredient secret sănătos în deserturi!)

De asemenea, le puteți adăuga cu iaurt grecesc (un înlocuitor pentru smântână), pentru a obține o doză suplimentară de proteine, plus calciu, sugerează Monica Auslander Moreno, R.D., fondatorul Essence Nutrition. Și cea mai bună parte este că fasolea de orice fel este foarte ieftină, așa că nu trebuie să vă faceți griji cu privire la rănirea contului dvs. bancar atunci când cumpărați în vrac.

3. Lapte stabil pentru raft

Fie că preferați migdale, cânepă, nucă de cocos sau un amestec de nuci, este întotdeauna o idee bună să aveți lapte suplimentar stabil la domiciliu. Încercați să aveți câteva în frigider și o altă cutie sau două în dulap, astfel încât, atunci când sunteți gata să îl folosiți, îl puteți turna în alimente precum supe, tocănițe, brioșe sau piureuri, spune Taub-Dix. (Dacă sunteți uimit de lapte care nu este refrigerat la raft, iată exact modul în care laptele poate fi stabil la raft și dacă este sănătos sau nu.)

4. Butters de nuci

„Vă ajută să vă simțiți sătui mai mult timp, pot fi transformați în fulgi de ovăz - o altă bază alimentară inteligentă - și sunt stabili la raft”, spune Taub-Dix. Alegeți aroma preferată de nuci, indiferent dacă este vorba de arahide, migdale, unt de caju sau un amestec. Verificați lista de ingrediente înainte de a cumpăra pentru a vă asigura că numește nuca și nu o listă lungă de alte articole, cum ar fi zahărul. (Mai multe aici: Tot ce trebuie știut despre untul de nuci și diferitele sale varietăți)

5. Conserve de somon

S-ar putea să vă gândiți la ton ca la o proteină, dar Moreno spune că somonul are un conținut mai mic de mercur și este sigur pentru majoritatea oamenilor să consume zilnic. În plus, are un conținut ridicat de acizi grași omega-3, care vă protejează sănătatea creierului și a inimii. (Citiți tot ce trebuie să știți despre acizii grași omega-3 și omega-6.)

6. Ouă

Din punct de vedere tehnic, puteți păstra ouăle timp de trei săptămâni după data imprimată, spune Moreno. Aceasta le face o sursă durabilă de proteine ​​și colină, un nutrient care acționează ca vitaminele B pentru a vă proteja inima, creierul și metabolismul. Moreno sugerează să mănânci ouă la micul dejun, la prânz sau la cină, asociindu-le cu legume și un amidon, precum cartofii.

7. Banane

Ieftin, gustos, versatil și plin de substanțe nutritive - aceste atribute fac din banane un must-have pe tejghea sau depozitate în congelator, spune Brittany Modell, R.D., fondatorul Brittany Modell Nutrition and Wellness. „Sunt o sursă excelentă de potasiu și carbohidrați complexi”, spune ea, sugerându-vă să cumpărați o grămadă și să înghețați suplimentele, astfel încât să le puteți arunca în smoothie-uri. Puteți, de asemenea, să le feliați și să le aruncați pe o vafe cu cereale integrale cu unt de arahide sau să le adăugați la fulgi de ovăz sau cereale. Și când devin foarte coapte, folosiți banane pentru aceste brioșe delicioase, fără făină, cu scorțișoară de banane.

8. Merele

Bogat în fibre de umplutură, puteți mânca mere pe cont propriu pentru o gustare satisfăcătoare sau le puteți adăuga la mese, fie coapte, sotate sau crude, spune Modell. Încercați să aruncați câteva felii în fulgi de ovăz sau să le împerecheați cu unt de nuci. Păstrați resturile de mere la frigider, deoarece cele reci pot dura până la două luni.

9. Ceapă

Acest ingredient aromat, cu conținut scăzut de calorii, poate dura până la șase luni pe tejghea, spune Modell. „Ceapa face parte din familia allium, care conține fitochimicale, care pot îmbunătăți sănătatea imunitară”, spune ea. Adăugați-le în cartofi, ouă, supe sau caserole.

10. Usturoiul

Veți primi vitamina C, B6, tiamină, potasiu, fosfor, cupru și magneziu în usturoi - plus o tonă de gust. (Și acestea sunt doar câteva dintre beneficiile pentru sănătate ale usturoiului.) Modelul sugerează zdrobirea acestuia și adăugarea la paste, pește, carne sau legume. Urmăriți să păstrați usturoiul într-un loc răcoros și întunecat (nu este nevoie să lăsați la frigider), astfel încât să dureze până la șase luni.