Monika Divišová, nutriționistă din Praga, ne împărtășește secretele comerciale pentru a mânca bine

pentru

Scris de Elizabeth Zahradnicek-Haas
Publicat la 17.04.2012 14:39 (actualizat la 17.04.2012)

A urmări ceea ce mănânci pentru a pierde în greutate sau, pur și simplu, să fii atent la ceea ce pui în corpul tău, înseamnă adesea examinarea etichetelor nutriționale și a listelor de ingrediente înainte de cumpărare. Aceasta nu este o sarcină ușoară atunci când informațiile respective apar într-o limbă străină. Pentru a vă ajuta să faceți cumpărături mai inteligente și să mâncați mai bine, am vorbit cu Monika Divišová, consultant nutrițional, antrenor de wellness și director al centrului de gestionare a pierderii în greutate din Praga, Wellnessia, care a oferit cititorilor Expats.cz sfaturi pentru umplerea coșului dvs. alimentar cu sănătate.

10. Este posibil să mănânci sănătos fără să te înfrunți complet.
Domnișoară. Divišová spune că, deși cel mai simplu mod de a cumpăra produse de bună calitate, sănătoase, este să pătrunzi în magazinele de produse naturiste („biopotraviny”, cum ar fi Country Life etc.), cei care nu pot din motive bugetare ar trebui, cel puțin, optează pentru carne de calitate organică. De ce? „Animalele crescute comercial consumă alimente care au fost tratate chimic și care pot fi hrănite cu antibiotice. Aceste două lucruri pot provoca alergii, migrene, probleme ale pielii, obezitate și alte probleme de sănătate. ” Site-ul popular Foodie Scuk.cz recomandă carne de la Biofarma Sasov - puteți găsi produsele la aceste magazine din Praga.

9. Rețineți că organicul nu este egal cu un conținut scăzut de calorii.
Contoare de calorii pot fi gândite prin ambalaje pe care scrie „sănătos”, „cereale integrale” sau „bio” (organic). Aceste cuvinte nu indică neapărat produse cu conținut scăzut de calorii sau cu conținut scăzut de grăsimi. Pâinea albă și integrală, spune Divišová, are aproximativ aceeași cantitate de calorii; pâinea integrală, cu toate acestea, acumulează cu aproximativ 70 la sută mai mulți nutrienți. Dacă țineți cont de calorii și grăsimi, cele mai importante cuvinte cheie sunt: ​​„plnotučný” (plin de grăsimi), „polotučný” (jumătate de grăsimi), „bez tuku” (fără grăsimi) și „linea”, „Linie” sau „ușoară” (ușoară; se poate referi la grăsime sau zahăr).

8. Aflați diferitele sisteme de etichetare.
În timp ce UE își solidifică în prezent legislația privind etichetarea produselor alimentare, probabil veți întâlni produse care prezintă un amestec de detalii dietetice. Cele mai frecvente în Republica Cehă sunt etichetele care enumeră valorile nutriționale la 100 g (3,5 oz) sau 100 ml (aproximativ 1/2 cană) pentru „kcal” (calorii), „proteine” (proteine), „zaharide” ( carbohidrați), „Grăsimi” (grăsimi), „zahăr” (zahăr) și, în unele cazuri, „grăsimi saturate” (grăsimi saturate), „fibre” (fibre) și „sodiu” (sodiu). Unii producători au început să pună cantitățile zilnice de orientare (GDA) - etichete nutriționale simplificate pe porțiune, „stil semafor”, pe fronturile pachetelor. Acest site dedicat GDA este o resursă utilă în limba engleză.

7. Îndepărtați-vă consumatorul ceh.
Din ce în ce mai mulți cehi solicită să știe exact ce conțin mâncarea lor. Unele mărci folosesc coduri cu litere numerice (de exemplu, E110 este vopseaua galbenă nr. 3) pentru a indica prezența „barvivo” și „konzervant” (coloranți și conservanți artificiali) și a icoanelor pentru a semnifica alimentele „bez lepku” (fără gluten) ) sau de „živočišný původ” (origine animală). Pentru ajutor la descifrarea listelor de ingrediente și alte informații importante pentru consumatori, accesați Emulgatory.cz pentru o degradare a coloranților, conservanților, emulgatorilor și aditivilor prin ilustrație și cod, precum și o listă de ingrediente dăunătoare de evitat. Site-ul oferă, de asemenea, o bază de date cu articole despre tendințele și subiectele nutriționale.

6. Alege-ți cu înțelepciune pâinea.
Domnișoară. Divišová sugerează evitarea „toustový kléb” (pâine feliată) procesată, care are cel mai mare conținut de zahăr și nu are valoare nutritivă și fibre. Ea avertizează că majoritatea acestor pâini minunate de la supermarketuri împachetează o mulțime de aditivi pentru a le menține mai proaspete mai mult timp și sugerează să cumpere pâine integrală la unul dintre numeroasele „bio pekarstvo” din Praga (Divišová îi place Govinda) sau chiar de la DM Drogerie, care stochează pâine și o gamă largă de produse alimentare potrivite pentru dvs. Când sunteți la supermarket, optați pentru pâine integrală de la Penam. Rețineți că legea impune magazinelor să furnizeze informații nutriționale pentru pâinea proaspătă la cerere.